Costolette di salmone rosa. Ricetta per le cotolette di pesce

Oltre alle solite costolette di carne, ci sono altre ricette - da verdure, formaggio, pesce ... Su quest'ultimo e sarà discusso.

Cotolette di salmone rosa Ricetta Zucchini

Per 8 porzioni di cotolette di salmone rosa avrete bisognoi seguenti prodotti: 900 g di salmone rosa, 1 uovo di gallina, 200 grammi di zucchine (polpa), 1 cipolla grande, 1 cucchiaino di sale da tè (solo la cosa principale - senza la parte superiore), un po 'di pepe nero macinato sulla punta del coltello, 4 cucchiai di briciole di pane, mezza tazza olio di semi di girasole

Questo piatto è molto gustoso - cotolette di salmone rosa. La ricetta è abbastanza semplice: il salmone rosa deve essere scongelato, tagliare e separare la carne dalla pelle e dalle ossa, cioè fare filetti. Quindi tagliare i filetti sulla scacchiera in piccoli pezzi. Zucchine pulite da semi e bucce. Sbuccia la cipolla Quindi tagliare le zucchine e le cipolle a pezzi (piccole) e passare attraverso un frullatore o tritacarne. Ora hai due pezzi di carne macinata - carne e verdura. Devono essere mescolati tra loro, aggiungere pepe, sale e 1 uovo di gallina. Mescolare tutto accuratamente fino a che liscio.

Tritato in 8 parti divise con mani bagnate; essodeve essere abbastanza spesso da non attaccarsi a loro. Da questi grezzi si scolpiscono gli hamburger a forma di ovale e ogni rotolo di pangrattato. Arrotolare e appiattire i lati delle cotolette con un coltello largo per rendere non solo gustose, ma anche le costolette di salmone rosa. La ricetta prevede anche l'utilizzo di altri condimenti, ad eccezione del pepe: devono versare il ripieno. Sceglili a tua discrezione.

Ora hai bisogno di friggere le costolette di salmone rosa. La ricetta prevede la frittura anche su girasole, anche su olio d'oliva. Ma è meglio usare il girasole - l'oliva darà un gusto non necessario in questo caso.

Cotolette di merluzzo Ricetta con l'aggiunta di brandy

ingredienti: 1 chilo di baccalà settentrionale, 1 cipolla piccola e 2 grandi, olio di girasole e pane bianco cremoso (ma serve pane senza croste), cetriolini, maionese provenzale e ketchup piccante, per assaggiare sale e pepe nero macinato, 1 cucchiaino di brandy, aneto.

Sbriciolare il merluzzo del merluzzo settentrionale e separarlo dabuccia. Filetto ottenuto con un tritacarne. Pane bianco, separato dalle croste, immergere un po 'nel latte, spremere e saltare di nuovo con il filetto attraverso un tritacarne. Ma prima bisogna aggiungere una cipolla piccola e due grandi, pre-fritte in una padella con una miscela di burro vegetale e oli. Separatamente, battere due uova di gallina e poi versarle nel ripieno. Aggiungere pepe nero macinato e sale a piacere. Mescolare tutto e metterlo in frigo per un'ora. Prima di preparare le cotolette con la carne macinata e arrotolarle nel pangrattato, dovresti mettere un pezzetto di burro (solo solido, dal freezer).

Ora - salsa di cottura. Maionese mescolata con ketchup, brandy, aneto tritato e cetriolini.

Cotolette di hamburger

ingredienti: 650 grammi di filetto di bottatrice, 200 grammi di riso, 400 grammi di panna acida, 30 grammi di olio vegetale, 100 grammi di latte, 40 grammi di farina, cipolle (se lo si desidera, si può sostituire con verde fresco), pepe rosso e sale.

Il filetto è una carne nella sua forma pura, senzaqualsiasi ossatura, cartilagine, tendini, pelle e simili. Quindi, questo filetto lesso deve essere tritato o frullato insieme alle cipolle che preferisci. Aggiungere riso bollito, latte, sale e pepe a questo ripieno, quindi mescolare il tutto accuratamente. Formare polpettine rotonde dalla massa risultante, impanate nella farina e poi friggere in olio vegetale in una padella fino a quando appare una crosta di un piacevole colore rosato. Quindi versare la panna acida e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Va servito con contorno di patate fritte o purè di patate.

Buon appetito!