Carne nella zucca al forno: come cucinare la cena originale?
La carne in una zucca nel forno è moltopiatto abbondante e delizioso. Per preparare una cena autunnale così originale per le persone vicine, ci vuole un grande sforzo. Ma allo stesso tempo per il piatto presentato non è necessario acquistare ingredienti costosi e stravaganti.
Zucca ripiena di carne al forno: ricetta
Componenti per il pranzo:
- olio di girasole - a discrezione (per arrostire la carne);
- sale iodato, pepe macinato profumato, spezie qualsiasi - aggiungere a piacere;
- zucca intera piccola dimensione - 1 pezzo;
- carne di vitello (polpa con grasso) - 550 g;
- cipolla grande - 3 pezzi
Preparazione della verdura principale per la cottura
Prima di cuocere la carne in una zucca in forno,dovrebbe essere ben trattato con una componente vegetale. Per fare questo, devi prendere una zucca fresca di piccole dimensioni, quindi tagliare delicatamente il "cappello" e rimuovere tutte le fibre interne con le ossa. Quindi il vegetale deve essere strofinato dall'interno con pepe profumato e sale iodato, quindi messo nel forno (sulla griglia), insieme al coperchio tagliato e infornare per 46 minuti.
Preparazione del ripieno per il riempimento
Elaborazione del riempimento
La carne in una zucca al forno richiede un passaggiocucinare questo piatto abbondante. Dopo che la carne macinata viene ricavata dalla polpa grassa di vitello, va messa in una casseruola, versare un po 'd'acqua e olio di girasole. Successivamente, la carne deve essere aromatizzata con sale iodato, spezie aromatiche, pepe dolce macinato, chiudere il coperchio e stufare per un quarto d'ora.
Formare e cuocere i piatti
Dopo che la zucca diventa un po 'più morbida, èDovresti uscire dal forno, quindi prendere un cucchiaio e togliere la polpa, in modo che le verdure abbiano uno spessore di parete fino a due centimetri. La stessa cosa deve essere fatta con il "cappello". Successivamente, è necessario aggiungere la pappa dall'ingrediente principale al trito di carne, mescolare accuratamente tutto e spezzare per altri 10 minuti. Dopo di ciò, il ripieno preparato dovrebbe essere posto in una zucca vuota, chiuderlo con un coperchio naturale, metterlo su una forma unta e inviarlo al forno per altri 40 minuti. Durante questo periodo, la verdura si ammorbidirà completamente, intrisa di aromi di carne macinata, diventerà particolarmente gustosa e succosa.
Dopo questo tempo, la zucca deve essere accuratamente rimossa dal forno e posta su una piastra grande e piatta, senza rimuovere il coperchio.
Come servire correttamente il piatto originale sul tavolo
Zucca al forno, ripiena di carne, servita apranzo in uno stato caldo. Prima di stendere il ripieno dalla verdura, è necessario aprirlo rimuovendo il "tappo", mescolare bene il contenuto e quindi distribuirlo lungo i piatti. Servito un tale piatto con pane di grano e verdure crude sotto forma di insalata.
