Come cucinare le lenticchie deliziose?
Come cucinare le lenticchie: una descrizione del prodotto
Se sei vegetariano, continua a digiunare ovoglio solo espandere il tuo orizzonte culinario, quindi questa pianta della famiglia dei legumi farà il meglio. Nel nostro paese, le lenticchie ora sono percepite come esotiche. E nei paesi in cui l'induismo è prevalente, è uno dei principali prodotti alimentari. I locali conoscono migliaia di risposte alla domanda su come cucinare le lenticchie. In India è un analogo delle nostre patate. Ma solo nelle patate non è un contenuto di proteine così elevato. In alcune varietà di lenticchie, è persino paragonabile al contenuto proteico della carne. Oltre alle proteine, ha ancora molti minerali utili e fibre. Per capire come preparare le lenticchie, è necessario conoscerne le proprietà e le caratteristiche.
Per le zuppe, è meglio usare arancione piccololenticchie - renderà il brodo più saturo e rapidamente bollire. E per tutti gli altri piatti - un grande verde. Tende a conservare la forma nella forma preparata. Se cucini le lenticchie con il riso, allora quest'ultimo deve essere impegnato molto più tardi. L'acqua avrà bisogno del doppio del prodotto. In primo luogo, le lenticchie dovrebbero essere lavate. Nel processo di ebollizione è meglio non salare, ma aggiungere assafetida, zir, zenzero o cumino. La lenticchia ha una caratteristica unica da abbinare alla maggior parte delle spezie. Dopo quaranta minuti, quando la maggior parte dell'acqua viene assorbita, è necessario aggiungere olio d'oliva, sale, mescolare e lasciare in una casseruola chiusa sotto il coperchio, spegnendo il fuoco. In dieci minuti puoi usare le lenticchie nei piatti. Ora vai direttamente alla ricetta.
Come cucinare le lenticchie verdi?
Prova a cucinare con il suo pilaf curdo. Lessare il pollo in due litri d'acqua con l'aggiunta di una cipolla tagliata e bastoncini di cannella. Metti una spezia in un mortaio (un cucchiaino di boccioli di chiodi di garofano, semi di cardamomo, pepe profumato, peperoncino secco, semi di coriandolo), aprilo, aggiungi sale. Tre grandi carote tagliate a cubetti, battere con acqua bollente, due cipolle tagliate a rondelle e tutte le verdure preparate per friggere. Alla fine della frittura, aggiungere un bicchiere di piselli verdi. Mettere in una casseruola con un fondo spesso, fatto con un paio di strati di pane pita sottile, cospargere mezzo miscuglio di spezie. In cima mettere mezzo chilo di lenticchie verdi crude, versare il brodo dal pollo, metterlo a bollire. Nel frattempo, friggere i fiocchi di mandorle in una padella antiaderente, mettere l'uvetta e il pollo. Passa al pilaf quasi pronto, tienilo un po 'di più sul fuoco.
