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Come cucinare un cuore di maiale? Vantaggi e svantaggi del prodotto

Il cuore di maiale è molto più morbido rispetto all'analogo di manzo. Contiene molte preziose vitamine e oligoelementi, quindi è spesso usato in cucina. Di solito viene servito in forma bollita, fritta, in umido o al forno. Ad oggi, c'è un numero abbastanza grande di ricette diverse, per le quali è possibile cucinare rapidamente un cuore delizioso e nutriente di maiale. I vantaggi e gli svantaggi del prodotto saranno discussi in questo articolo.

Descrizione e composizione

Il cuore di un maiale è un sottoprodotto,dipinto in colore rosso scuro. Di norma, la sua massa varia tra 350 e 500 grammi. Questo prodotto si distingue per una struttura densa, ma allo stesso tempo piuttosto morbida. È quasi interamente costituito da tessuto muscolare. Allo stesso tempo, la parte superiore e più spessa è ricoperta da uno strato di grasso.

cuore di maiale buono e cattivo

Cuore di maiale (benefici per la salute e danni sarannoconsiderato nell'articolo di oggi) ha una composizione abbastanza equilibrata. Contiene una quantità relativamente grande di vitamine PP, E, C e B. È anche considerata una buona fonte di potassio, iodio, fosforo e ferro. Inoltre, vi è una concentrazione sufficiente di proteine ​​facilmente digeribili e preziosi aminoacidi in essa contenuti.

Cuore di maiale: beneficio e danno

Informazioni nutrizionali 100 grammi di questo prodottoè misurato dalla quantità di sostanze nutritive che contiene. Contiene 16,2 g di proteine, 4 g di grassi e 2,6 g di carboidrati. Allo stesso tempo, il valore energetico di 100 grammi di cuore di maiale è di circa 118 kilocalorie.

Questo prodotto è consigliato sistematicamenteutilizzare per le persone che hanno problemi con il funzionamento del sistema cardiovascolare. È considerata un'eccellente profilassi dell'anemia e consente di aumentare la concentrazione di emoglobina nel sangue. Inoltre si consiglia di includere nella dieta degli anziani e di coloro che sono spesso soggetti a sovraccarico nervoso e stress. Quando la colecistite mostra anche un cuore di maiale.

cuore di maiale buono e nocivo al valore nutritivo

Benefici e danni all'uomo sono dovuti al suoricco di vitamine e composizione minerale. Con moderazione, questo prezioso prodotto zootecnico non è in grado di danneggiare la nostra salute. L'unica controindicazione all'uso del cuore del maiale può essere la sua intolleranza individuale.

Utilizzare in cucina

Questo sottoprodotto può essere estinto, fritto oinfornare Cuore di maiale cotto, i cui benefici e danni sono discussi un po 'sopra, serve come base eccellente per varie insalate. Alcune casalinghe lo cucinano con sugo, che sono ben combinati con pasta e pappe friabili. È un gustoso cuore di maiale in umido con funghi, patate, cavoli e altre verdure.

Congelato, cotto da questo sottoprodotto,roba zrazy, pancakes e torte non zuccherate. Incredibilmente delizioso e fragrante, si ottiene un cuore di maiale con sugo d'aglio o con carote e cipolle. Le patate bollite, il riso o il porridge di grano sono molto adatti come contorno per tali piatti. Sul tavolo festivo è possibile servire un'abbondante insalata con l'aggiunta di funghi, cipolla in salamoia e pepe dolce bulgaro.

il cuore di maiale è buono e fa male all'uomo

Nelle condizioni della produzione industriale ne vengono ricavati tutti i tipi di paté e salsicce. Inoltre, viene spesso miscelato con trachea, polmoni e fegato per formare un cosiddetto fegato.

Deliziosa insalata: lista dei prodotti

Come accennato in precedenza, il cuore di maiale, i benefici eil danno di cui è dettagliato nella pubblicazione di oggi, è spesso usato come base per la preparazione di piatti nutrienti e nutrienti. Da esso puoi fare relativamente velocemente un'insalata semplice, ma molto gustosa. Per coccolare la tua famiglia con uno spuntino, controlla in anticipo se hai tutti gli ingredienti di cui hai bisogno. Questa volta ti serviranno:

  • 200 grammi di cuore di maiale.
  • Testa di cipolla insalata blu.
  • Un grande pomodoro maturo.
  • Un paio di gambi di sedano.
  • 2 cucchiai di succo di limone.

Inoltre, fai attenzione che al momento giusto nella tua cucina ci sia una piccola quantità di olio vegetale buono, sale e pepe.

Tecnologia passo-passo

Come avrai intuito, la base di questo semplice eUn'insalata incredibilmente deliziosa è il cuore di maiale (i vantaggi e i danni del prodotto sono discussi in dettaglio un po 'sopra). Pertanto, è necessario avviare il processo con esso. Il sottoprodotto viene lavato in acqua fredda, pulito con salviette di carta e pulito di nastri. Dopodiché, viene immerso in una casseruola con acqua bollente salata e bollito.

cuore di maiale buono e danno alla salute

Il cuore di maiale preparato in questo modofresco, tagliato in piccoli pezzi di forma arbitraria e inviato alla ciotola. Dopo di ciò, viene aggiunto un bulbo di insalata blu pulito e schiacciato. Anche lì, gambi di sedano tritato e un grande pomodoro tritato. Tutto questo viene salato, pepato, condito con qualsiasi olio vegetale e mescolato delicatamente, cercando di non danneggiare i pezzi di verdure. Dopo di che, l'insalata preparata è decorata con erbe fresche e servita sul tavolo.

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