Ricette di cucina tedesca - spezzatino con strudel

Cucina tedesca - salsicce e bistecche

I tedeschi amano la carne. La nutrizione è la condizione principale per preparare la cena. Particolarmente faziose sono le salsicce: le ricette della cucina tedesca bollono solo circa trecento tipi. Crauti con salsicce è il "volto" della cucina esclusivamente tedesca! Non meno amore e carne naturale: cotoletta, filetto, bistecche e cotolette. Con tutto ciò, i piatti speziati sono quasi universalmente respinti, e la sottigliezza della fragranza e dei sapori insoliti nel migliore dei casi la lascia indifferente. Le spezie non sono lì in onore.

lineamenti

Per le peculiarità del menu della cucina tedesca è eabbondanza nella dieta delle verdure bollite. Questo è fagioli, carote e zucchine. Soprattutto a favore delle patate, spesso sostituendo il pane e il cavolo. Oh, cavolo stufato stufato - per lei il tedesco medio darà tutte le verdure del mondo. Le ricette della cucina tedesca sono, tuttavia, molto diverse, e altre verdure appaiono costantemente sul tavolo sotto forma di zuppe spesse, nonché in contorni. Con grande rispetto, spinaci, piselli, fagioli. Non fa a meno di insalate verdi, pomodori e cetrioli. Le cipolle tostate non sono presenti solo in composta. E il cavolo stesso non è sempre lo stesso! Oltre al preferito acido bianco a sangue, spesso servito un ospite, e il proprietario, anche, e Bruxelles, e broccoli, e colorato, e il cavolo rapa.

A proposito di carne e cavolo acido

Le ricette della cucina sono piuttosto semplici, ma non è cosìmeno interessante. Se non vuoi mangiare e mangia bene dopo un lungo lavoro estenuante, devi scegliere uno dei piatti tedeschi. L'applicazione per preparare i secondi piatti di carne naturale è molto ampia. Qui e nella ricetta di oggi tutto sarà come questo: pezzi di manzo, cavolo acido, patate e pasta! Bene, naturalmente, l'impasto per i tedeschi significa se non tutto, quindi metà di ciò che le ricette della cucina tedesca offrono. Hai provato degli strudel dolci tedeschi? È una delizia, vero? Qui troverete anche strudel, ma altri.

Spezzatino di manzo con strudel

Cosa ti serve:

Impasto: 300 g di latte, 30 g di lievito, 1 uovo, 50 g di burro, infarinare un po '(in modo che l'impasto non sia troppo ripido), ma la palla rotola facilmente. Tutti gli alimenti devono essere a temperatura ambiente o anche leggermente più caldi.
Decorazione: patate, cavolo acido
Carni: manzo 500 g (maiale, pollo, anatra, grasso d'oca può anche essere aggiunto all'olio vegetale durante la frittura).
Verdure: cipolle, carote, sale e pepe, erbe.

preparazione:

Il primo passo è quello di impastare la pasta, lasciarla andare dentroun posto caldo per circa un'ora e mezza. Mentre è adatto, puoi dedicarti a carne e verdure. Aumentare il rotolo di pasta triplice in uno strato sottile, senza olio vegetale, arrotolare il rotolo non stretto, tagliato a pezzi, come nella foto.

Carne e cavolo

Tagliare la carne a pezzi, salare e pepare,aggiungere spezie, erbe. In una padella in ghisa alta (meglio un calderone!) Friggere carne, cipolle, carote. Cavolo, se molto salato, sciacquare con acqua fredda, premere, mettere la carne arrostita, versare il brodo o l'acqua calda e cuocere a fuoco medio fino a carne morbida e cavoli. Patate, sbucciate, tagliate a grandi piatti, mettete lo strato successivo in un calderone. Versare con acqua o brodo, in modo che le patate non siano un liquido nascosto. Portare a ebollizione.

strudel

Indossare le patate (o metterle, se ce ne sono molte, ma comunque a una certa distanza l'una dall'altra) strudel cotti, chiudere il coperchio molto strettamente e non aprire per 30-40 minuti.

L'ultima fase è la pazienza e solo la pazienza!

Cuocere a fuoco basso. Assicurati di ascoltare: non appena i suoni di ebollizione cambieranno in pizzicare, devi spegnerlo e non aprirlo per altri 15-20 minuti. Se l'aria fredda incontra il lievito, che non è ancora pronto, ma con una pasta già aumentata, allora il successo lascerà questo piatto - l'impasto "cadrà". Lo strudel avrà un aspetto e un sapore crudo, non sarà in grado di raggiungere la pompa. Non aprire il coperchio in anticipo!

Fatto!

Metti lo strudel finito sul piatto e lo stufatostendete i piatti, togliendo tutti gli strati dal basso. Assicurati di controllare le ricette della cucina tedesca! Sono semplici per il genio, e il risultato è che in un piatto si ottengono tre in una volta: gli strudel sono completamente al vapore, le patate - e così e quello, e il cavolo e la carne sono in umido al piano di sotto. L'intero piatto è intriso di odori di carne, cipolle e carote, la patata diventa di un colore incredibile, diventa friabile. Masticare e solo E gli strudel mangiano con le mani, invece del pane.

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