Tra tutti i tipi di giri domestici specialila popolarità delle casalinghe acquisisce tutti i tipi di assortimento di verdure. Sono perfettamente utilizzati come insalate, snack, condimenti per zuppe e borscht, ingredienti per lo stufato e l'arrosto. Come fare scorta di questi materiali utili e convenienti, leggi sotto!
Pepe bulgaro alle erbe
Un tale assortimento di verdure, preparato per l'inverno, inPrima di tutto, è adatto per cucinare zuppe e zuppe, secondi piatti. Consiste in pepe bulgaro, radici di sedano, pastinaca e prezzemolo, rami di finocchio verde e lo stesso prezzemolo. Per ogni kg di verdura principale corrisponde un mezzo chilo di componenti aggiuntivi. Dallo stesso calcolo viene messo sotto la ricetta del sale: 300-350 grammi Viene preparato l'assortimento di verdure per l'inverno quindi: tutti gli ingredienti vengono lavati, puliti. Pepe tritato con piccole cannucce. Radicare per mezz'ora in acqua fredda, sciacquare di nuovo e tagliare allo stesso modo. Taglia la vegetazione a pezzi. Mettere tutto in una ciotola ampia, versare il sale, mescolare accuratamente. Lasciare riposare per 20 minuti gli ingredienti con sale e succhi l'un l'altro. Una scodella un paio di volte scuote: non solo un assortimento di verdure - per l'inverno, ed è importante che i prodotti siano distribuiti uniformemente e immersi nel conservante. Imballare la miscela in barattoli, preferibilmente 250-500 g. Dall'alto, sopra il coperchio, riempire un altro cucchiaio di sale, in modo che l'assortimento sia meglio conservato. Coprire con capron cap e mettere in un luogo fresco e asciutto.
Miscela piccante di pepe e pomodoro
Un meraviglioso assortimento di verdure (per l'inverno fatto,e non solo) ci è venuto dalla cucina bulgara. E 'ottimo anche per il rifornimento di carburante, ma può essere utilizzato come un piatto a parte: questa opzione adzhika, uova, ecc caldo, piccante, questa miscela di frutta e verdura farà piacere a molti fan di gustosi snack e grande salvataggio più di un proprietario ..! A casa, i bulgari chiamano "lyutenitsami" piatti simili e trasmettono di generazione in generazione le loro ricette. In inverno verdure miste a base di un gran numero di peperoni dolci, rosso in gran parte (75-80% del peso totale di tutti i componenti), pomodori, presi in proporzioni minori (25-20%), baccelli pepe più amari, teste d'aglio, 100 g di semi di girasole olio, zucchero e sale (15 g ciascuno). Il consumo di prodotti è indicato nella ricetta per 1 kg di verdure. Quanto più li prenderai, tanto quanto burro, zucchero, ecc. La composizione del piatto comprende la vegetazione - ad occhio. Entrambi i tipi di lavaggio del pepe, staccare i semi, tagliarli a fette. Tagliare i pomodori a fette. Verdi, tritare troppo piccoli. Versare il composto in una pentola, cuocere a fuoco medio per 20 minuti, mescolare solo. Separatamente, scaldare l'olio e versarlo nelle verdure, aggiungere zucchero e sale. Lasciare bollire per altri 20-25 minuti, quindi distribuire in barattoli sterili. Lessarli in un bagno d'acqua: litri - mezz'ora, 0,5 litri - 25 minuti. Rotolare, girare, coprire, lasciare raffreddare. Pomodoro miscela piccante è pronto!
Insalata «Assortiti deliziosi»
Molto piacevole e utile da cui ottenerecarote, cipolle e peperoni. Per l'inverno (foto allegate) preparato, diventerà semplicemente un tesoro inestimabile di vitamine e sarà mangiato con piacere dalla tua famiglia. Ingredienti: blu, pomodori, peperoni, cipolle, carote. Ogni tipo di verdura prende un chilogrammo. Ma, in linea di principio, se hai qualcosa in più e qualcosa in meno - niente di terribile. Su questo, è assortito, in modo da poter combinare. Ingredienti supplementari: aglio - 2-3 teste, verdure (prezzemolo, aneto) - 100 g, aceto (6%) - 200 g, olio vegetale - mezzo litro. Il sale è aggiunto a piacere. Se vuoi preparare un'insalata piena di dolce amaro, metti un po 'di zucchero. Tutte le verdure tagliate a pezzi ordinate, messe in ghisa, versare l'olio e metterlo fuori per 40 minuti. Nel mezzo del processo, aggiungere l'aglio tritato, il sale, i verdi (e lo zucchero) alla miscela. In una forma calda, confezione assortita in vasetti da litri. In ogni versare l'aceto (un cucchiaio, pieno) e rotolare. Girare le banche, avvolgerli, lasciarli rimanere lì per 24 ore.
In inverno, apri gli snack e mangia per la salute, ricordando l'estate!
