Ricetta per il pesce fritto: niente è più facile!
Non tutti amano il pesce, specialmente il pollock. E molto probabilmente perché una ricetta veramente corretta per il pesce fritto non è stata testata. E c'è un pesce di cui hai bisogno! Dopotutto, è il prodotto che dobbiamo semplicemente includere nel menu almeno due volte a settimana se vogliamo vivere a lungo e sentirci bene allo stesso tempo. Pesce - e fiume, e soprattutto il mare - solo un magazzino di sostanze nutritive e vitamine, essenziali e indispensabili per il corpo umano nulla. Dopo aver provato la ricetta del piatto di merluzzo dato qui (con foto per chiarezza) capirai che è cotta velocemente e mangiata ancora più velocemente.
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Prima di tutto, per evitare errori comuninovizi ai fornelli, non perepalivayte. Pollock è un pesce di mare, e senza la tua partecipazione è già abbastanza salato. In secondo luogo, scegli la giusta temperatura. A fuoco troppo basso, languisce e viene cotto a vapore, non arrostito, a causa del quale si rompe in piccoli pezzi, e su troppo grande brucia dal fondo, ma al suo interno rimane umido. Scegli la via di mezzo: prenditi il tuo tempo e non esitare! La ricetta del pesce fritto ti sta aspettando!
Solo pollock arrostito
Avrai bisogno di: pollock (2-3 pesci), farina per impanare, sale, spezie per pesce (1 cucchiaino pieno).
Scratch polly con un coltello, rimuovendo tutti gli eccessi conpelle, rimuovere la testa e le pinne, strofinare gli interni e sciacquare il pesce sia all'interno che all'esterno. Scolare con un tovagliolo. Taglia la carcassa in modo che i pezzi entrino nella padella, che stanno per friggere. Salare un po ', arrotolare le spezie. È ora di mettere la padella sul fuoco. Questa ricetta per il pesce fritto non prevede la marinata, ma se lasci il merluzzo a coricarsi nelle spezie per 20-30 minuti, non sarà peggio, solo meglio. Non è necessario riscaldare l'olio, come su pilaf, è sufficiente riscaldarlo fino a uno stato molto caldo. Resta da rotolare ogni pezzo su tutti i lati nella farina, mettere il pesce nella padella e ridurre immediatamente il calore a medio. Quando viene arrostito fino a doratura, girarlo e coprirlo con un coperchio. Quando sei pronto, passa a un piatto, guarnisci con verdure o verdure e servi al tavolo!
Pollock alla griglia con salsa
La ricetta della salsa
Avrai bisogno di: 3-4 pesce pollock, sale, 2 cucchiai di succo di limone, pepe nero, 2-3 cucchiai di oliva o altro olio di marinata, un pezzetto di burro, cipolla, mezza tazza di panna acida, un bicchiere di panna, 1 cucchiaio di farina senza scivoli e aneto.
Mescolare succo di limone, pepe, sale e olival'olio Mescolare il pesce con questa miscela e tenerlo in frigo mentre si sta preparando la salsa. Per la salsa, tagliare la cipolla finemente e conservarla su una miscela di verdure e burro. È necessaria una piccola temperatura per la doratura, in modo che bolle solo leggermente. Quando le cipolle sono morbide, aggiungi un po 'di fuoco sotto la padella. Versare la farina e rotolarla in una padella per un paio di minuti, in modo che il sapore della farina sia sparito. Aggiungere la panna acida e mescolare per altri 2-3 minuti, finché il prodotto nella padella non cambia colore. Quindi versare la crema lì e, quando è bollita, ridurre al minimo il calore. Aggiungere l'aneto, il sale, tritato finemente in un frullatore, mescolare e, letteralmente dopo 1 minuto, togliere dal fuoco. Ora friggi il pollock come si dice nella prima ricetta. Bollire contemporaneamente il riso per guarnire. Il riso si abbina perfettamente ai piatti di pesce. Pollock pronto? Decorare i piatti - pesce, cosparso di salsa, riso, verdure. Come la ricetta del pesce fritto? Buon appetito!
