Cavolo in stile Gurian: ricetta per una semplice insalata deliziosa in diverse versioni

Il cavolo bianco è forse uno dei piùle verdure più economiche. In vendita può essere trovato durante tutto l'anno, ma è particolarmente gustoso all'inizio dell'autunno, quando i campi vengono raccolti, che viene immagazzinato fino alla primavera. Tra un enorme numero di modi diversi di preparare questo prodotto, forse uno dei più belli è il cavolo in Guria. La sua ricetta può variare a seconda delle preferenze del cuoco, tuttavia i principi di base saranno gli stessi. Una bella tonalità rosa è ottenuta grazie alla barbabietola, che è un ingrediente obbligatorio di questo piatto.

Cavolo in Guria: la ricetta più semplice

Risulta delizioso, bello, moderatamente fortespuntino, che è perfetto sia per una cena normale che per un tavolo festivo. Avete bisogno di un cavolo bianco di media grandezza, macinato o pepe rosso fresco a piacere, 2 teste d'aglio e 2 piccole barbabietole. Per la marinata, prendere 100 ml di olio vegetale e aceto di sidro di mele, 200 g di zucchero e 2 cucchiai di sale.

Cavolo dovrebbe essere lavato, rimuovere i gambi ediviso in 10-12 parti. Le barbabietole vengono pulite e tagliate con anelli piuttosto spessi. L'aglio può essere preso un po 'meno rispetto alla ricetta. Viene pulito e lasciato con interi denticoli. Successivamente, è necessario prendere piatti adatti. Può essere diversi barattoli di vetro o una padella smaltata. Quelli per i quali cavoli in Guria con barbabietole - uno spuntino tradizionale, a volte cucinare in grandi quantità e utilizzare un secchio o una grande lattina. I piatti dovrebbero essere sterilizzati o farciti con acqua bollente, quindi disporre gli strati di cavoli, barbabietole e aglio, versando tutta la marinata. Si prepara mescolando un litro di acqua con sale, zucchero e aceto e aggiungendo olio vegetale lì. La marinata viene portata a ebollizione e versata in loro cavolo. Top con un baccello di pepe rosso. Se usato terra, viene versato con altre spezie in acqua bollente.

Dopo 2 giorni, si ottiene un delizioso cavolonel Gurian. La ricetta può essere leggermente modificata a proprio piacimento, aggiungere più zucchero o pepe, aglio o aceto. Quando viene servito sul tavolo, di solito è diviso in petali per renderlo più comodo da prendere. Un cavolo pronto da conservare è meglio in frigorifero o in cantina. Ma di solito con questo problema non accade, mangiato uno spuntino molto velocemente.

Cavolo in stile Gurian: ricetta con sedano

Quelli a cui sembra anche la versione precedentebanale, puoi raccomandare un po 'della sua diversità. Ad esempio, utilizzando ingredienti aggiuntivi. Nel nostro caso, anche il modo di cucinare sarà leggermente diverso dal primo. Su un chilo di cavolo servono 300 g di barbabietola, 200 g di radice di sedano e un po 'di verdura, 10 spicchi d'aglio, peperoncino e sale a piacere.

Il cavolo viene lavato, tagliato grosso e sbollentato in acqua bollente2-3 minuti. Quindi prepara la marinata. 500 ml di acqua portata ad ebollizione, sale viene aggiunto purificato sedano, aglio e pepe, bollire per circa 5 minuti. A questo punto, è necessario pulire e tagliare le barbabietole. Gli strati contenitori sterili impilati verdure e sedano, quindi versare la marinata. Dopo aver trascorso una settimana in un luogo fresco, otterrai un delizioso cavolo in Guria. La ricetta non è molto veloce, ma interessante e senza aceto.