Ricetta per l'idromele per cucinare a casa
Sin dai tempi antichi, il miele è stato un importantela scrivania di un uomo. Era usato per preparare una varietà di prodotti ed era anche ampiamente usato nella medicina popolare. Non c'era quasi nessuna malattia del genere, per il trattamento di cui i nostri antenati non avrebbero usato il miele. E per molto tempo le persone hanno saputo come produrre idromele. Sicuramente non tutti immaginano di cosa si tratta. L'idromele è una bevanda alcolica che viene preparata direttamente dal miele. La base, di regola, è l'acqua, ma gli additivi sono i più diversi. Oggi, sfortunatamente, non viene cucinato così spesso, dando la preferenza a tipi più semplici di bevande alcoliche. Il problema è anche che alcune spese sono legate all'acquisto dell'ingrediente principale: il miele, dal momento che non costa poco. Ma prima era necessariamente presente al tavolo delle feste, ed era difficile trovare qualcosa di più saporito dell'idromele.
Va notato che la prima ricettaMead era difficile e la tecnologia per produrre la bevanda era stata allungata per molti anni. Quindi l'idromele è stato preparato secondo uno schema semplificato e accelerato, che viene utilizzato anche oggi. Quindi, l'idromele può essere già campionato dopo 1-2 mesi di fermentazione. Se non sai come preparare un idromele, leggi questo articolo fino alla fine. La ricetta originale, ovviamente, non può vantarsi, nel corso degli anni è stata dimenticata, ma ci sono molte altre buone opzioni per fare questa bevanda. A proposito, quell'idromele, che può essere acquistato nel negozio, non può essere paragonato al gusto di quella bevanda che cucini a casa.
Ricette di carne N1
Ingredienti: 2 litri di acqua, 300 g di miele, 5 g di luppolo, un pizzico di noce moscata e cannella, 1 cucchiaino di lievito di birra.
preparazione: far bollire l'acqua in una casseruola di smalto, aggiungere il miele, mescolare bene. Far bollire per 5 minuti, togliendo la schiuma e assicurandosi che il miele non sia bruciato. Quando la schiuma si ferma, aggiungi coni di luppolo, cannella e noce moscata. Mescolare bene e togliere dal fuoco. Coprire bene la padella. In una piccola quantità di acqua dolce, diluire il lievito. Attendi fino a quando non compaiono le bolle. Dopo aver raffreddato la soluzione a 40-500 ° C (non più, altrimenti il lievito morirà), versare il lievito, mettere il coperchio e metterlo in fermentazione ad una temperatura di 250 ° C. La fermentazione durerà circa 5 giorni, momento in cui si formerà della schiuma sulla superficie. La fermentazione terminerà quando la schiuma scompare. Versiamo la bevanda in bottiglie di plastica (filtrandole attraverso una garza), chiudiamo saldamente i coperchi e mettiamo in frigorifero. La bevanda sarà pronta per l'uso in 5-6 giorni.
Ricetta per l'idromele n
Questa ricetta per l'idromele non richiede l'uso di lievito. Ma il gusto della bevanda in sé non peggiora la situazione.
Ingredienti: 2 kg di miele naturale, 1 litro di acqua potabile, 4 kg di ciliegie mature.
preparazione: mescolare il miele e l'acqua in una casseruola, mettere il composto su un fornello e portarlo a ebollizione. Quindi il fuoco viene sottratto e cotto per altri 15 minuti, mescolando continuamente e togliendo il film. Lo sciroppo pronto deve essere raffreddato. Dalle ciliegie lavate rimuovere la pietra, riempirla con una bottiglia e riempirla con sciroppo freddo. Gola coperta con un asciugamano bagnato e messa in un luogo caldo per iniziare la fermentazione. Quando inizia la fermentazione, il collo è intasato con lo stesso asciugamano e messo in un luogo fresco per circa 3 mesi.
Ricetta di carne N3
Ingredienti: 5,5 kg di miele, 1 limone, 19 litri di acqua, lievito.
preparazione: miele mescolato con 6 litri di acqua e succo di limone. Portare a ebollizione, mescolando costantemente e rimuovendo la schiuma. Raffreddare, aggiungere l'acqua rimanente e il lievito. Abbiamo messo in un luogo caldo per la fermentazione. Dopo circa un mese, aggiungere una nuova porzione di lievito e metterlo su una seconda fermentazione. Un mese dopo la bevanda viene filtrata e imbottigliata, senza dimenticare di chiudere il coperchio. Mettere le bottiglie in un luogo fresco e bere per 5-6 mesi.
