Come fare il vino d'uva a casa
Nei tempi antichi, il vino era usato in Egittoinvece di qualsiasi altra bevanda: i frigoriferi allora non esistevano, la pastorizzazione non è ancora stata inventata, quindi i succhi e persino l'acqua in un clima caldo si deteriorarono rapidamente. Vino per non ubriacarsi, fortemente diluito con acqua: per essere più precisi, una certa quantità di vino è stata aggiunta all'acqua in modo che non si rovinasse.
Le uve hanno un gusto eccellente, guarigione equalità del cibo - non è per niente che gli antichi greci chiamavano il nettare solare. Tra le altre cose, l'uva contiene non solo vitamine, ma anche nel processo di fermentazione acquista nuove sostanze utili. Viene utilizzato dai medici per trattare e prevenire molte malattie: ad esempio, i medici prescrivono piccole dosi di vino a persone con pressione instabile, con anemia, e inoltre contribuisce ad un migliore appetito. Molti oggi producono vino d'uva in casa, perché è noto che 100 grammi di questa bevanda, consumati ogni giorno, rimuovono tutti i radionuclidi dal corpo, quindi è molto utile, ad esempio, per coloro che lavorano nelle centrali nucleari.
Come fare il vino d'uva a casa?
Non c'è niente di particolarmente difficile da preparare: il processo consiste solo in due fasi principali: la raccolta e la preparazione delle bacche e, di fatto, la fermentazione.
Inizialmente, è necessario rimuovere le bacche dai grappoli eper separarli, separando il marcio, il verme e le bacche viziate, in modo che non cadano nel vino futuro. Altrimenti, la bevanda avrà un odore e un sapore sgradevoli.
Se le bacche non sono coperte di polvere e non ne hai altreinquinamento - non hanno bisogno di essere lavati: la pelle sulla sua superficie ha batteri che avranno un effetto benefico sul processo di fermentazione. Se le uve vengono lavate, allora andrà un po 'peggio.
Segue poi una cotta di bacche. Nei tempi antichi, l'uva veniva pressata con i piedi - ora anche questo metodo viene spesso usato. Puoi approfittarne, ma non dimenticare di lavarti i piedi accuratamente - a differenza dei batteri già disponibili, gli estranei non sono necessari per un drink. La preparazione del vino d'uva in casa non è necessaria per condurre con l'osservanza di antiche tradizioni, quindi puoi tranquillamente utilizzare uno spremiagrumi o una cotta speciale per bacche. È importante che ogni bacca sia appiattita. Una grande padella di metallo, meglio smaltata, è adatta come contenitore. Dopo - con l'aiuto di una garza o di una colapasta, separa la torta dal succo.
Ora puoi o succo d'uva,o fare il vino d'uva a casa. Per preparare il succo, è sufficiente aggiungere alla massa di zucchero ottenuta dallo stampede e far bollire bene, quindi arrotolarlo in una bottiglia. Tieni presente che il prodotto sarà concentrato, quindi dovrà essere diluito con acqua.
Vino d'uva a casa: la fase finale
Per prepararlo, hai bisogno di un contenitore speciale: bottiglie da 10 o da 20 litri. Devono essere riempiti per due terzi, poiché la fermentazione porta ad un aumento del volume del mosto.
Versare il succo nella bottiglia, sigillarlo.coperchi di polipropilene, avendo precedentemente praticato dei fori in essi in cui inserire i tubi di plastica (il gas di anidride carbonica formatosi durante la fermentazione sarà rimosso attraverso di essi). I fori con i tubi dovrebbero essere sigillati con argilla o cera, mentre l'altra estremità dovrebbe essere immersa in un contenitore con acqua: l'ossigeno non sarà permesso nella bottiglia, altrimenti potrebbe influenzare negativamente il sapore della bevanda, disturbando il processo di fermentazione.
Dopo che la bottiglia è nella migliore posizione in cantina oseminterrato per due o tre mesi, circa una volta alla settimana, controllando come vanno le cose. Dopo un periodo di tempo specificato, il vino d'uva a casa (forza di circa cinque gradi) sarà pronto.
