Ricetta per cucinare polpette
Nelle cucine moderne, le polpette significano un ampioassortimento di carne, pesce, polpette di funghi, nonché l'uso di vari ripieni e additivi, sono tutti in grado di colpire i buongustai più squisiti e soddisfare richieste esigenti di cibo. Ma questa varietà non ti sorprenderà oggi, molte ricette descrivono come preparare le polpette con sugo o salsa squisita che non solo modificano le qualità gustative di tali piatti, ma danno il loro aspetto completamente nuovo, forme eccitanti di appetito.
La ricetta principale per fare polpette prevede l'uso di carne macinata (maiale o manzo), fritta nel pane grattugiato o farina.
La carne viene macinata in un tritacarne e aggiunta,precedentemente inzuppato in acqua o latte, pagnotta o pane bianco. Al mix di farcitura ricevuto, tagliare a dadini e fritti, cipolle e uova. Ripieno è ben miscelato, condire con sale, aggiungere pepe macinato o condimento a piatti di carne. Preliminarmente, dopo aver fatto rotolare le polpette in farina o biscotti, sono fritti in padella su entrambi i lati. Per le polpette sono diventate più succose, consigliamo di aggiungere un po 'd'acqua nella padella (in modo che copra solo il fondo della padella) e di estinguere sotto il coperchio in pochi minuti.
Da mezzo chilo di carne macinata si ottiene 7-8polpette. Per preparare il ripieno prendere un paio di uova, un paio di fette di pane bianco (pagnotta), una piccola cipolla, un paio di cucchiai di farina o di pane grattugiato, un pizzico di sale e un po 'di pepe
Quando si tratta di polpette, molte ricettela cottura delle polpette è associata alla salsa di pomodoro. La preparazione di polpette in salsa di pomodoro è anche popolare nella cucina orientale. La carne macinata viene preparata secondo la ricetta principale, quindi le polpette vengono fatte e gettate nel brodo bollente per 15 minuti. Per preparare il brodo, diversi cubetti di brodo sono abbastanza adatti. Per preparare la salsa è necessario friggere una piccola farina sull'olio, quindi aggiungere un paio di cucchiai di pomodoro e panna acida. Polpettine finite spalmate su un piatto e versate con salsa, è possibile strappare verdi dall'alto.
Ci sono molte varietà di polpette per i buongustai. La ricetta per cucinare le polpette con l'aggiunta di zenzero è un piatto molto piccante e un piatto molto appetitoso. Alla carne macinata dovrebbero essere aggiunti 2 cucchiai di vermouth o vino bianco, una piccola paprica macinata, 10 grammi di zenzero macinato, un pizzico di sale. Mescolare accuratamente e modellare le palline, quindi rotolare la farina e friggerle in olio bollente. Dando al tavolo, le polpette allo zenzero versano il ketchup.
Nella nutrizione dietetica, polpette in piùi casi sono cucinati per una coppia. Alla carne tagliata nel tritacarne, aggiungi il rotolo di latte, le uova e il sale, inzuppati nel latte. Le polpette vengono cotte sulla griglia di una pentola a vapore o (in assenza di quest'ultima) in una padella convenzionale, aggiungendo un po 'd'acqua con il coperchio chiuso. Quando servite sul tavolo, le polpette possono essere versate con burro o salsa al latte.
Le polpette per un bambino sono anche desiderabili per cucinarevapore, mentre la carne viene accuratamente pulita da grasso e tendini ruvidi e passata due volte attraverso un tritacarne. Polpette molto utili con ricotta per bambini. Per aggiungere la carne macinata a una ricotta non acida, uovo, sale, mescolare bene e cuocere su un bagno di vapore. Se il bambino si rifiuta di mangiare polpette di carne vapore, puoi friggerle un po 'nella padella. Prima di servire, versare la salsa di olio o panna acida.
Quando inizia la stagione dei funghi, la ricettacucinare polpette con funghi diversifica il menu con la sua originalità e il suo gusto squisito. In primo luogo, i funghi vengono cotti, quindi tritati finemente e fritti nell'olio (è possibile aggiungere le cipolle tritate finemente). La carne macinata viene preparata secondo la ricetta principale, è ben impastata e le torte sono fatte (come gli gnocchi), in ogni torta viene messo un cucchiaio di carne macinata e si formano polpette. Quindi le polpette dovrebbero essere rotolate nella farina (pangrattato) e fritte nell'olio. Le polpette possono essere farcite con formaggio al posto dei funghi.
Ora, penso che tu sappia cucinare le polpette con il sugo.
