Halva tahini: dolcezza orientale sul tuo tavolo
Una delle varietà più popolari suI territori occidentali restano halva, preparato sulla base di denso sciroppo di zucchero con l'aggiunta di semi macinati di sesamo o di girasole, noci, uvetta e altri additivi macinati in polvere. Attraverso le loro combinazioni e aggiunte sono apparse dozzine di varietà di questa deliziosa dolcezza.
Tahini halva
Un posto speciale tra loro prende giustamente halvatahini. Si differenzia nell'abbondanza del sesamo nella sua composizione, arricchendolo con ferro, manganese e zinco, nonché con le vitamine A ed E. Tale dolcezza sarà utile solo per le persone con malattie del sistema cardiovascolare, le donne incinte e che allattano. Anche il halvah tahini migliora la visione e il benessere generale, aiuta a rafforzare la memoria, riempie di forza ed energia. Tuttavia, come qualsiasi altro tipo di dessert, è assolutamente controindicato per i pazienti affetti da diabete. E poiché il halvah tahini naturale è meno comune nei negozi e i produttori non disdegnano l'aggiunta di OGM e altri sostituti sintetici, è meglio cucinarlo a casa. Inoltre, richiederà un minimo di prodotti e richiederà pochissimo tempo.
preparazione
Tahini halva, la cui composizione è basata su t. n. Tahine, cioè pasta di sesamo, è notevole per la sua utilità proprio a causa di questo componente. Se non trovi la miscela già pronta nel negozio, puoi farlo da solo macinando i semi di sesamo in un frullatore e aggiungendo un po 'di olio.
Ma è assolutamente impossibile cucinarlo senzaDal tahini halva, la cui ricetta include una tazza di caffè tahini, zucchero e acqua, oltre a un pizzico di vaniglia e una manciata di noci a piacere, viene preparata in tre fasi in base al numero dei suoi componenti principali.
- Innanzitutto, questa è la parte dolce. Per lei, aggiungi dello zucchero all'acqua e continua a bruciare per 5-6 minuti fino a ottenere la consistenza dello sciroppo denso, mentre bolle in abbondanza.
- Quindi la seconda parte: friggere le noci in una padella asciutta (può essere mandorle, noci, arachidi, anacardi o persino pistacchi). Dopo che hanno bisogno di macinare finemente, ma non allo stato di farina, e addormentarsi nello sciroppo risultante.
- E infine, la fase finale: togliere la casseruola dal fuoco e, aggiungendo il tahini, mescolare tutto fino allo stato di pasta fresca.
immagazzinamento
Tuttavia, questo piatto non è ancora considerato pronto. Ora, per farci conoscere l'halvah, lo spargemmo in un contenitore basso, dopo averlo lubrificato con olio, e lo mandammo per due o tre giorni al frigorifero. Questo è fatto per garantire che lo zucchero, precedentemente sciolto nello sciroppo, cristallizzi di nuovo. Dopo che il nostro piatto è pronto da mangiare, sarà necessario tagliarlo a cubetti o anche a muffe interessanti e servire con pane fresco o solo tè. E poiché nella luce del sole o quando è riscaldata, la nostra halvah può ricominciare a sciogliersi, il resto dovrebbe essere conservato in frigorifero.
