Ricetta internazionale di pollo alla Kiev
La storia di questo piatto è lunga e misteriosa -dire che la ricetta Cotoletta di Kiev è stato inventato da ucraini (che diventa chiaro dal titolo), ma per il diritto di essere chiamato un "pioniere" nella creazione di questo magnifico piatti stanno combattendo e nostri concittadini e residenti, "Albion", e squisita francese culinaria, e rivendicando letteralmente ogni conquista gli americani. In un modo o nell'altro, ma questa ricetta una volta è stato inventato, e ora molti stanno lottando duramente per soddisfare nel modo migliore. E, anche se il cuoco davvero delizioso, succosa, pollo regolare Kiev è molto difficile da provare, in ogni caso è necessario.
Ecco uno dei migliori piatti che puòcucina anche un cuoco non professionista. Queste costolette secondo la ricetta di Kiev suggeriscono la creazione di quanto segue: è necessario prendere il filetto di pollo (4 pezzi), il burro (150 grammi), i verdi (35 grammi), le uova (3 pz.), La farina (80 grammi). Avrai anche bisogno di latte (200 ml.) E di pane grattugiato (200 gr.), Così come i condimenti a piacere e molto olio - per friggere. È importante scegliere tali pezzi di filetto, che si stratificano letteralmente in due pezzi. La fetta più piccola dovrà essere scartata (avvolta in precedenza in un film alimentare) e una grande ordinatamente decomposta su un tagliere in modo tale da poter avvolgere il ripieno, e anche respingerlo - con una intensità leggermente inferiore. Dopo questo è importante tagliare i filetti del tendine, in modo che le cotolette pronte non si raggrinziscano se fritte. Successivamente, questa ricetta di cotolette sugose consiglia di mettere da parte per un po 'di lato, in modo da non avere fretta di affrontare il ripieno. Per fare questo, macinare verdure, mescolare con spezie e burro ammorbidito, quindi formare con un cucchiaio e per un paio di minuti per inviarlo al congelatore - la massa congelata sarà meglio tenere quando si frigge. Allo stesso tempo, è necessario battere il latte con le uova e quindi procedere con l'assemblaggio finale del cibo: adagiare il ripieno su un pezzo più grande di filetto, coprire con uno più piccolo e arrotolare in modo da ottenere un prodotto allungato.
Frittura preparata cotolette crude a KievLa ricetta offre dopo che sono congelati in pochi minuti. Prima della spedizione alla frittura le costolette sono cosparse di spezie, immerse in una miscela di latte e uova, e poi fritte fino a ottenere una appetitosa crosta rossiccia da tutti i lati. Dopo una preparazione qualitativa, tenendo in frigorifero e tostando, il cibo pronto dovrebbe essere tagliato facilmente, al posto del taglio, secernendo olio verde, e il filetto di pollo deve necessariamente risultare straordinariamente succoso e tenero.
Le costolette di manzo ricetta consiglia di cucinareun po 'diverso da un filetto di pollo, ma il risultato sarà altrettanto spettacolare. Prendere la carne macinata necessaria (1 kg.), Le uova (2 pezzi), il pane bianco (400 gr.), I condimenti, i verdi e le spezie a piacere, il latte per assorbire il pane e il burro (100 gr.). Il ripieno va mescolato accuratamente con condimenti, erbe tritate (mezza porzione), sale e anche pane impregnato. Successivamente, devi ammorbidire il burro, mescolare delicatamente con una forchetta e collegarlo con i restanti verdi tritati finemente. Il ripieno viene nuovamente impastato e diviso in più parti, dopodiché ognuna di esse deve essere trasformata in "cotoletta", in cima mettere il ripieno e trasformare le "costolette" in vere cotolette.
Gli spazi vuoti sono ulteriormente impanati (non importa nel pangrattatoo farina) e friggere in una grande quantità di olio vegetale. Kiev cotolette ricetta trova pronto nel caso in cui i loro "lati" sono coperti con una superficie liscia marrone dorato, croccanti e deliziosi. È meglio usare questo friggere - piatto così propechetsya uniformemente, che fornirà la massima qualità piatto con un delicato filetti sottili, verde trasparente (da una combinazione di burro e aneto) succo e sapore straordinario.
