Ricetta elegante: petali di rosa
Le rose sono ampiamente utilizzate per il giardinaggio. I loro boccioli di vari colori, considerati gli standard di bellezza, soddisfano l'occhio durante tutto il periodo estivo. Sono anche usati in cosmetologia e cucina. Puoi cucinare una meravigliosa e fragrante marmellata dai petali di rosa. La ricetta, comunemente usata per fare un trattamento dal grado del tè di una pianta, è proposta in questo articolo in due versioni.
Come preparare una marmellata dai petali di una rosa tea. Segreti della cucina
- Usa il grado di fiore specificato. Ha il sapore più stabile e ricco.
- I petali delle rose ordinarie sono duri e non si cucinano facilmente. Ma per ottenere un colore più luminoso di marmellata, è possibile aggiungerne una piccola quantità, tagliando finemente.
- Raccogliere i petali è meglio fare "sulla rugiada" - nelle prime ore del mattino. In questo momento, la rosa ha un odore più forte.
- Con una piccola quantità di materia prima, i petali possono essereraccolto in più fasi, mentre sbocciano le gemme. Dopo averli raccolti un po ', mettili in una busta di cellophane o piatti ermeticamente sigillati per preservare il sapore naturale. Quindi posizionare in un luogo fresco.
- Per preservare il colore naturale e per evitare la zuccherina della marmellata, aggiungi sempre acido citrico alla fine della cottura.
La ricetta "Marmellata dai petali di rosa": preparare i piatti
Prepara l'inventario necessario, di cui non puoi fare a meno:
- Scolapasta, in modo che i petali siano liberati dal liquido in eccesso dopo il lavaggio;
- una grande ciotola di smalto o porcellana per infusione allo sciroppo;
- una capacità spaziosa e alta per cucinare (per esempio, il calderone);
- vasetti sterili con coperchi per dispiegare prelibatezze pronte.
La ricetta "Marmellata dai petali di rose": preparazione di materie prime
I fiori raccolti sono disposti sul tavolo persparsi accidentalmente catturati nella massa degli insetti, nonché per asciugare dalla rugiada. Quindi, i petali vengono separati con le forbici o manualmente dai sepali. Dopo il lavaggio in una grande quantità di acqua, le materie prime sono disposte in un colino per drenare il liquido in eccesso.
La prima ricetta è "Jam dai petali di rose"
I petali (mezzo chilogrammo) sono tritati e finementeriempire con la stessa quantità di zucchero. Dopo la miscelazione, la massa viene infusa in un luogo fresco per 24 ore. Da un bicchiere d'acqua e un chilogrammo di zucchero, cuoci lo sciroppo. I petali canditi immergono in una miscela calda e cuociono per dieci-quindici minuti a fuoco basso. Prima di essere pronto, aggiungi un succo di limone alla massa. Versa la marmellata sopra i barattoli e arrotolali.
La seconda ricetta è "Jam dai petali di rose"
Questo metodo di preparazione non richiede tempoper infusione di massa di rose. Versare in una padella otto bicchieri d'acqua e portare a ebollizione. Quindi getta un chilo di petali nel contenitore. La luce, come le piume, le particelle rosa galleggiano in superficie. Prova ad immergere il cucchiaio nell'acqua, mescolando. Dopo la bollitura, la massa dovrebbe bollire per cinque minuti. Versare due chilogrammi di zucchero in una casseruola, senza smettere di mescolare. Dopo altri cinque minuti, versare un cucchiaino pieno di acido citrico in ebollizione. Jam è pronto. Per conservare i petali per l'inverno, fai bollire la massa dopo averla raffreddata di nuovo per cinque-sette minuti e rotola nei barattoli.
