Alternativa allo shish kebab annoiato - salmone su carbone di legna

Per molti di noi, viaggiare in natura o rilassarsi sulla dacia è invariabilmente associata a carne shish kebab. Senza dubbio, un giovane agnello allo spiedo - un pasto veramente sorprendente, ma non v'è ancora qualche "ma". In primo luogo, cuocere la carne per un lungo periodo di tempo, ha bisogno di un lungo decapaggio, anche tra gli ospiti potrebbe essere uno strenuo oppositore di animali che mangiano, per cui v'è un rischio di lasciare alcuni del pubblico invitato senza cibo. Pertanto, un kebab competere con successo può rendere il salmone sulla brace. Ricetta per questo piatto è molto semplice, e ora dobbiamo condividere con voi.

Per un piccolo Sabantuy in natura è abbastanzaabbastanza sarà un pesce da due libbre. Abbiamo bisogno non solo di pulire e sventrare, ma anche di tagliare "rondelle" di 2-3 cm di spessore.Le bistecche di salmone su carbone sono meglio e più uniformemente fritte di tutta la carcassa. Quindi, prendere un vassoio o un piatto, aggiungere i pezzi di pesce lì, cospargerli di sale e una miscela di peperoni bianchi e neri, ma non molto, cospargere con succo di limone e vino bianco. Lasciare agire per 15 - 20 minuti. I fan di ogni "cinese" possono consigliare di aggiungere un po 'di salsa di soia nella marinata o grattugiare le bistecche con l'aglio. Non è vietato usare spezie "Per pesce". E, naturalmente, copriamo la nave con il salmone per proteggerlo dalle mosche.

Mentre l'ospite oceanico languisce nella marinata,ci impegneremo in un incendio. Questo pesce è una creatura tenera e grassa, quindi un fuoco ardente lo danneggia. Il salmone sul carbone diventa delizioso quando la legna brucia bene. In linea di principio, può essere cucinato nel formato di uno shish kebab, ma c'è il rischio che la carne in pezzi possa cadere a pezzi e scivolare fuori dallo spiedino. Dalla griglia, il pesce non fugge da nessuna parte. Ungere leggermente le bistecche con olio d'oliva e distribuirle alla griglia.

La cosa principale nella preparazione del piatto è "salmone alla brace"Non sporcare eccessivamente il pesce. Aspettiamo l'apparenza di un accenno di una crosta dorata e giriamo molto delicatamente le pinzette. Dopo 2-3 minuti, sposta il pesce dall'altra parte. Per migliorare l'odore, si consiglia di cospargere le bistecche con vino bianco. Il processo generale di frittura dovrebbe richiedere circa 10 minuti. Servire immediatamente al tavolo. Cosa offrire al salmone come contorno? Puoi cuocere le patate nel fuoco. È molto gustoso sulla stessa griglia per lavash arrosto. E si può fare senza un contorno caldo, servendo un'insalata di verdure fresche al piatto principale.

Il salmone su carbone è amato dalla società verde, quindipuoi aggiungerlo come una marinata e cospargere con il pesce preparato con aneto. Ma è importante e non esagerare. Erbe speziate come il basilico o l'anice possono "martellare" l'odore delicato del salmone stesso. Lo stesso vale per la scelta delle salse. Tomato a questo piatto non è consigliato, ma il "Olandez", panna, maionese, "Mille Isole" fit quello che ci serviva. Se non c'è tempo o ingredienti per il rifornimento, decorare le bistecche con una fettina di limone.

Come sai, il salmone non viene servito sulla bracecon composta Ma la vodka le sembrerà dissonante. Si adatta meglio a questo piatto di vino bianco secco - leggero, raffinato, giocoso: "Guascogna verde", Riesling rigoroso, Tokay ungherese, così come Chardonnay o Sauvignon blanc. Anche i vini leggeri georgiani saranno un'ottima soluzione. Stimolano il lavoro dello stomaco e aiutano a far fronte a tale pesce grasso come il salmone.