Alcuni consigli su come cucinare lo stomaco di pollo
Stomaco di pollo con una preparazione adeguatamolto gustoso, inoltre, non troppo costoso nel prezzo, ecco perché, probabilmente, molte casalinghe preferiscono periodicamente includerle nella dieta. In questo caso, vale la pena notare che questo sottoprodotto è ricco di acido folico, proteine e molte altre sostanze utili. Se parliamo di come cucinare lo stomaco di pollo, allora le opzioni possono essere molte.
Va notato che questo prodotto è in fase di preparazioneleggermente più lungo del pollo stesso, ma è improbabile che il risultato sia deludente. Al momento dell'acquisto di stomaci di pollo, vale la pena prestare attenzione al periodo di conservazione, il prodotto refrigerato non dovrebbe superare i due giorni. Di solito nei negozi vendevano già i ventricoli sbucciati (nelle persone a volte vengono chiamati "ombelico"). In caso contrario, prima della preparazione di loro rimuovere il film. Quasi la ricetta più comune, che viene ricordata quando si dice come cucinare lo stomaco di pollo, questo è il loro raffreddamento in salsa di panna acida.
Per fare questo, è necessario un mezzo chilo di lavato epreparato "ombelico", tagliato a metà, cipolle, carote, panna acida. La cipolla viene sbucciata e tagliata a semi-anelli, fritta in una padella finché non diventa limpida, quindi viene messa su una carota grattugiata, per un po 'le verdure vengono passate insieme. I ventri di pollo vengono aggiunti alla padella, fritti per circa 5 minuti, dopodiché viene versata l'acqua (che deve coprire completamente i cibi), viene bollita, coperta con un coperchio e stufata per circa mezz'ora. Quando è trascorso il tempo necessario, il coperchio si apre. Se non tutta l'acqua si spegne, allora il fuoco diventa massimo fino a quando tutto bolle via. Ora si aggiunge la panna acida (a piacere), si diluisce un po 'con acqua, si porta ad ebollizione, si copre con un coperchio e si lascia in infusione per un'altra mezz'ora. Nel piatto finito mettete l'aneto tritato, mescolato e qualche altro minuto insistito sotto il coperchio, ma rimosso dal fuoco. Questo è fatto per garantire che il prodotto sia il più morbido e gentile possibile. Se parli di come cucinare lo stomaco di tacchino, che è anche abbastanza piacevole al gusto, puoi anche usare la ricetta di cui sopra.
Non puoi ignorare l'insalata dei ventricoli,che ha un gusto molto interessante Il sottoprodotto è preparato, lavato e ripulito da film, bollito in acqua salata per circa un'ora. Allo stesso tempo, le patate vengono bollite, tagliate a cubetti. La cipolla viene tagliata con anelli, fritta fino a doratura, le carote strofinate su una grattugia. Gli stomachi bolliti vengono tagliati a strisce e uniti al resto degli ingredienti. Insalata a piacere può essere leggermente salata, condita con maionese (è possibile utilizzare la panna acida).
Prima di cucinare lo stomaco di pollo, ne vale la penaricorda che il loro trattamento termico a temperatura minima consentirà di mantenere la massima quantità di sostanze utili. Pertanto, non essere troppo frettoloso, è meglio essere pazienti, e il risultato sarà non solo gustoso, ma anche utile.
Anche parlando di come cucinare lo stomaco di pollo,non si può fare a meno di dire che sono cucinati con pasta fatta in casa. Questo piatto in alcune regioni è considerato un regalo tradizionale per il secondo giorno del matrimonio. Questo è spiegato dal fatto che questa zuppa aiuta a ripristinare la forza ed è molto utile per gli organi digestivi. I ventricoli bollono in acqua salata, mentre il brodo è meglio scolare dopo l'ebollizione, versare acqua nuova, che continuerà a cuocere le tagliatelle. Le uova, l'acqua e la farina sono combinati, viene fatto un impasto piuttosto ripido. Viene steso in uno strato sottile, le tagliatelle sono tagliate. Poco prima che l'ombelico sia pronto, le cipolle arrostite, le tagliatelle, il sale, i verdi vengono messi nella zuppa. Puoi servire questo piatto con il tuo toast cotto.
