Marmellata di zucchine con arance e limoni. Cottura marmellata per l'inverno

La marmellata deliziosa invariabilmente ci riscalda in inverno,ricordando le calde giornate estive. Tuttavia, accade che le sue specie tradizionali diventino noiose: vuoi qualcosa di nuovo e insolito. E a volte il clima capriccioso riduce a zero tutto il raccolto: in un anno come questo è impossibile o troppo costoso conservare le prelibatezze dalle solite ciliegie, albicocche, mele e altre cose. I proventi vengono ricette meno conosciute e molto originali. Ad esempio, marmellata di zucchine con arance e limoni. Il suo gusto ricco e l'aroma incomparabile spesso sorprendono coloro che assaggiano prima la delicatezza: è piuttosto difficile indovinare la composizione.

Un candidato degno

Questo tipo di spazi vuoti per l'inverno non è in tuttila famiglia è uno dei tradizionali. E assolutamente invano! Marmellata di zucchine con arance e limoni, come dicono le persone esperte, è molto utile, non solo per il contenuto di agrumi. Gli ortaggi che costituiscono la base di chicche fanno bene a se stessi e non perdono questa proprietà dopo il trattamento termico.

E, naturalmente, il tuo contributo è fatto dai limoni conarance. Agrumi - sempre i benvenuti ospiti sul tavolo durante il freddo invernale, sia fresco che nella composizione di marmellata. Non solo contribuiscono al sostegno dell'immunità, ma aumentano anche l'umore, ricordando l'estate.

Caratteristiche degli ingredienti

Le zucchine, come sai, sono di per sé carinesono neutrali Se cucini marmellata solo da loro, avrà un gusto debole ed è improbabile che diventi il ​​preferito di qualcuno. Per una maggiore espressività e ricchezza di zucchine, si aggiungono ingredienti ricchi di sapore. Molto spesso sono solo i limoni o la loro combinazione con l'arancione. A volte le zucchine sono combinate con albicocche secche, ananas in scatola, mele, prugne o olivello spinoso. Secondo molte casalinghe, la variante degli agrumi è fuori dalla concorrenza.

Inoltre, marmellata di zucchine con arance ei limoni hanno una meravigliosa colorazione ambrata durante la cottura. Un trattamento bello e utile può essere utilizzato per riempire torte e panini, come uno strato di torte o semplicemente come dessert per il tè.

Preparazione degli ingredienti

Quindi, come fare la marmellata di zucchine con limone e arancia? Per prima cosa devi fare scorta dei seguenti prodotti:

• zucchine o zucchine (preparate) - 1 kg;

• zucchero - 700 g;

• arancia e limone - uno per uno.

Le zucche devono essere lavate e pulite. Quindi tagliare a metà e con un cucchiaio per liberare dai semi. Quindi puoi fare in due modi: o tagliare le zucchine a cubetti o grattugiare su una grattugia grossa. Nel primo caso, la presenza di verdure sarà più evidente.

Arancia e limone devono essere accuratamente lavati e sciacquati con acqua bollente. Gli agrumi devono essere tagliati e lapidati. Vengono poi macinati usando un frullatore o un tritacarne insieme alla buccia.

Stage principale

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, vengono messi in una casseruola o una ciotola adatti. La miscela risultante viene riempita di zucchero e lasciata per un po 'di tempo per fare il succo.

Ricetta per marmellata di zucca con limone e aranciaogni hostess è in qualche modo diversa dalle altre opzioni. Quindi, puoi cucinare una festa alla volta. In questo caso, dopo la bollitura, viene fatto bollire su un fuoco piccolo per circa due ore, cioè fino a quando non è finalmente pronto.

Puoi fare diversamente. La marmellata è preparata in tre fasi. Le prime due volte la miscela viene portata ad ebollizione e lasciata sul fuoco per altri due o tre minuti. Durante la pausa, prima degli avvicinamenti, l'inceppamento dovrebbe essere completamente raffreddato. Per la terza volta dopo l'ebollizione, la ciotola non viene rimossa dal fornello per circa 20 minuti.Tutto questo tempo, l'inceppamento deve essere mescolato per evitare che bruci. Questa opzione di cottura è buona se si desidera mantenere la forma dei pezzi di zucchine e quando non c'è tempo di seguire la miscela bollente per diverse ore.

La fase finale

Confettura di zucchine con arance e limoniLe banche si distendono meglio ancora calde. I contenitori di vetro e i coperchi devono prima essere sterilizzati. Per fare ciò, è possibile utilizzare uno dei metodi esistenti. È molto conveniente sterilizzare i vasi nel forno. Tharu pre-lava accuratamente. Quindi viene posto in un forno freddo, mettere il collo in giù. Per la sterilizzazione, è necessario il riscaldamento a circa 150 ° C. Dopo che il forno ha raggiunto la temperatura desiderata, i vasi vengono lasciati in essa per circa 15 minuti. I coperchi possono anche essere sterilizzati in una casseruola con acqua bollente per cinque minuti.

Oggi, l'opzione di elaborare lattine conaiuto a microonde. In esso è posto il contenitore lavato e vuoto. Forno a microonde incluso a piena capacità. Le banche sono considerate pronte quando sono completamente asciutte.

Idealmente, la preparazione dei contenitori dovrebbe essere completata al momento della preparazione dell'inceppamento. La delicatezza calda viene visualizzata sugli argini e chiude i coperchi.

marmellata

Non tutti amano la confettura di zucchine al limonepezzi. Affinché la delicatezza acquisisca una consistenza più uniforme, tutti gli ingredienti possono essere frantumati con un frullatore nella fase di preparazione dei prodotti. In questo caso, ottenere un inceppamento. Sarà anche conveniente per loro riempire torte o ciambelle.

Deliziosa marmellata di zucchine e limoni e limonile arance non lasciano nessuno indifferente. Spesso, colui che per primo ha provato una tale delicatezza non può nemmeno capire quale sia il suo ingrediente principale. La ragione di questo è nella capacità delle zucchine di acquisire il gusto di altri prodotti, e nella natura insolita di una tale composizione.

Puoi sorprendere gli ospiti e le famiglie con l'aiutoaltre opzioni in tema di marmellata di zucchine. Sperimentare con ingredienti aggiuntivi ti aiuterà a trovare la tua variante di delicatezza preferita: salutare, gustosa e non standard. La marmellata di zucchine è buona da usare in inverno e come integratore per il tè e come ripieno per torte in combinazione con altri prodotti. Una squisita luce solare vi permetterà di riscaldarvi con il calore dell'estate per lunghe giornate fredde, che più che pagare per il tempo e gli sforzi spesi per la sua preparazione.