Marmellata di fichi

Tradizionalmente, si presume che le nostre hostess si stiano preparandomarmellata di frutti che crescono in giardini e frutteti. Siamo stati a lungo abituati a marmellata di fragole, prugne, mele, pere, lamponi, more. Ma non meno gustosi pezzi di frutta e bacche di piante tropicali, subtropicali e selvatiche. Così, per esempio, la marmellata di fichi, mele kitaek e biancospino sarà piacevole a tutti i golosi. In questo caso, non dimenticare che questi frutti sono fonti di un gran numero di vitamine e minerali.

Qui di seguito sono 2 ricette su cui ogni padrona di casa può preparare una marmellata da un fico che tutti piaceranno e che apprezzeranno il suo gusto durante tutto l'anno:

1. Per la preparazione di marmellata è necessario: 1 kg di fichi, 1 kg di zucchero, 0,5 cucchiaini. acido citrico, 1 g di vanillina.

preparazione

I frutti di fico freschi sono ben lavati,Si reclinano in un colino (per drenare l'acqua). Per i frutti secchi, una coda stretta viene tagliata e tagliata a metà. I frutti sono aggiunti alla ciotola di smalto, riempita di zucchero e ha insistito un giorno in un luogo fresco (una ciotola coperta con una garza).

Fai bollire il succo dei fichia fuoco basso e cuocere per 5 minuti, rimuovendo regolarmente la schiuma emergente. Marmellata conservata di fichi per 12 ore e ripetere il processo di cottura e decantazione 2 r. Dopo queste procedure, l'inceppamento viene cucinato nuovamente per 5 minuti. e versa là fuori l'acido limone, la vanillina.

La marmellata pronta dai fichi viene arrotolata in barattoli sterilizzati. Le banche con marmellata sono capovolte e avvolte in un panno denso. Deposito di banche refrigerate nella dispensa.

2. Questa marmellata dal fico viene preparata da: 5 kg di fichi, 200 ml di acqua potabile, 3 kg di zucchero, 2 cucchiai. succo di limone

preparazione

I frutti lavati e secchi sono disposti inciotola di smalto, cospargere uniformemente i fichi con lo zucchero. I frutti devono essere infusi fino a quando non sono autorizzati a succo. In una ciotola versare un bicchiere d'acqua e metterlo su un piccolo fuoco. Per rendere più veloce la marmellata, puoi coprire la ciotola con un coperchio. Mescolare periodicamente i frutti in modo che non brucino.

Dopo che lo zucchero si è sciolto, la marmellatalo hanno tolto dalla stufa, lo coprono con una garza e aspettano che si raffreddi. La marmellata raffreddata viene nuovamente bollita per 20 minuti, togliendo la schiuma e mescolando. Quindi viene nuovamente messo da parte dal piatto. In 3 volte viene cotto fino a quando lo sciroppo non cessa di diffondersi sul piatto. Nella marmellata, aggiungere il succo di limone e mescolare di nuovo tutto. Il piatto finito viene arrotolato in barattoli sterilizzati.

Se hai l'opportunità, prepara l'inceppamentoda mele-kitaek. Per lui, devi prendere i frutti interi con steli di taglio corto. Le mele vengono punteggiate con uno stuzzicadenti (in modo che rimangano intatte), scottate con acqua bollente e lasciate riposare per 10 minuti. Quindi si raffreddano in acqua bollita fredda. La marmellata cinese è preparata con lo sciroppo di zucchero. A 1 kg di cinese per lo sciroppo, è necessario prendere 300 ml di acqua e 5 cucchiai. zucchero.

In acqua, sciogliere lo zucchero, scaldare lo sciroppo eversiamoci dentro cinese. I frutti cuociono fino a quando non sono pronti. Lo sciroppo viene versato in un altro recipiente, bollito fino a che non si raffredda, si raffredda, quindi vengono versati di nuovo con i frutti e insistono per 8 ore. Questa saldatura viene eseguita 2-3 r. La marmellata completamente finita viene arrotolata in barattoli sterilizzati.

Insolita, ma molto gustosa marmellata si ottiene dai frutti di biancospino. Non solo è piacevole al gusto (rinfrescante e leggermente aspro), ma ha anche proprietà medicinali.

Marmellata di biancospino

Le bacche (1 kg) vengono raccolte, tagliate i peduncoli,lavato, asciugato. Lo sciroppo di zucchero è composto da zucchero (1 kg) e 300 ml di acqua. Per questo, lo zucchero viene versato nell'acqua bollente e, mescolando, lo sciroppo viene fatto bollire per 4 minuti. Le bacche sono piene di sciroppo in smalto. Quindi le bacche dovrebbero essere infuse 12 ore. Versare loro acido citrico (2 g), vanillina (1 bustina). L'inceppamento viene preparato di nuovo fino a quando non è pronto, dopo di che viene arrotolato in barattoli sterilizzati.