Come fare il vino dalle ciliegie? Consigli di cucina

Se vuoi imparare come fare il vino dalle ciliegie,allora questo articolo è per te. Qui imparerai non solo la ricetta per una bevanda inebriante, ma anche alcune sottigliezze di vino. E le sottigliezze di questi - moltissimi! Naturalmente, se non sei un professionista nel processo di vinificazione, non hai bisogno di sapere tutto, ma alcune conoscenze chiaramente non interferiscono.

Come si fa il vino con le ciliegie correttamente?

Tutti lo sanno da una bacca meravigliosa comeciliegio, non puoi solo cucinare composte e marmellata, ma anche fare un vino straordinario. Di solito quando i raccolti sono alti, i giardinieri e gli autocarri semplicemente non sanno cosa fare con le bacche. Preparare il vino dalla ciliegia - questo è ciò che ti salverà. Naturalmente, non esiste una ricetta, ma decine o addirittura centinaia. Ti offriamo i più popolari e semplici.

Vino ciliegino a casa. cordiale

Se l'hai preso per la prima volta, allora trelitri di vino. C'è una possibilità che tu faccia qualcosa di sbagliato, e il gusto finale della bevanda non ti piacerà, quindi se ci sono un sacco di bacche, inizia con una chiamata di prova. Quindi, hai bisogno di un barattolo pulito da tre litri, circa due chili di ciliegie mature (puoi prenderne di più, poi il gusto sarà più intenso) e un chilogrammo di zucchero semolato. Quindi come fare il vino dalle ciliegie?

Il primo passo è preparare il ripieno. Rimuovere le bacche dai pedicelli e sciacquare con acqua corrente fredda. Quando si asciugano, metterli in un barattolo e aggiungere uno zucchero. Aprire il foro con una garza e mettere il barattolo in un luogo caldo (ad esempio una batteria) per quattro giorni. La massa di bacche di zucchero dovrebbe essere ben fermentata. Quando appare la fermentazione iniziale, rimuovere la garza e installare uno speciale sigillo idraulico (può essere fatto da un tubo lasciato cadere nel barattolo con un'estremità). Il ripieno può essere imbottigliato dal trentesimo giorno. Non dimenticare di stringere il contenitore il più saldamente possibile.

I lettori impazienti sono probabilmente perplessi: "Allora come fare il vino con le ciliegie e non con un liquore?" È molto semplice Le bacche ammorbidite che sono rimaste sono riempite con sciroppo di zucchero. Dopo un po ', la fermentazione ricomincerà. Da non perdere il momento e installare un sigillo d'acqua speciale. Circa un mese dopo la fermentazione finirà. Quindi, è il momento di filtrare attentamente il vino. Assaggia, e capisci quanto la versione home sia diversa dal negozio!

Un'altra ricetta

Passare attraverso le bacche, quindi lavarle eposizionare su un asciugamano asciutto. Quindi devi rimuovere le ossa da ogni ciliegia, ma non puoi gettarle via. A proposito, non soffrire e non provare a rimuovere le ossa con un coltello o una forchetta. Ci sono utensili da cucina speciali per questo caso particolare. Schiacciare le bacche e sistemarle in un grande contenitore di legno. Barile perfettamente adatto. Ora hai bisogno di addolcire le ossa. Non è necessario prendere tutto, solo la sesta parte. Mescolare le ossa schiacciate con lo zucchero e unire con la ciliegia. Se vivi in ​​una casa privata, allora seppellisci il barile nella sabbia della metà. Quando la massa smette di vagare, manda la canna nella cantina fredda per due mesi. Quindi, come al solito, filtrare il vino e imbottigliarlo.