Marmellata di albicocche per l'inverno: 4 migliori ricette

Se hai un po 'di sinistra dopo gli spazi vuotialbicocca, da essa si può fare una deliziosa marmellata per l'inverno. Non conterrà, in contrasto con l'acquisto di dessert, coloranti e addensanti, manterrà una grande quantità di vitamine e minerali per lungo tempo, contribuirà a rafforzare il sistema immunitario. Soprattutto questa delicatezza piacerà ai bambini.

I benefici e i danni della marmellata di albicocche

La marmellata di albicocche contiene acidi organici, fibre, vitamine, zucchero e altre sostanze curative. Se ingerito, contribuisce a:

• aumentare l'emoglobina ed eliminare la carenza di iodio;
• migliorare il sangue e l'immunità;
• migliorare le prestazioni del pancreas, del cuore e dell'intestino;
• perdere peso e sbarazzarsi di ipertensione;
• recupero del sistema nervoso.

Inoltre, la marmellata fatta in casa dall'albicocca rimuove attivamente le tossine e le scorie dal corpo, riduce i livelli di colesterolo.

Marmellata di albicocche per l'inverno

La marmellata di albicocche per l'inverno può essere creata sotto forma di marmellata o gelatina densa. In questo caso, la sua durata di conservazione aumenterà fino a 10 mesi, ma l'aspetto e il gusto rimarranno gli stessi delle caramelle.

ingredienti:

• zucchero - 0,8 kg;
• albicocche - 20-22 pezzi (o 1 kg);
• acqua - 100 mg (o mezza tazza).

Metodo di cottura:

Le albicocche vanno sciacquate a fondo in una tazza conacqua fredda Metti su carta o giornale per asciugare. Dividere a metà e rimuovere l'osso. Metti la frutta in una grande pentola o in una pentola. Versare acqua Cuocere per circa 10-12 minuti fino a quando il frutto è completamente morbido. Schiacciare direttamente in una casseruola con una cotta o macinare con un frullatore, filtrare. Aggiungi lo zucchero e fai bollire di nuovo. Cuocere fino a ottenere una gelatina densa (circa 40-60 minuti). Versare la marmellata finita in barattoli sterilizzati asciutti, mettere in un luogo buio e fresco.

Marmellata di albicocche con mele

Grazie alla pectina contenuta nelle albicocche, la marmellata si indurisce rapidamente e può essere utilizzata come ripieno per varie cotture. Le mele conferiscono aroma, colore e gusto ancora più raffinati.

ingredienti:

• L'acqua è pulita - 1 cucchiaio.
• Zucchero - 0,6 kg.
• Mele - 1-2 pezzi (o 440 g).
• Albicocche - 0,7 kg.

Processo di cottura:

Per cucinare la marmellata di albicocche aa casa, è necessario lavare a fondo e staccare il frutto, nelle mele anche tagliare il nucleo. Mettere il frutto in una casseruola, aggiungere acqua e far bollire fino a quando non è morbido. Rimboccare su un setaccio, lasciare raffreddare leggermente e strofinare. Manda la massa nella pentola, aggiungi lo zucchero e riduci. Non appena la marmellata si addensa, va stesa in un piatto inumidito con acqua e tolto in aria per l'essiccazione. Il prodotto finito deve essere tagliato a pezzi e cosparso di semi di amido o di papavero, inviato a barattoli o piatti di plastica sterilizzati. Conservare in un luogo fresco.

Marmellata di albicocche al limone

La prossima ricetta per la marmellata di albicocche è con il limone. Questo frutto completa il gusto del prodotto, conferendogli un'acidità speciale.

ingredienti:

• Albicocche - 20-25 pezzi. (o 1 kg).
• Succo di limone - 1 cucchiaio. un cucchiaio
• Zucchero sabbia - 0,8 kg.
• Acqua - 250-300 ml.

Parte pratica

Enumerare le albicocche, lavare, sbucciaree tagliato a pezzetti. Mettere in una casseruola, versare immediatamente un bicchiere d'acqua. Bollire fino a quando il frutto è morbido (10-15 minuti). Trasferire la massa in un frullatore, tagliare, tornare nella ciotola, portare a ebollizione. Aggiungi succo e zucchero. Aspetta fino a quando la marmellata si addensa. Trasferire i vasi caldi in contenitori sterilizzati, rimetterli in deposito.

Marmellata di albicocche, mela e limone

Un'altra ricetta molto insolita per la marmellata di albicocche. Vale la pena provare gli amanti dei piatti originali. Tuttavia, e a tutti gli altri piacerà sicuramente.

ingredienti:

• Albicocche tritate - 3 cucchiai.
• Limone - 0,5 pezzi
• Piccolo zucchero - 1,5 cucchiai.
• Succo o sidro di mele (può essere diverso) - 3 cucchiai. cucchiaio.

preparazione:

Busto di albicocche, rimuovere il verme e fortementeperditempo. Lavare il resto sotto l'acqua corrente e pulire le pietre. Inoltre, se lo si desidera, è possibile rimuovere la pelle, la marmellata si ammorbidirà. Metti i frutti nella padella, versa il succo di limone e il sidro di mele nello stesso posto. Metti a fuoco basso. Versa lo zucchero e aspetta che si dissolva. Quando ciò accade, rendi il fuoco più forte. Portare a ebollizione la marmellata, cuocere per altri 20 minuti, senza dimenticare di rimuovere la schiuma. Trasferire il prodotto finito in un barattolo sterilizzato, arrotolare, lasciare raffreddare. Pulire in un luogo fresco.

Istruzioni di cottura

Se si dispone di un frullatore, è meglio macinare le albicocche con esso, in caso contrario, è possibile utilizzare un setaccio convenzionale, un tritacarne o una grattugia per questo scopo.

Se non vuoi cucinare la marmellata di albicocche inpan, puoi farlo in una pentola a cottura lenta. Le ricette sono le stesse di sopra. Solo tu dovresti cucinare prima nella modalità "Cottura a vapore" e dopo la macinatura - in uno che mantiene una temperatura di 100 gradi, con il coperchio aperto.

Inoltre, se lo desideri, invece di marmellata, puoi fare caramelle. Per fare ciò, la massa bollita allo spessore desiderato dovrebbe essere spostata in uno stampo coperto con carta da forno e lasciato indurire.

Per la preparazione della marmellata di albicocche, è possibile utilizzare qualsiasi frutto, tranne che per il cattivo gusto e il verme. Se ci sono difetti sulla pelle, dovrebbero essere tagliati con un coltello affilato.

Conservare marmellata fatta in casa, fatta in forma didolci, è possibile non solo nelle banche, ma anche in scatole di cartone o di plastica. Il posto migliore per questo è un frigorifero, un compartimento per frutta e verdura. Ma se lo desideri, puoi mettere un barattolo di chicche e solo sul balcone.

In conclusione

Deliziosa marmellata di albicocche fatta da temani, non solo deliziose, ma anche molto utili. Se non vuoi salvarlo per l'inverno, puoi mangiare subito dopo la solidificazione. Questo sarà particolarmente benvenuto ai bambini piccoli.