Ricci di carne e salsa per polpette di vario tipo
Ogni giorno una donna si trova di fronte a un problemaVuoi cucinare per cena? Un'intera giornata sul posto di lavoro faticosa e, tornando a casa, voglio mangiare in fretta e gustoso e nutrire il mio. Un'ottima soluzione: polpette in salsa. Tuttavia, sorge subito la domanda: come trasformare rapidamente la carne in carne macinata, in modo da non lavare il tritacarne in seguito e pulire i tavoli della cucina? Molti risponderanno: compra carne tritata nel negozio e non cucinartelo da solo. Tuttavia, puoi rendere tutto più semplice e approfittare del nostro utile consiglio.
Consigli utili per un cuoco esperto:
Nel giorno libero, acquista 3 kg di carne fresca. Può essere una composizione prefabbricata di carne di manzo, maiale e pollo. Lavare la carne, tagliata a pezzi e inviare in un tritacarne, aggiungere 3 grosse cipolle, 5 spicchi d'aglio. Forcemeat pepe, sale e aggiungi altre spezie e spezie che ti piacciono. Dividere il ripieno in più parti (4-5), a seconda di quanto la carne sarà necessario per cucinare un pasto, e mettere in imballaggi o contenitori nel congelatore. Ora, ogni giorno si avrà un manzo casa pronta, da cui si può cucinare una varietà di piatti :. minestra con polpette di carne, polpette in salsa, polpette, pasta nautico, gnocchi, ecc Basta la mattina prima di andare al lavoro, per raggiungere il ripieno fuori dal freezer e mettere in una semplice sezione del frigorifero, dove può scongelare durante il giorno.
La ricetta "Ricci di carne e salsa per polpette" può essere fatta in vari modi, salsa per i ricci può avere diversi tipi, tutto dipende dalle preferenze culinarie personali.
Ricci di carne "teneri"
ingredienti:
- Filetto - 700 grammi. Può essere una raccolta di carne di manzo, maiale e pollo. Se le polpette sono preparate per l'alimentazione dietetica, è meglio usare carne di manzo o pollo. Se cucini per tutta la famiglia sana, puoi usare una piccola carne di maiale grassa con uno strato di grasso. Il grasso nelle polpette durante la cottura si scioglierà e permetterà loro di diventare teneri e morbidi.
- Carote - 1 pz.
- 2 cipolle grandi Si consiglia di utilizzare cipolle bianche.
- Riso rotondo leggero -250 grammi.
- Brodo di carne
- Sale a piacere
- Pepe nero e bianco macinato.
Come cucinare i ricci "teneri" da carne
Lavare e pulire a fondo le cipolle e le carote. Su una piccola grattugia grattugiare le carote, tagliare le cipolle finemente e friggere nel burro caldo con le carote. Risciacquare la carne macinata, versare sale e pepe e aggiungere le cipolle e le carote fritte. Mescolare accuratamente il ripieno. Più è schiacciato, più deliziosi saranno i ricci. Lessare il brodo e versarvi il riso. Lasciarlo riposare in acqua bollente per 15-20 minuti, in modo che si gonfierà un po '. Versare il riso in un colino e lasciarlo raffreddare completamente e scaricare. Mescolare la carne tritata con il riso aggiungendo 2 uova di gallina. Quindi friggere le polpette a fuoco medio fino a quando non sono pronte.
La prossima fase di cottura "ricci" - prepariamo la salsa per le polpette tra cui scegliere.
Salsa al latte per polpette
bisogno di:
- 400 ml di latte sono grassi al 2,5%.
- 2 cucchiai di farina di grano bianco.
- 1 pieno con una collina un cucchiaio di burro.
- Per assaggiare pepe, sale, curcuma.
Come preparare la salsa di panna acida per "Ricci"
Friggere la farina nel burro, mescolandocontinuamente. Quando ottiene una tonalità dorata, versare il latte caldo, mescolando costantemente in modo che non si formino grumi. Facciamo bollire per 5 minuti, pepe e sale. Salsa adatta per dolma, funghi e patate.
Salsa ai funghi per polpette
Avrai bisogno di:
- Funghi (champignon bianchi) - 200 grammi.
- 1 pieno con una collina un cucchiaio di burro.
- 1 cucchiaio di farina bianca di grano.
- Crema - 200 ml.
- Pepe e sale a piacere.
Come cucinare la salsa ai funghi per le polpette
I funghi vengono lavati e puliti, noi passiamo attraversotritacarne (puoi usare un frullatore). Tagliare le cipolle e friggere nel burro con i funghi. Quando i funghi sono pronti, cospargere di farina e friggere insieme. Versiamo la crema e mettiamoci in mezzo. La salsa non dovrebbe essere bollita. Se lo si desidera, è possibile aggiungere l'aglio.
