Brodo vegetale: semplice e gustoso!
Il brodo vegetale può essere usato comeun piatto indipendente, servendolo al tavolo invece della zuppa. Questo brodo è particolarmente prezioso in primavera e in estate, quando c'è una varietà di verdure fresche. Ma d'inverno, l'aroma del brodo vegetale non lascerà nessuno indifferente. Il brodo vegetale può essere raccolto per un uso futuro, versandolo in sacchetti e spedendolo al congelatore. Sulla base, puoi preparare zuppa o salsa. La preparazione del brodo vegetale è piuttosto semplice, e anche un'amante inesperta farà fronte a tale compito.
In generale, ora capiremo come preparare un brodo vegetale.
Per fare questo, prima avremo bisogno di verdure. Prendiamo cipolle nella quantità di 3 pezzi, due porri, mezzo chilo di carote e pastinaca, 10 pezzi di peperone dolce e piselli pepe nero, un mazzetto di prezzemolo, un chilo di sedano e una testa d'aglio. Il brodo di queste verdure risulta ricco e fragrante.
Pasternak è tagliato a pezzi grandi. Puliamo dalla buccia di sedano e tagliamo in pezzi abbastanza grandi. A fette le stesse carote. Più questo vegetale è nel brodo, più è bello il suo colore (ma questo è facoltativo, non a tutti piace un sapore di carota troppo pronunciato nel brodo o nella zuppa). Le cipolle vengono pulite e tagliate a pezzi grandi. Diversi lobuli possono essere lasciati non trattati per dare al brodo vegetale un bel colore. Per quanto riguarda i porri, è necessario utilizzare la sua parte verde. Grande taglio e inviato in una padella al resto delle verdure.
Le verdure preparate devono essere riempite con trelitri di acqua pulita e mettere il cuoco su una stufa per un piccolo fuoco. La schiuma risultante deve essere rimossa. Dopo mezz'ora di cottura, aggiungere aglio, pepe e verdure al brodo vegetale. Cuocere per un'altra mezz'ora.
Come risultato di cucinare verdure tutto il tuo gusto e aromasarà dato al brodo. Pertanto, spegnendo la stufa, il brodo vegetale deve essere filtrato e le verdure senza rimpianti da gettare nella spazzatura. Hanno già adempiuto alla loro funzione.
Se usi il brodo vegetale percucinare altri piatti, quindi non è necessario versarlo nel processo di cottura. Se cucinare come un piatto a parte, durante il brodo di cottura necessario aggiungere il sale, e prima di servire cospargere con prezzemolo fresco tritato.
Puoi preparare il brodo per uso futuro. Per fare ciò, deve essere versato in appositi contenitori per il congelamento o in sacchetti a tenuta e messo in un congelatore. Se hai bisogno di cucinare velocemente la zuppa o fare una salsa, un delizioso brodo vegetale è sempre a portata di mano!
Per cucinare il brodo vegetale, puoi farlousa e altre verdure che ti piacciono Inoltre, c'è un'altra tecnologia per preparare questo piatto. Le verdure preparate, sbucciate e tagliate a fette devono essere fritte in una padella asciutta, aggiungere pepe.
Metti le verdure in una casseruola, aggiungi l'allorofoglia, prezzemolo, aneto o cipolle verdi. Versare tutta l'acqua (3 litri). Cuocere a fuoco molto basso per due ore. Brodo pronto lasciamo fermentare per un'ora e filtrare.
Ora sai come far bollire un brodo vegetale,per renderlo gustoso e utile Inoltre, questi brodi contengono molte vitamine e sostanze nutritive, rafforzano il sistema immunitario e stabiliscono il processo digestivo. I brodi vegetali vengono utilizzati in alcune diete. È adatto per l'uso in un giorno di digiuno. Utile brodo vegetale per bambini, sulla base del quale è possibile preparare una deliziosa zuppa.
In brodo vegetale per gusto piccanteÈ possibile aggiungere una varietà di spezie: timo, rosmarino, maggiorana. Come vegetale puoi usare un pantalone, una rapa, un cavolfiore. Tutto dipende dalle tue abilità e preferenze di gusto. Rendere il brodo vegetale ancora più gustoso aiuterà i funghi ad aggiungervi. Con questo scopo, funghi adatti o fungo bianco. I funghi devono essere prima messi in acqua salata per alcuni minuti. Tale brodo vegetale diventerà un piatto a tutti gli effetti, che può essere servito a tavola. Buon appetito!