Cavolo per l'inverno - gustoso e utile
L'occupazione tradizionale di molti slavi in autunnoil periodo è la salatura dei cavoli per l'inverno. In precedenza era fatto in grandi botti di legno, in modo che sarebbe stato più che sufficiente per l'intero periodo autunno-inverno. Ora, ovviamente, usa contenitori più piccoli. Ma che bello provare il cavolo croccante e delizioso, come supplemento per cuocere le patate bollite! Il cavolo per l'inverno viene preparato in molti modi diversi. Può essere una salatura tradizionale o un'insalata altrettanto deliziosa con diversi ingredienti.
La prima ricetta per insalata di cavoli e mele è moltogustoso e insolito. Per farlo, è necessario prendere circa 5 chilogrammi di questo ortaggio. E abbiamo shinkuem attentamente strisce lunghe e sottili. Carota (3 kg), cipolle (circa 3 kg), 3 kg di mele e le stesse peperoni devono essere spazzolati e lavato.
Quindi tagliare le carote e peperoni dolci sottilicannucce. L'arco deve essere tagliato a metà anello. Le verdure dovrebbero essere messe in un grande contenitore e aggiungere a loro 3 cucchiai di sale. Tutto ben mescolato, ma non schiacciare (l'aspetto del succo non è necessario). Prepariamo banche, le mie e le sterilizziamo. In ogni contenitore mettiamo circa tre piselli di pepe, una foglia di alloro e un pomodoro, tagliati a fette. Quindi aggiungere le mele a fette al mix di verdure e metterlo in barattoli. Coprire con le copertine e mettere sterilizzato per circa 30 minuti. Quindi tira le lattine e lascia raffreddare. Quando i cavoli per l'inverno si raffredderanno, spostarli in un luogo più fresco.
Ci sono altri modi di cucinare. Cavolo marinato per l'inverno inoltre risulta delizioso e croccante. Per fare questo, prendere 5 kg di verdure e tagliarlo a strisce piccole. Inoltre, puliamo un chilogrammo di cipolle, un chilogrammo di carote e peperoni dolci. Le verdure preparate devono essere tritate e versate con la marinata.
Per la sua preparazione prendiamo due cucchiaizucchero e sale da tavola. Salt prendiamo una macinatura grossolana, che è più adatta per gli spazi vuoti. Aggiungete anche alla marinata mezzo litro di olio vegetale e due-tre tazze di aceto da tavola. Riempi la marinata con le verdure affettate e disponili su lattine. Il cavolo per l'inverno, cotto secondo questa ricetta, non necessita di arrotolarsi con coperchi di metallo. Puoi semplicemente chiuderlo con un coperchio di plastica e metterlo in un luogo fresco. Può essere utilizzato il terzo giorno.
Il cavolfiore per l'inverno viene raccolto cosìin modo che conservi tutte le vitamine. Il gelo è il migliore per questo. Prendi il cavolo e mettilo in acqua fredda per 20 minuti. È necessario rimuovere gli insetti che possono essere all'interno. Quindi dividiamo il cavolo in infiorescenze. Far bollire l'acqua e aggiungere un po 'di acido citrico in modo che la verdura mantenga il suo colore originale. Immergere le infiorescenze in acqua bollente e far bollire per circa 3 minuti. Metterli in acqua fredda e raffreddare rapidamente. Utilizzare uno scolapasta per drenare il bicchiere e quindi posizionare il cavolfiore su un asciugamano. Dagli completamente asciutto. Dopodiché, spostiamo la verdura nel freezer o nella borsa. Mandiamo tutto al congelatore. In inverno, usiamo per lo scopo previsto.
Cavolo per l'inverno può essere cotto ecome segue. Prendiamo tre chilogrammi della verdura specificata, un chilogrammo di carote, cipolle e peperoni dolci. Tutto finemente. Ci spalmo in un ampio contenitore e mescoliamo. Riempimento di cottura Mescolare 4 cucchiai di sale, 250 grammi di zucchero, un bicchiere di aceto e olio vegetale. Riempire la marinata con cavolo e lasciarlo nella stanza per un giorno. Puoi mescolarlo durante questo periodo. Quindi invia il cavolo al freddo. Puoi metterlo in barattoli e anche conservarlo in un luogo fresco.
