Delicious Soufflé "Bird's Milk" - ricetta per gli amanti dei delicati dessert

La storia di cucinare questo delicato, arioso,amato da tutte le donne del mondo, un dessert meraviglioso risale alla metà del secolo scorso. Il primo a scoprire il gusto favolosamente soufflé "latte d'uccello", quale ricetta tenuta segreta per molto tempo, erano pasticceri polacchi, ha deciso di condurre un esperimento e mescolare la panna con i bianchi montati a neve, l'aggiunta di una rara agar spezie.

C'è persino una leggenda che nei tempi antichi era la piùragazze bellissime ma ostinate e inavvicinabili torturavano i loro potenziali gentiluomini, inventando per loro un impensabile ostacolo per quel tempo: trovare e portare il latte degli uccelli. Naturalmente, era impossibile, ei giovani uomini, di regola, non potevano conquistare il cuore delle bellezze. Se già conoscevano il segreto della cottura del soufflé "Bird's Milk", la cui ricetta è abbastanza semplice, è improbabile che possano rifiutare rappresentanti femminili del sesso femminile.

In effetti, il nome del dessert "Bird's Milk"anche apparso non solo. Si ritiene che in alcuni uccelli, ad esempio, i piccioni, quando i nidiacei appaiono latteo liquido, denso, molto profumato e dolce al gusto. Solo i pulcini di un mese possono godersi il latte materno, poi scompare. Grazie a questa straordinaria scoperta di ornitologi, è nato il nome di questo delizioso soufflé.

oggi dolci, una torta o soufflé "Bird's Milk", la cui ricetta ci è stata data non molto tempo fa, non sorprenderesti nessuno. Ma, nonostante questo, per molti è stato e rimane un piacere preferito fin dall'infanzia.

Ti offriamo solo una delle tante ricette per il soufflé "Bird's Milk".

Per un souffle avremo bisogno di:

albumi, preferibilmente refrigerati (5 pezzi);
succo di limone (cucchiaio);
vanillina (1 bustina);
circa 100 grammi di zucchero (si può leggermente più, a piacere);
crema a basso contenuto di grassi (200 millilitri);
e, forse, il componente principale: agar-agar (può essere sostituito con gelatina).

Immergere l'agar-agar in crema, versare la vanillina elasciare per mezz'ora. Sbattere le proteine con zucchero e succo di limone fino a quando molto denso. Mescolare tutto e mettere in frigorifero per un paio d'ore. Quando il soufflé è pronto, servilo con frutta e noci.

Se amate il cioccolato, poi concedetevi cucinare una ricetta al cioccolato souffle è probabile fare appello a tutti gli amanti assolutamente di semi di cacao.

Come ingredienti principali, avremo bisogno di:

150 grammi di cioccolato amaro;
100 millilitri di crema;
100 grammi di zucchero;
2 tuorli;
2 proteine;
1 cucchiaio di farina;
vanillina.

Fondere a bagnomaria o nel microondeforni al cioccolato amaro con una piccola quantità di latte o panna. Separare le proteine dai tuorli e metterle in frigorifero. Quindi raffreddare leggermente la cioccolata e aggiungere i tuorli, mescolando delicatamente. Digitare la farina, lo zucchero e la vanillina, mescolare. Ora, agita con cura gli scoiattoli, fino a quando non si verifica una forte schiuma e mescoli delicatamente con il cioccolato. La miscela risultante viene posta in stampi pre-oliati. Cuocere il souffle per non più di 15 minuti in un forno preriscaldato a 180 gradi. Può essere aperto solo quando il souffle è completamente pronto, altrimenti cadrà. Se lo si desidera, inserire le noci soufflé. Servire, cosparso di zucchero a velo, con una pallina di gelato alla vaniglia e un rametto di menta. Lubrificare i bordi del piatto con glassa al cioccolato o marmellata di fragole.

Se non sei un fan del soufflé "Bird's Milk",la ricetta di cui sopra è data e non ti piace il cioccolato, quindi forse c'è solo una cosa: preparare un soufflé al latte. Non ci vorrà molto tempo per prepararlo, e gli ingredienti necessari sono quasi sempre nel frigo di ogni padrona di casa. Quindi, per preparare un soufflé al latte (la ricetta è presa dalla cucina francese), prendi latte, panna a basso contenuto di grassi, zucchero, 4 albumi. Preriscaldare il latte, sciogliere lo zucchero, aggiungere la crema e togliere dal fuoco, mescolare accuratamente. Sbattere le proteine in una spessa schiuma e mescolare con latte e panna. Versare negli stampi e mettere in frigorifero. Servire con biscotti e marmellata.