Shish kebab in un forno di pollo
Shashlik ama, probabilmente, tutto. Tuttavia, non è sempre possibile uscire in campagna per gustare questo delizioso piatto. Inoltre, non è necessario utilizzare l'agnello o il maiale per lui, il pollo si adatta anche. Prepara uno shish kebab nel forno dal pollo, e il risultato è sicuro di farti piacere.
Prendi 1 kg di filetto di pollo, 150 g di kefir,un pizzico di zafferano, un cucchiaio di sale, un cucchiaio di coriandolo macinato, un cucchiaino di cumino (zira), tanto curcuma, 60 g di burro e mezzo limone.
Il pollo dovrebbe essere tagliato a cubetti, i cui lati dovrebbero essere di circa tre centimetri o leggermente più grandi.
Macinare il coriandolo, il sale, la curcuma e la zira in un mortaio.
Versare in una grande ciotola di kefir (un altroprodotto non zuccherato di latte acido, ad esempio ayran), versare le spezie e mescolare accuratamente. Metti il pollo in kefir e mescola accuratamente con tutte le mani. Lasciare il pollo marinato per almeno un'ora, massimo - sei ore. Per un periodo di tempo più lungo non è necessario partire, perché altrimenti l'ambiente aspro porterà la carne in uno stato di lana di cotone completamente insipida.
Quindi è necessario macinare un pizzico di sale con lo zafferano in un mortaio, aggiungere 60 ml di acqua calda e lasciare riposare per dieci minuti.
Sciogliere il burro a fuoco basso. Spremi il succo di mezzo limone e mescolalo con l'acqua, infusa con lo zafferano.
Se vuoi cucinare uno shish kebab nel forno dapollo secondo questa ricetta, quindi il pollo in salamoia deve essere incordato sugli spiedini abbastanza saldamente, metterli su una griglia e metterli in forno. Quando, da un lato, la marinata si afferra, gli shish kebab devono essere rigirati e la parte già tostata deve essere unta con una miscela di burro con limone e zafferano. Grill spiedini fino a doratura. Cucinato in questo modo, lo shish kebab nel forno del pollo avrà un gusto e un aroma notevoli.
Un'altra cosa meravigliosa è un shish kebab nel forno nella manica.
Per preparare spiedini di pollo nella manica, sono necessari 1,5 kg di pollo, porro, coriandolo, 100 ml di vino rosso, sale, limone, pepe.
La carne dovrebbe essere tagliata a pezzi grandi e metterli in una casseruola.
Aggiungere limoni e cipolle, tagliare a rondelle, coriandolo tritato, pepe e sale.
Lasciare marinare per 4 ore.
Quindi la carne con le cipolle dovrebbe essere infilata su spiedini e metterli in una manica, sopra la carne è necessario mettere una fetta di limone.
La manica deve essere legata e messa nel forno per circa un'ora, quindi è necessario tagliare la manica in modo che la carne sia leggermente dorata. Questo shish kebab sarà tenero e succoso.
Puoi anche preparare un shish kebab in un forno a base di pollo con le cosce di pollo.
Marinata a piacere È possibile, ad esempio, preparare la marinata da una miscela di maionese, senape, acqua minerale, salsa di soia, aglio, cipolla e spezie a piacere.
La cipolla dovrebbe essere tagliata a metà di anelli, e poi la suadovrebbe essere leggermente schiacciato dalle mani, in modo che abbia dato il succo, quindi mettiamo le porzioni di pollo marinate, mescoliamo, quindi aggiungiamo tutti gli altri ingredienti. La marinata dovrebbe coprire tutta la carne. Metti tutto in frigo in modo che il pollo si attacchi alla marinata. Puoi marinare per diverse ore.
Per ricreare l'ambiente estivo, è necessario utilizzare verdure come pepe bulgaro e pomodorini. Il pepe dovrebbe essere tagliato piuttosto grande, e i pomodori sono lasciati in tutta la forma.
Prendete gli spiedini o bastoni adatti ad essere montati su di loro tutti i componenti di un futuro barbecue - prima di pepe, poi pollo, quindi pomodoro, pollo ancora una volta, completando in tutto pepe.
Poiché quando si cuoce lo shish kebab viene spruzzato e gocciolato, lo shish kebab può essere collocato su una padella, in modo che non tocchi il fondo.
Tutto, ora puoi mettere il piatto futuro in un forno ben riscaldato.
Chiudi il forno e attendi i risultati, non dimenticare di accendere il colpo (se è nel tuo forno) a volte - per dare al nostro shish kebab il colore e la crosta dorata necessari.
L'intero processo di frittura dura circa trenta minuti. La cosa principale è se stai cucinando gli spiedini di pollo nel forno - non è troppo secco!
Distribuiamo il kebab pronto sui piatti, decoriamo con aneto, coriandolo, prezzemolo e un piacevole appetito!
