La ricetta di Chahokhbili da Chicken

Cos'è Chahokhbili? Qual è la ricetta per chahokhbili da pollo?

Chahokhbili è uno dei piatti georgianicucina nazionale. Con l'avvento di questo piatto, molte leggende sono associate. Prima dell'eroe di queste leggende, il compito era di cucinare qualcosa con carne di fagiano, ma non aveva né grasso né olio per arrostirlo. L'eroe trovò una via d'uscita dalla situazione, e quindi c'era un piatto chiamato chahokhbili.

Dal momento che non ci sono fagiani in libera vendita, è suoha iniziato a sostituire il pollo, che è disponibile per quasi tutti. Ci sono molte ricette per cucinare questo piatto. Non elencherai tutte le ricette, quindi ci concentreremo su due di esse.

Come cucinare Chahokhbili dal pollo?

Ricetta chakhokhbili dal pollo № 1:

Per preparare questo piatto avremo bisogno di: pollo, 3-4 pomodori grandi, 2 peperoni, 2-3 teste di cipolla, 1 testa d'aglio, 50 gr. olio vegetale, 50 gr. burro, un mazzetto di coriandolo, un mazzetto di prezzemolo e spezie (peperoncino, adzhika, luppolo-suneli).

Prima di tutto, taglia la carcassa di pollo in piccolopezzi. Quindi tagliare le teste di cipolla a metà anelli. Sciogliere il burro, preferibilmente su una padella in ghisa, versare la cipolla tritata e friggerla. In questo caso, è necessario considerare che il burro può bruciare ed è meglio versare la cipolla in una padella prima. Dopo che la cipolla assume una tonalità dorata, versala nel piatto.

Produciamo tagli su pomodori, li riempiamo di acqua bollente, poi sbucciamo e tagliamo a cubetti.

Dopo di che, versare l'olio di semi di girasole padella e quando riscaldato, rimettere la polpa di pomodoro, coprire con il coperchio e cuocere a fuoco lento.

Tagliamo finemente l'aglio e quando i pomodori cominciano a bollire, mettiamo un terzo di aglio. Quindi mettiamo metà del coriandolo e del prezzemolo tritati finemente.

E dopo questo, estinguiamo per circa dieci minuti. In un'altra padella o calderone in ghisa, se disponibile, versare pezzi di pollo tritati. Allo stesso tempo, non è necessario aggiungere alcun olio. Basta con il grasso disponibile nel pollo. Iniziamo a mescolare intensamente i pezzi in una padella. Dopo averli fritti, mettiamo le verdure stufate lì, dopo di che estinguiamo tutto per circa 10 minuti.

Aggiungere le cipolle tostate e poi far bollire un altroventi minuti Mettere il prezzemolo, l'aglio e il coriandolo rimanenti. Mescolare, aggiungere le spezie e coprire con un coperchio. Pepe bulgaro tagliato a metà anelli e anche messo in padella. Coprire con un piccolo fuoco e tenere premuto per circa 10 minuti. Chakhokhbili pronto.

Ricetta di Chakhokhbili da pollo con patate numero 2

ingredienti: carcassa di pollo, 4-6 cipolle, 4 patate, circa 800 grammi di pomodoro, 25 grammi di burro, un mazzetto di coriandolo e un mazzetto di prezzemolo, un cucchiaio di menta, ½ cucchiaio di dragoncello, un cucchiaino e mezzo di peperoncino, 1 cucchiaino di coriandolo, 1 cucchiaino cucchiaio di zafferano di Imereti.

Preparazione: taglia a pezzi il pollo, poi riscalda la padella, metti dentro i pezzi di pollo e copri con un coperchio. Fai bollire per 5 minuti a fuoco basso.

Formato da succo di pollo fuso in un altroi piatti. I pezzi di pollo sono fritti in padella per 10 minuti. Allo stesso tempo, non è necessario coprire con un coperchio e versare gradualmente il succo in modo che il pollo non bruci.

Tritare finemente la cipolla, aggiungerla alla padella, mettere il burro e soffriggere per 5 minuti.

Tagliare le patate in più pezzi eebollizione. Tagliare i pomodori con un coltello e versare acqua bollente su di loro, quindi rimuovere la pelle da loro. Tagliare la carne dei pomodori a cubetti e aggiungerli alla padella di pollo, quindi aggiungere le patate lessate. Mentre stufate, versate il brodo rimasto dalle patate. Dopo un po 'di tempo, aggiungi erbe e spezie. Aspettiamo qualche minuto e il piatto è pronto per il tavolo. Come forse avrete notato, questa ricetta per chakhokhbili da pollo è semplice, e chiunque lo desideri può cucinare questo piatto.