Marmellata di pomodori verdi: ricette, consigli
Con l'inizio dell'autunno nei giardini della cucina ce ne sono moltiPomodori verdi, che non hanno avuto il tempo di maturare e riempire. Si scopre che anche le verdure acerbe possono essere utilizzate. Ad esempio, cucinare marmellata di pomodori verdi. 
Come preparare le materie prime
Molti di noi fin dall'infanzia parlano di quello che c'èil frutto acerbo verde è dannoso. E infatti, i pomodori, che non hanno avuto il tempo di ottenere il colore rosso o arancione necessario e la succosità, spesso causano malessere. Ciò è dovuto alla presenza di solanina - una sostanza speciale che può causare indigestione. D'altra parte, è sufficiente per sopportare i pomodori in acqua salata e il componente nocivo è completamente rimosso. Questa è una condizione importante per la preparazione di piatti a basso contenuto calorico e insoliti di pomodori verdi. D'accordo che devi sapere questo ad ogni hostess.
Edizione classica
Vuoi provare una marmellata di pomodori verdi? Ricetta (come cucinare) di fronte a te. Diverse varietà di pomodori sono adatte, ma le casalinghe esperte consigliano di selezionare il frutto della prugna, la cui struttura è la più densa.
Materie prime preparate (lavate, imbevute disoluzione salina), metterlo in una ciotola profonda e riempirlo con sciroppo, bollito da acqua e zucchero. Lasciare per 24 ore. Quindi versare il liquido in un contenitore separato, scaldarlo fino a farlo bollire e versare nuovamente i pomodori. Dopo 24 ore di infusione, la procedura viene ripetuta, ma la miscela non deve essere mantenuta più a lungo.
Ci vorranno: 1,5 kg di pomodori verdi (questa ricetta prevede l'uso di piccoli frutti), 1,2 kg di zucchero, 280 ml di acqua.
Ricetta con acido citrico e vanillina
800 g di pomodori avranno bisogno di 750-800 g di zucchero,240 ml di acqua, 1 cucchiaino (senza scivolo) di vanillina e acido citrico. Ti consigliamo di scegliere piccoli frutti. Prima di poter fare marmellata dai pomodori verdi In questo modo, i pomodori vengono tagliati e i semi rimossi. È necessario far bollire la frutta tre volte in acqua. Dopo ogni volta, il liquido viene cambiato: versato caldo e versato freddo.
Preparare lo sciroppo con zucchero e acqua. I pomodori cotti vengono macinati con un frullatore, la pelle viene rimossa attraverso un setaccio. Il purè di patate finito viene aggiunto allo sciroppo, bollito fino a quando il prodotto raggiunge la densità desiderata. Prima di rimuovere i piatti dal fuoco, è necessario aggiungere acido e vanillina, far bollire per qualche altro minuto. Il prodotto è pronto per la sigillatura.
Confettura di pomodori con noci
Il gusto del piatto pronto cambia in modo significativo se si utilizzano ingredienti aggiuntivi con un gusto e un aroma ricchi. preparare marmellata di pomodori verdi. Le ricette variano in varietà. Il sapore e il sapore saranno insoliti a seconda degli ingredienti presenti.
Preparazione di pomodori Frutta con un diametro di 3,5-4 cm lavare, rimuovere i gambi e versare soluzione al 2% di bicarbonato di sodio per 3,5-4 ore.
Preparazione di noci I chicchi purificati vengono versati con soluzione di soda per 15-20 minuti, lavati e staccati. Usa metà o quarti.
Preparazione. Se vuoi cucinare marmellata di pomodori verdi con l'aggiunta di noci, preparare lo sciroppo di zuccheroe riempirli con i componenti principali piegati nella ciotola di cottura. Dopo 4,5-5 ore, mettere la miscela su un piatto e cuocere per 12-15 minuti. Rimuovere le stoviglie dal fuoco, dopo 4-5 ore dall'infusione, ripetere la procedura. Diluire la marmellata già pronta in un barattolo dopo che si è completamente raffreddata.
C'è un'altra ricetta molto simile. La marmellata di pomodori verdi, in scatola secondo uno schema simile, differisce dalla versione precedente in quanto i pomodori pelati dai semi sono farciti con noci tritate. Tutti gli altri passaggi vengono eseguiti nella stessa sequenza.
Prescrizione di vitamine con arancia
Preparare 1 kg di pomodori verdi di qualsiasi dimensione,un bicchiere di zucchero e 1 arancia succosa. Lavare accuratamente i pomodori, tagliarli, piegarli in una ciotola da cucina. Quindi aggiungere lo zucchero e mettere a fuoco lento per la cottura.
È ora di preparare un'arancia. Togliere la scorza, aggiungere all'inceppamento, far bollire per cinque minuti. Premere e versare lo stesso succo. Dopo altri 5-6 minuti di bollitura, il prodotto è pronto, può essere versato in lattine con successiva tappatura.
Incredibile marmellata di pomodori verdi con sapore di lampone
Questa ricetta è così semplice che è facileanche una padrona inesperta ce la farà. Si utilizzano pomodori verdi, gelatina di lamponi (busta da 120 g) e 600 g di zucchero. Frutto mio, taglia a pezzi e macina il frullatore in un pasticcio. Per cucinare, hai bisogno di 3 tazze di passata di pomodoro denso.
In una casseruola con un fondo spesso, versare una massa dipomodori, aggiungere lo zucchero. La cottura dura 10 minuti. Il fuoco è debole. Metti la gelatina e fai bollire per altri 20-25 minuti. La miscela deve essere mescolata costantemente: la gelatina deve dissolversi e non depositarsi sul fondo. Il prodotto può essere esteso alle banche.
Confettura aromatica con spezie e rum
Per 1 kg di pomodori verdi, prendere 1 kg di zucchero, 1 limone, 35 ml di rum, infiorescenza di chiodi di garofano (2 pezzi), un bicchiere di aceto (9%). Lavare i pomodori in anticipo e tagliarli a pezzi di medie dimensioni.
Lo sciroppo satura viene drenato, si aggiunge il garofano elimone (tagliato a fette), il resto dello zucchero e far bollire. Il composto finito viene versato pomodori e cotto fino al momento. Dopo che la marmellata di pomodori verdi si è raffreddata, aggiungere il rum e metterlo in una terrina per ulteriore conservazione nella dispensa o nella cantina.
Ricetta di Kuban
L'aggiunta di vari ingredienti è dovuta aIl fatto che i pomodori acerbi in se stessi non abbiano un gusto pronunciato. Limone o arancia, vanillina, spezie e noccioline - otterrete una marmellata molto gustosa e insolita dai pomodori verdi. ricette descrivi in dettaglio come preparare ingredienti base e aggiuntivi in modo che il tuo dessert diventerà famoso!
Preparare 1 kg di pomodori e zucchero, 1 succosolimone con una buccia sottile (hai bisogno solo di scorza e succo), 50 ml di vodka. Le principali materie prime vengono lavate, tagliate, ammassate in una casseruola e aggiunte con alcool. Coprire e insistere per 11-12 ore.
600 ml di acqua vengono bolliti, aggiungere lo zucchero, il succo e la scorza finemente tritata. Nello sciroppo risultante mettere i pomodori e cuocere fino a che non sia denso. La marmellata viene versata in lattine in un tipo caldo, chiuso con coperchi.
