"Cognac al cioccolato": specificità e formulazione

"Cognac al cioccolato" non è affatto una varietà separatavini e uno dei tanti cocktail a base di vodka. La ricetta per tale alcol è estremamente semplice, la bevanda è facile da preparare a casa, può essere conservata a lungo senza perdita di sapore e gusto. Tradizionalmente, i sommelier preferiscono assaggiare i vini cognac come una bevanda originale: così il gusto della vite e l'aroma della botte sembrano più vivi e ricchi.

Il consumatore di massa, a sua volta,preferisce mangiare il cognac con la tavoletta di cioccolato, in seguito alla quale una semplice ma originale e gustosa ricetta è apparsa nelle persone. Il "Cognac al cioccolato" è ora estremamente comune, perché combina un'alta gradazione alcolica con un gusto speziato di cioccolato e retrogusto di mandorla. Nonostante la prevalenza, non può essere trovato nei negozi di vino e nemmeno sugli scaffali del supermercato. Questa bevanda appartiene a un segmento di alcol di produzione puramente nazionale.

Ingredienti per cocktail

La ricetta di "Chocolate Cognac" è piuttosto variabile,perché può includere diversi tipi di alcol, cioccolato e spezie. A seconda delle preferenze della distilleria, è possibile aggiungere note di agrumi, chiodi di garofano, mimosa o tabacco al cocktail selezionando una piccola botte di legno di quercia per la conservazione. La versione più semplice di "Chocolate Cognac" include:

• vodka o chiaro di luna, 4,5 litri;
• zucchero, 1,2 kg;
• acqua, 300 millilitri;
• latte, 400 millilitri;
• zucchero vanigliato, 15-20 grammi;
• cioccolato nero, 200 grammi.

È meglio per fare "Chocolate cognac"usa il cosiddetto cioccolato da chef, nero concentrato con un alto contenuto di fave di cacao. È più costoso, ma renderà più pronunciato il gusto del cacao nel cocktail e ravviverà il gusto dell'alcol etilico, se la vodka fosse di bassa qualità.

"Chocolate cognac" a casa può esserepreparare da chiaro di luna. In questo caso, per la base alcolica del cocktail, puoi scegliere bevande che sono infuse con pepe o spezie. Il Sahara è meglio aggiungere un po 'di meno. Il gusto della bevanda sarà con l'amarezza e un aroma luminoso.

Cottura specifiche

La ricetta per "Brandy al cioccolato" è relativamente semplice. Il cioccolato dovrebbe essere schiacciato prima in piccoli pezzi, dopo le briciole, e poi sciogliersi a bagnomaria. Mentre la miscela nella padella è a fuoco basso, è necessario aggiungere la vodka e lo zucchero vanigliato, mescolare accuratamente, togliere la padella dal fuoco e metterla in un luogo appartato. Prima di questo, la soluzione deve essere versata in un serbatoio di fermentazione, farà un vaso di vetro. Coprire la miscela con un coperchio di nylon e rimuovere dalla luce solare diretta.

La soluzione al cioccolato viene agitata ogni giornoper tre giorni. Per la seconda parte della ricetta, devi preparare uno sciroppo di zucchero e acqua. La miscela dal vaso deve essere drenata, rimuovere pezzi di cioccolato troppo grandi, versare in contenitori per la conservazione. Quindi aggiungere lo sciroppo e lasciare la soluzione in frigorifero per diverse ore. Quindi il "cognac al cioccolato" fatto in casa viene conservato per 2-3 settimane fino a quando il gusto non si satura, e il colore è spesso marrone. Quindi bere può essere servito al tavolo.

Gusto tavolozza e uso in cucina

"Chocolate cognac" può essere aggiunto ai pasticcini. Quindi il dessert riceverà non solo il gusto brillante delle fave di cacao, ma anche una forte enfasi sull'alcol, che è ideale per un pubblico più adulto. Inoltre, il cocktail può essere servito come dessert, dopo averlo addensato in frigorifero. Tale cognac è ​​una scelta eccellente per una cena romantica a lume di candela. A differenza delle bevande alcoliche più forti, questo cocktail combina la forza con un leggero gusto di cioccolato. Alla fine, può servire come base per il suo dessert, se nel brandy immergere le torte o fare gelatina alcolica.

La verità nel vino

A seconda della base alcolica scelta eil tipo di cioccolato varia e il gusto del cognac. Può essere più cremoso se il cioccolato fosse latte e, quando si prepara lo sciroppo, l'accento è stato posto sul latte, non sull'acqua. Il cognac può anche essere più vivido e ricco. Per fare questo, scegli cioccolato nero e chiaro di luna sulle spezie. È importante rispettare la forza della bevanda, se si prende un liquore, allora il cocktail diventerà troppo denso e zuccheroso-dolce, che rovinerà solo l'enfasi sul cioccolato.

Opzione cocktail veloce

Se il proprietario non ha 3 settimane perla bevanda potrebbe maturare e diventare più fragrante, quindi è possibile fare una versione di un cocktail in pochi minuti. Per fare questo, è sufficiente sciogliere il cioccolato in una massa liquida, spremere il succo di un quarto di limone in uno shaker e quindi mescolare. Il cognac, 50 ml, viene versato nella miscela e versato in bicchieri profondi. Servire meglio in calore, come vin brulè, quindi il cioccolato non avrà il tempo di sistemarsi sul fondo del bicchiere. Una fetta di lime, che diluisce il gusto del cocktail, o il gelo zuccherino può servire come decorazione.

Alla fine, "Chocolate Brandy" è semplice, mail principale modo conveniente per fare in casa un drink interessante e non stucchevole, che è facile sorprendere gli ospiti. La ricetta ti consentirà di cambiare gli ingredienti e preparare assolutamente opzioni di cocktail protette da copyright. Non aver paura di sperimentare.