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Integratore alimentare E1442 - che cos'è? La sua influenza sul corpo

Offerta di negozi di alimentari moderniun vasto assortimento di prodotti alimentari di diverse categorie di prezzo. La libertà di scelta non è assoluta, come potrebbe sembrare a prima vista. Le persone sane stanno diventando sempre più piccole ogni anno. La ragione di questo è il nostro cibo. Come parte dei prodotti, si verificano sempre più additivi alimentari, tra cui E1442. Che cosa è e come questa sostanza influenza il nostro corpo, non so tutto. Quali alimenti contengono questo integratore alimentare? Cerchiamo di capire.

E1442 - che cos'è?

E1422 è un additivo correlato a modificatoamidi. Il suo nome chimico è idrossipropil dicalcio fosfato. Il dicromospato idrossipropilato reticolato è un altro nome per E1442. Cos'è? L'additivo è ampiamente usato nell'industria alimentare come emulsionante o addensante. Nella sua essenza, questo è l'amido più comune utilizzato nella produzione di prodotti alimentari, che ha cambiato le caratteristiche iniziali. E1442 è una polvere bianca a grana fine di una tonalità gialla.

e1442 cos'è?

Metodo di ottenimento

L'additivo Е1442 viene creato in condizioni di laboratoriodalla reazione di esterificazione dell'amido commestibile convenzionale. Ciò richiede sodio trimetafosfato (o ossicloruro di fosforo) e ossido di propilene. Nella reazione di esterificazione, i singoli gruppi strutturali della molecola di amido sono combinati ("reticolato"). Ciò porta al fatto che l'amido modificato ha proprietà migliori rispetto a quello convenzionale. Spesso, l'amido derivato dal mais geneticamente modificato viene utilizzato per produrre l'additivo. Se aggiungi l'amido modificato, il cibo quando lo scongelamento e il congelamento non perde il suo sapore, ha una consistenza e un colore più uniformi. Inoltre, l'additivo è più stabile in un ambiente alcalino e acido.

e1442 è dannoso o no

Esistono standard di consumo accettabili?

L'addensante E1442 può essere aggiunto a vari alimenti e la dose giornaliera non è determinata. Ma ci sono standard per diverse categorie di prodotti:

  1. Non più di 10 g per 1 kg di carote in scatola.
  2. Fino a 20 - per sardine in scatola e prodotti simili.
  3. Fino a 60 - per sgombri in scatola e analoghi.
  4. Fino a 10 - per prodotti lattiero-caseari fermentati fermentati e yogurt in combinazione con altri additivi simili.

additivo e1442

applicazione

E1442 è un additivo alimentare autorizzatonon solo in Russia, ma anche in alcuni paesi europei, negli Stati Uniti, in Nuova Zelanda, in Australia. Nell'industria lattiero-casearia, viene utilizzato nella produzione di cagliata, panna, crema, yogurt e gelato, poiché consente di ottenere una consistenza viscosa del prodotto finale. Non fa a meno dell'amido modificato e della produzione di fast food (varie zuppe, salse) e cibo in scatola (principalmente pesce, verdura, frutta).

addensante e1442

Il fosfato dicalcico idrossipropilico assorbe beneacqua e si dissolve perfettamente in essa. Come addensante, questa sostanza può essere completamente utilizzata nella produzione di una varietà di malte, miscele. L'amido modificato può essere utilizzato nell'industria petrolifera e del gas come componente di soluzioni di lubrificazione e raffreddamento per attrezzature di perforazione. L'addensante E1442 viene anche utilizzato in vari stadi tecnologici di produzione nell'industria della cellulosa e della carta. È anche possibile utilizzare questa sostanza nel settore tessile, poiché è resistente alle influenze meccaniche e alle alte temperature.

E1442: dannoso o no?

E1442 è considerato un additivo sicuro e innocuo. È davvero così? In primo luogo, è necessario capire come viene digerito nel corpo.

e1442 integratore alimentare

Questa sostanza, come l'amido che è abituale per noi,facilmente elaborato dal corpo umano. E1442 quando interagisce con l'acqua nel tratto digestivo diventa glucosio, e quindi assorbito dal corpo. Come conseguenza della reazione di idrolisi dell'amido modificato, si forma un sottoprodotto, destrina. È un polisaccaride, che è dannoso per il corpo. Il consumo incontrollato di alimenti contenenti questo integratore alimentare porta ad un rallentamento del processo digestivo a livello intestinale. Questo può causare flatulenza, nausea, lo sviluppo di malattie gastriche.

Tuttavia, l'effetto dell'additivo sull'essere umanoil corpo è ancora inesplorato. Un consumo eccessivo di prodotti con idrossipropilico fosfato dicalcico può anche provocare un aumento dell'appendice. I medici non consigliano di utilizzare tali prodotti per le donne in gravidanza e in allattamento e li usano anche nella dieta di bambini di qualsiasi età. Tra le altre cose, gli scienziati sanno che l'amido modificato è in grado di provocare lo sviluppo di malattie pancreatiche.

I moderni produttori di cibosostenere che gli additivi alimentari sono innocui, tra cui E1442. Cos'è? Questa sostanza è un amido sintetico con caratteristiche migliorate. In realtà, il supplemento non è assolutamente innocuo, in quanto può causare malattie dell'apparato digerente.

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