Come cucinare i "ricci" di carne?

Carne "ricci" con riso - molto gustoso e soddisfacenteil secondo corso, che viene preparato in modo rapido e semplice, e quindi molto popolare nella vita di tutti i giorni. Per i "ricci" non è necessario servire il contorno, poiché contengono già riso.

Per la loro preparazione, la carne è adatta, ecarne di maiale e una combinazione di carne macinata di diversi tipi di carne, a seconda del gusto personale. Alcune casalinghe aggiungono carne di pollo al trito di manzo o fanno "ricci" da un pollo o un tacchino.

Il riso può essere preso a grana lunga o rotondo. Alcuni cuochi preferiscono il riso integrale. Si crede anche che con le polpette di riso lunghe siano più simili a "ricci".

Per cucinare carne "ricci", la carne dovrebbe esseretagliare a fette e passare attraverso un tritacarne, contemporaneamente alla macinatura e alle cipolle. Aggiungere l'uovo, il pepe e il sale, mescolare. L'uovo è necessario per garantire che le polpette non si sfaldino. Nel ripieno si possono mettere gambi di sedano finemente tritati.

Riso come dovrebbe essere lavato, messo a fuoco ecuocere fino all'ebollizione. Quindi mettete un colino per fare acqua di vetro e raffreddatelo. Successivamente, unire il riso con carne macinata e mescolare bene. Se lo si desidera, è possibile aggiungere varie spezie e concentrato di pomodoro.

Dalle palle di rotolo preparate a mano e arrotolarle nella farina. I "ricci" di carne mettono in una padella e soffriggono leggermente da tutti i lati nel burro.

Polpette fritte mettere in una casseruola, versare il brodo di carne e infornare per 15 minuti.

Molte casalinghe cucinano in cucina i "ricci" di carne. Per fare questo, tritare la cipolla, il pepe bulgaro, grattugiare le carote su una grattugia grande, mettere tutto in una casseruola e soffriggere leggermente con olio vegetale. Aggiungere il pomodoro, l'acqua, le spezie e portare a ebollizione.

Poi nella casseruola con salsa bollente per piegare i "ricci", l'acqua dovrebbe essere talmente copiosa da coprirli. Stufare fino a cottura a fuoco basso. Polpette di carne finite servite con verdure tritate.

Puoi cucinare carne "ricci" dentrosalsa di pomodoro e panna acida. Grazie alla panna acida il piatto diventa succoso, tenero e gustoso. Per fare questo, polpette leggermente fritte mettere in una casseruola o una teglia da forno. Mescolare la panna acida con passata di pomodoro e un po 'd'acqua, versare questa salsa "ricci". Se necessario, aggiungere acqua e mettere nel forno per mezz'ora. I ricci di carne possono essere serviti con verdure ed erbe.

Puoi preparare "ricci" in panna acida e altromodo. Polpette di carne crude mettere in una casseruola, versare acqua o brodo, coprire e mettere in forno. In questo momento, è necessario fare una salsa di farina, brodo e panna acida. In una padella, scaldare la farina senza olio fino a quando non diventa dorata. Quindi versare il brodo o l'acqua, mescolare bene in modo che non ci siano grumi, aggiungere panna acida, zucchero e sale. Ancora una volta, mescolare bene, mettere su un fornello, portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Salsa versare in una casseruola con "ricci", quando quasi tutto il brodo, in cui si spezza, evapora. Per tormentare i minuti 5-7.

Per 0,5 kg di carne macinata sarà necessario due bianchibulbi di media grandezza, un bicchiere di riso, uovo di gallina, spezie a piacere. Per la salsa è necessario prendere 200 grammi di panna acida, 3 cucchiai di concentrato di pomodoro, sale e acqua. Nella salsa, è possibile aggiungere i verdi di basilico, prezzemolo o aneto.