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Pancetta fritta: regole di cottura, uso in cucina, ricette

È difficile immaginare una persona che rimarrebbeIndifferente a bacon croccante aromatico con interstrato di grasso. A meno che un vegetariano convinto non esegua l'acquolina in bocca da una sola occhiata al piatto con questa delicatezza. Ma per qualsiasi mangiatore di carne, l'arrosto di pancetta è una prelibatezza squisita.

pancetta fritta

Fortunatamente, questo è il caso quando non è necessario per un gusto preferito andare in un ristorante. Puoi friggere del delizioso bacon a casa. E come farlo, lo scopriremo ora.

Come scegliere il bacon?

Andando al negozio, ricorda il sempliceregole. In buona carne, le strisce di carne dovrebbero essere non meno grassi, ma uno strato di grasso è obbligatorio. Puoi comprare un pezzo intero e fette già pronte. Se ti piace un filo molto sottile, preferisci la seconda opzione: tagliare la pancetta a casa in modo così fluido e sottile è improbabile. Anche se un buon coltello affilato e ti permette di ottenere buoni risultati.

Le ossa nel bacon non dovrebbero essere, ma la pelle è abbastanzaè ammissibile Dà un'idea di cosa viene tagliato dal posto giusto - dal lato del maiale. Quando cucini, puoi farlo a tua discrezione, tagliare o lasciare a tuo piacimento. Nella maggior parte dei casi, risulta piuttosto morbido e non rovina il gusto e la struttura del piatto.

Se sei stato abbastanza fortunato da scegliere un buon pezzo,da esso si può facilmente cucinare il più delizioso pancetta fritta. Foto presentati in questo articolo dimostrano che il piatto risulta molto bello.

ricetta di pancetta fritta

Utensili necessari

Il compito principale che devi eseguire quando friggi pancetta è quello di ridurre il grasso in eccesso. Credimi, anche se il tuo pezzo di carne è più che grasso, non sono necessari grassi aggiuntivi.

La pancetta fritta è meglio cucinare in una padella asciutta. Le pentole antiaderenti faranno fronte al compito nel modo migliore, quindi dovresti dare la preferenza ad esso. Se hai una padella o un wok in ghisa, il risultato non sarà peggiore.

Puoi friggere il bacon e grigliare il gas nella padella, risulterebbe ancora più fragrante.

Hai paura che la pancetta si attacchi? Lubrificare la superficie con una quantità minima di olio di oliva non profumato, questo sarà sufficiente fino a quando il grasso inizia a sciogliersi dai pezzi.

Regole di torrefazione

Prima di tutto, riscalda bene la padella. Pancetta fritta, la ricetta di cui offriamo l'auto-realizzazione, è meglio cuocere a fuoco medio-alto. Se si desidera evitare spruzzi di grasso, coprire la padella con una rete speciale, ma non un coperchio. Sotto il solito coperchio, la pancetta sarà stufata, non grigliata.

Tempo di trattamento termico

Quanto cucinare la pancetta fritta? La ricetta proposta da noi, consiglia di concentrarsi sul colore e l'odore delle strisce finite. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni, dallo spessore dei pezzi, dal tipo di padella e dall'intensità del fuoco. Non appena vedi il seducente colore dorato e senti il ​​sapore divino, sappi che la pancetta è pronta.

Come usare la pancetta fritta in cucina

pancetta fritta con cipolle

Ci sono molte ricette in cuicaratterizzato questo ingrediente. Viene aggiunto a lasagne, pizza, casseruole, stufati, arrosti e molte altre ricette. Puoi stendere la pancetta fritta tra i panini hamburger o aggiungerla al hot dog. Questo darà al trattamento un sapore delizioso, anche se la pancetta è relativamente piccola.

Pancetta con cipolle (fritte) può essere aggiunta alle zuppe,porridge, contorni di verdure. Ad alcune persone piace mangiarlo proprio così, con un'insalata di verdure di stagione, pane fresco e sottaceti fatti in casa. La pancetta si sposa bene con il formaggio. I pezzi a fette finemente tostati possono essere mescolati con formaggio cheddar o mozzarella grattugiato per formare una crosta dorata profumata per ogni piatto da forno.

Il campo di applicazione di questo componente è insolitamente ampio.

Non aver paura di improvvisare! Un paio di semplici ricette con pancetta, guardiamo oltre.

Uova strapazzate e pancetta fritta: una ricetta

La foto qui sotto è una dii simboli principali non solo della cucina nazionale degli Stati Uniti, ma dell'intero stile di vita americano. D'accordo, hai ripetutamente notato come gli eroi dei film d'oltreoceano preferiti facciano colazione a questo piatto particolare?

foto di pancetta fritta

Ci sono molte varianti sull'argomento.pancetta e uova tostate. Puoi semplicemente friggere questi prodotti nella padella. Puoi mettere la pancetta nei barattoli dei cupcake, guidare in ogni uovo e cuocere nel forno. Puoi servire la pancetta fritta e le uova in camicia su un panino. In breve, solo un campo lavorato per esperimenti!

Per preparare due porzioni per colazioneAvrai bisogno di 4 fette di pancetta e 4 uova. Friggere la pancetta fino a cottura, trasferire in piatti da portata. Friggere le uova nel grasso rimanente. Al momento di servire, è possibile decorare il piatto con verdure e cospargere di formaggio grattugiato.

Pancake con pancetta

Un altro piatto che può essere chiamatoclassico per la cucina occidentale, ci ricorda frittelle familiari. Per preparare delle frittelle, setacciare una tazza di farina nella ciotola, aggiungere un pizzico di sale e il lievito. Versare 0,5 cucchiaini. soda e 3 cucchiai. l. zucchero. Mescolare ingredienti secchi.

Collegare separatamente il liquido: un bicchiere di latte, uova, 4 cucchiai. l. succo di limone Mescolare entrambe le parti e impastare la pasta. I pancake sono solitamente più grandi delle frittelle, ma puoi cucinarli come preferisci. Ad esempio, l'impasto può essere versato direttamente sulla pancetta (fritta). E puoi applicare strisce profumate arrosto ai soliti pancake rotondi.

foto di ricetta di pancetta fritta

Questo piatto può essere un'opzione eccellente per colazione, merenda o "ssoyobki". Servire frittelle con pancetta fritta con salsa al formaggio o ketchup.

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