Cancro Sevan - descrizione e foto
Il cancro di Sevan non è una specie separatacrostacei e il nome popolare del cancro, che viene catturato nel lago armeno Sevan. Si ritiene che sia particolarmente grande, produce piatti deliziosi, inoltre, vive in uno stagno ecologicamente pulito. Quello che è veramente il cancro di Sevan, leggi in dettaglio nell'articolo.
Lago Sevan
In Armenia c'è un lago grande e molto bello -Sevan. Si trova ad un'altitudine di 1900 m sul livello del mare, si trova a circa 60 km da Yerevan ed è circondato su tutti i lati dalle montagne del Caucaso. Poiché questo laghetto di acqua dolce è il più grande di tutti i laghi del Caucaso, è un'importante fonte di acqua potabile. Pertanto, Sevan è protetto dallo stato, diverse riserve sono state create nel suo bacino.
La fauna del lago è ricca. Tra le altre specie che vivono nelle sue acque azzurre, c'è un gambero fiume stretto (Astacus leptodactylus), che è popolarmente chiamato Sevan nel popolo.
Descrizione del cancro Sevan
In realtà, questo tipo di cancro vive non solo inLago Armeno Sevan, ma anche in molti altri corpi d'acqua dolce in tutta l'Eurasia. In generale, ha una lunghezza di 16 a 18 cm, ma nel Lago Sevan cresce fino a un record di 30 cm, motivo per cui è isolato separatamente. Il corpo della carcassa è di colore marrone in varie tonalità - dalla sabbia chiara al marrone scuro, che è più caratteristico dei vecchi animali. La costituzione è elegante, questo tipo è caratterizzato da artigli molto allungati.
Il gambero fiume stretto si sente grande nel lago di Sevan. Questo stagno in estate è ben riscaldato dal sole, le sue acque sono pulite, calde e accoglienti, e sono molto ricche di sostanze nutritive.
Perché i gamberi Sevan sono valutati?
I fan dei colli del cancro sostengono che il SevanIl cancro, la cui foto è nell'articolo, ha un gusto speciale e delicato, che è paragonabile al gusto delle aragoste e dei granchi, la cui carne ha un alto valore biologico. È molto ricco di proteine, contiene anche calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, zolfo, vitamine C, E, K e gruppo B, acidi organici. Poiché il cancro Sevan praticamente non ha grassi, è un vero prodotto dietetico.
Il vantaggio e la differenza dei gamberi Sevan sono le loro dimensioni considerevoli. Un individuo pesa almeno 50 grammi.
Il costo della delicatezza. Quanto è buono da cucinare
Questo tumore Sevan è considerato una prelibatezza e costa da 800 rubli per chilogrammo. Se questo prodotto viene offerto più economico, molto probabilmente il cancro non proviene dal più grande lago armeno.
Se hai comprato grandi gamberi Sevan, allora hai bisognocorrettamente prepararli. Ricetta dello chef ristorante Yerevan: 2 kg tumori prendono 4 litri di acqua. Acqua a bollire in un ampio tegame, gettare nella sua 4 foglia di alloro, 15 piselli pepe nero, un paio di manciate di aneto secco con i semi su un piccolo fascio di coriandolo fresco e aneto, prezzemolo, 5 cucchiai di sale senza diapositive. La salamoia è disposto a mettere il vivere puramente lavato gamberi Sevan. Cuocere per 20 minuti, quindi rimuovere i tumori (diventano rosso brillante) e mettere su un piatto a raffreddare. il gambero raffreddato passa sul piatto ampio, guarnire con verdi.
