La salatura è bevuta a casa: diverse ricette

La raccolta dei funghi per l'inverno non è mai fuori luogo: di loro farà uno spuntino eccellente o aggiunta al piatto principale, e una varietà di metodi di cottura vi permetterà di ricostituire la dieta con prodotti originali. Una delle opzioni più comuni per la raccolta è il decapaggio o il decapaggio a casa. Questo è

funghi comuni e molto gustosi. Quindi come raccoglierli giusto?

Funghi marinati per l'inverno

Le ricette possono offrirti e friggere funghimagazzino, ma con niente marinato o in salamoia. Prova questo metodo di preparazione. Per due chilogrammi di funghi, prendi due cucchiaini e mezzo di sale, due cucchiai di zucchero semolato, qualche foglia di alloro, aceto di tavolo, prezzemolo, basilico e chiodi di garofano. Fai versare la marinata mescolando l'acqua con sale, pepe, pepe, chiodi di garofano e zucchero. Far bollire, far bollire per circa cinque minuti, quindi versare l'aceto, bollire di nuovo e togliere dal fuoco. Prendete e lavate il fungo, portate a ebollizione in una casseruola, scolate l'acqua e versatene una nuova. Bollire ancora, togliere la schiuma e far bollire per circa venti minuti. Non appena i funghi iniziano ad affondare sul fondo, spegnere il fuoco. Raffreddare i funghi, metterli in barattoli di vetro pulito, coprire con la marinata calda e tappare bene con i coperchi. I funghi marinati possono essere salati in altro modo.

Seconda ricetta billetta

Su due chilogrammi di miele, prendi due cucchiaicucchiai di zucchero, tre cucchiaini di essenza di aceto, quattro cucchiaini di sale, due bastoncini di cannella, un paio di foglie di alloro, chiodi di garofano, pepe in grani. Lessare le spezie con l'acqua.

zucchero e sale e fate bollire per un paio di minuti, aggiungereessenza e ribollire di nuovo. Spegni il fuoco e prepara i funghi. Cuocere in una casseruola, scolare l'acqua più volte e rimuovere periodicamente la schiuma. Non appena i funghi iniziano a depositarsi, spegnere il fuoco. Lasciare raffreddare i funghi, adagiarli sugli argini, riempirli per due terzi, versare la marinata e girare i coperchi. Attendere il completo raffreddamento e conservare in frigorifero. Se vuoi fare i funghi nella sua forma pura, senza marinatura, prova i funghi secchi sott'aceto. Il risultato è anche molto appetitoso.

Funghi marinati a casa

Puoi cucinare per questa ricetta qualsiasiil numero di funghi. Il metodo è estremamente semplice e il risultato è delizioso. Lavare e pulire i funghi, versare acqua bollente su di loro in una casseruola e cuocere per un quarto d'ora, salarli con acqua. Raffreddare e spalmare in una ciotola profonda a strati sottili, ciascuna cosparsa con una miscela di erbe tritate finemente, sale e

spezie. Coprire con un pezzo di garza, posizionare un cerchio di legno sopra e oppressione. Il decapaggio dei funghi a casa richiederà solo un paio di giorni. Servirli in tavola ha un sapore migliore con piatti di patate.

Funghi fritti per l'inverno

Se i sottaceti sono fatti in casa a casaannoiato o semplicemente voglia di provare nuovo, fare funghi fritti. Un chilo di torta al miele richiederà un bicchiere di olio di girasole, sale e acqua. Ordinare e sciacquare i funghi, far bollire per una decina di minuti, quindi scolare l'acqua. Scalda l'olio e fai cuocere i funghi per circa mezz'ora. Dopo mezz'ora, togliere il tappo ed evaporare tutto il liquido in eccesso, quindi salarlo. Spalmare su lattine pulite e aggiungere olio caldo, in cui i funghi sono stati fritti. Tale preparazione rimarrà in frigorifero per mezzo anno.