Involtini di cavolo squisiti con carne e riso

Il cavolo ripieno è una delle opzioni per il ripienoverdure. Tutti conoscono peperoni, melanzane o pomodori, ripieni di ripieno precotto. In questo caso, le foglie di cavolo vengono utilizzate come prodotto principale. E il ripieno può essere molto diverso: carne, funghi, verdura, cereali e persino latticini. I più noti involtini di cavolo con carne e riso. In questo caso, si ottiene una versione mista del ripieno, costituito da cereali, carne e verdure. Preparare questo piatto richiede molto tempo, quindi fallo meglio nel weekend. In questi giorni, vuoi sempre coccolare i tuoi parenti con qualcosa di insolito. Per tali scopi, i rotoli di cavolo con carne e riso non possono essere più adatti.

La storia del piatto risale al XVIII secolo. Molte volte sono passati da allora, ma i rotoli di cavoli sono ancora molto popolari sia in Europa (in Russia, Ucraina, Moldova) che in Medio Oriente (Armenia, Azerbaijan, Turchia, paesi balcanici). Oltre alla sua straordinaria popolarità, anche gli involtini di cavolo con carne e riso sono molto utili. Ci sono molti pregi e qualità positive che contraddistinguono questo prodotto da molti altri. Come sapete, il beneficio di ogni piatto dipende dagli ingredienti da cui viene cucinato.

In questo caso è cavolo, carne, riso, carote ecipolle. Ognuno di questi ingredienti è degno di attenzione. Prendi, ad esempio, cavolo. Nella sua composizione, non solo il complesso più ricco di vitamine, ma anche un gran numero di macro e microelementi, che sono molto necessari per il normale funzionamento del corpo umano. Inoltre, il cavolo ha un sacco di fibra, che non solo è una fonte di energia, ma ha anche un effetto positivo sul lavoro dell'intestino. Il ripieno può anche essere considerato una vera dispensa: la carne è ricca di proteine, carote - vitamine, riso - microelementi e carboidrati, e le cipolle contengono phytoncides. Pertanto i rotoli di cavolo sono un piatto unico in grado di offrire non solo piacere gastronomico.

Preparare questi dandy a casa non è difficile. Ciò richiede 1 cavolo, 400 grammi di carne macinata (meglio prendere un misto di manzo e maiale), ¾ tazza di riso, 4 cipolle, sale, erbe aromatiche, peperoni e concentrato di pomodoro.

Fare i rotoli di cavolo con carne e riso dovrebbe essere così:

1. Preparare il ripieno.

1.1. Cuocere fino a metà riso cotto.

1.2. Taglia un paio di bulbi con piccoli cubetti.

1.3. Carota macinare la grattugia.

1.4. Unire carne, sale, carote, cipolle, riso e pepe insieme. Mescolare bene per ottenere la massa più omogenea.

2. Preparazione di cavolo.

2.1. La direzione dovrebbe essere abbassata in un contenitore di acqua bollente e tenerla per 3-4 minuti. Dopo di ciò, le foglie possono essere separate liberamente dalla base.

2.2. La foglia di cavolo era posata su un tagliere e battuta con un martello alla base.

3. La formazione del pezzo.

3.1. Mettere il ripieno preparato sulla foglia di cavolo e avvolgere accuratamente la busta.

4. Stufato di cavoli ripieni.

4.1. Disporre il fondo di un ampio vaso di foglie di cavolo.

4.2. Top buste imbottite strettamente chiuse.

4.3. Le restanti 2 cipolle sono tritate finemente e cosparse con involtini di cavolo.

4.4. Fai lo stesso con i verdi.

4.5. Diluire il concentrato di pomodoro con acqua e versare il composto ripieno con la miscela.

4.6. Coprire tutta la parte superiore con una foglia di cavolo.

4.7. Coprire la pentola con il prodotto con un coperchio, quindi mettere a fuoco basso e fate sobbollire per 40 minuti. Servire con panna acida.

Tale opzione di cottura per questo deliziosoi piatti non sono l'unico. Puoi facilmente e con meno sforzo fare i rotoli di cavolo nel forno. In linea di principio, queste sono le stesse buste da acquolina in bocca con la carne, ma cucinate in modo leggermente diverso. Gli spazi vuoti dovrebbero essere posati delicatamente su una teglia con un fondo spesso, cospargere con spezie ed erbe aromatiche e quindi versare la salsa di panna acida o maionese. E solo un'ora dopo sarai felice di goderti i profumati duckies. Questo metodo è molto più semplice di quello precedente. Non seguire il brodo bollente. Ed è molto più conveniente mettere una spatola in una teglia con una spatola piuttosto che con un cucchiaio da una padella profonda.

Il piatto è molto gustoso e piacerà a chiunque. Ma noi tutti cuciniamo cavoli ripieni in modo diverso. Qualcuno invece di cavolo bianco usa Pechino. È più facile avvolgere il ripieno. E la preparazione delle foglie richiede meno tempo. Alcuni scelgono le foglie di barbabietola come base per le buste. E in Oriente fai un piatto chiamato dolma. Questi sono gli stessi involtini di cavolo, avvolti solo in foglie di vite. E se non hai affatto tempo, ma vuoi davvero avere un pasto gustoso, allora puoi fare solo involtini di cavolo pigri. Per questo è necessario:

1. In una casseruola, soffriggere leggermente le cipolle.

2. Senza interrompere il processo, aggiungere carote grattugiate.

3. Metti la carne macinata lì e mescola bene.

4. Versare la salsa di pomodoro nella miscela bollente e aggiungere il cavolo tritato.

5. Quindi aggiungere un po 'd'acqua, coprire e stufare fino a metà cottura.

6. Versare il riso cotto nella miscela profumata, mescolare, lasciare in questa posizione per 3-5 minuti.

7. Ora puoi spegnere il fuoco, coprire con un coperchio e lasciar riposare un po '. Al tavolo tali duckies sono meglio serviti caldi con panna acida.

Vi abbiamo offerto diverse opzioni per fare involtini di cavolo, e ognuno può scegliere quello che gli piace di più.