Come fare il gelato? Suggerimenti e ricette
Gelato: una prelibatezza universale, preferitaquasi ogni persona fin dalla prima infanzia. Pertanto, ogni casalinga è interessata a come fare il gelato. Infatti, un delizioso dessert può essere cucinato a casa, utilizzando prodotti semplici: frutta fresca, marmellata fatta in casa e altri riempitivi naturali.
Come fare il gelato? Alcuni momenti tecnici
Di norma, per la preparazione del gelatoviene utilizzato latte o crema, così come altri ingredienti che conferiscono un gusto al piatto. Per prima cosa devi scaldare tutti gli ingredienti, quindi mescolarli con un mixer, quindi metterli nel congelatore. Questa è un'opzione più semplice e meno costosa.
D'altra parte, il gelato cucinato conCon l'aiuto di un mixer, si congela in modo non uniforme, in modo che si possano formare pezzi di ghiaccio all'interno. Questo dolce è più delizioso, se lo cucini con l'aiuto di un congelatore. Questo speciale dispositivo è progettato per mescolare accuratamente e congelare uniformemente la miscela. Pertanto, se cucini costantemente il gelato, questo dispositivo diventerà un assistente indispensabile.
Cottura di gelato al cioccolato con gelato
Il gelato con un gusto di cioccolato è un favorito indiscusso tra i bambini. Pertanto, la vostra attenzione è offerta una deliziosa ricetta con i seguenti ingredienti:
- 500 g di panna (33% di grassi);
- 5 tuorli;
- 100 g di cioccolato al latte (o nero);
- 8 g di zucchero vanigliato;
- 90 g di zucchero normale.
Quindi come si fa il gelato dal cioccolato? Per prima cosa è necessario riscaldare la crema il più possibile a fuoco basso, ma non bollire mai. Durante questo periodo, sbatti i tuorli con lo zucchero. Ora aggiungi lentamente la panna calda ai tuorli e frusta per un altro minuto. La miscela risultante accendere un piccolo fuoco e cuocere fino a quando non si addensa, di tanto in tanto mescolando. Sciogliere il cioccolato, aggiungerlo alla panna e mescolare. Rimuovere la miscela dal fuoco, attendere il raffreddamento e riempire il gelatiere.
Come fare il gelato con le fragole fresche?
Il gelato alla frutta è un dessert meraviglioso, che sarà un'aggiunta di successo al tavolo in estate. Per la sua preparazione avrai bisogno di:
- 2 tazze di bacche fresche;
- 250 g di latte;
- 250 g di crema;
- 100 g di zucchero;
- 3 tuorli
Per prima cosa mescolare le bacche con 50 g di zucchero e metterenel frigo. Mentre la fragola arriva con il succo, prendi un piatto separato e mescola con un mixer latte, tuorli e zucchero. La miscela risultante deve essere riscaldata a fuoco basso, mescolando costantemente (non è possibile portarla a ebollizione). Lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente. Ora togli la salsa dal fuoco, aggiungi il succo di fragola lì, mescola e aspetta che si raffreddi completamente. Dopo questo, mettere la miscela in contenitori e lasciare in freezer per 3-4 ore. Servire con frutti di bosco
Ora sai come preparare il gelato nella tua casacondizioni. In realtà, questo è un campo ampio per esperimenti. Dopo la cottura, è possibile utilizzare vari ingredienti e riempitivi: bacche fresche, fette di frutta, succhi, marmellate e confetture, frutta secca, uvetta e altri frutti secchi. E se il dolce non è per i bambini, allora nel piatto puoi tranquillamente aggiungere un po 'di liquore, ad esempio "Amaretto".
A proposito, il contenuto calorico del gelato dipende in gran parte dalle sue componenti costitutive, quindi puoi cucinare anche deliziose prelibatezze dietetiche.
