Tè georgiano: descrizione, varietà
Tea - chi non lo ama? È difficile immaginare almeno un giorno senza dover bere una tazza di questa bevanda fragrante e riscaldante. I tipi più comuni di tè sono cinesi e indiani. Hanno amato il prodotto di questi paesi per una qualità speciale. Meno comuni nel territorio della Russia sono i gradi del vicino estero - la Georgia solare.
Tè crescente in Georgia
Anche durante il regno dello zarcrescere nell'impero del suo tè, perché la moda per bere il tè ha messo radici nel paese per molto tempo. E molti sognavano di avere le loro piantagioni. Il tè georgiano in quantità industriale cominciò a essere coltivato per primo da un inglese prigioniero, che entrò nel territorio della Georgia e sposò una donna del luogo. Prima di questo, tutti i tentativi di coltivare i cespugli di tè non sono stati incoronati con successo da ricchi proprietari terrieri o da impiegati della chiesa.
Alla mostra del tè del 1864, il "Tè del Caucaso" fu presentato per la prima volta al grande pubblico, ma poiché la sua qualità era bassa, era necessario aggiungere un prodotto dalla Cina ad esso.
Migliorare la qualità del tè georgiano
All'inizio del XX secolo cominciò a lavorare seriamenteoltre la tecnologia di coltivazione e raccolta delle foglie di tè. Sono stati creati alti gradi di tè georgiano. Sono "Uncle's Tea", "Zedoban", "Bogatyr" e "Kara-Dere". Nella loro composizione, sono stati aggiunti altri boccioli di tè (suggerimenti). E migliorando la tecnologia, potrebbero competere in una battaglia per la qualità con le migliori varietà cinesi.
Tè sovietico
Quando arrivò il momento per il potere sovietico, tèIl georgiano era nel campo della visione speciale. Nel 1920 quasi tutti i territori della Georgia creavano piantagioni per aumentare la produzione e abbandonare completamente le bevande straniere. Intere organizzazioni scientifiche sono state create per migliorare la tecnologia, la qualità e la quantità della raccolta del tè. Nel 1970, le collezioni di foglie profumate erano al massimo del picco - ora potevi persino inviarle per l'esportazione in altri paesi.
Deterioramento della qualità del tè
Ma, come accade, con un aumento della raccolta è fortela qualità è stata ridotta. tè georgiano smesso correttamente raccogliere, a caccia di un numero e macchine chaeuborochnym non scegliere foglie fresche, e prendere tutto, non come una mano umana. Per questo motivo, le vecchie foglie secche cadevano nella composizione, anche il numero di reni diminuiva.
E asciugare il foglio è stato sostituito tecnologia - acciaio asciugato solo una volta, invece di due-tempo di essiccazione, e quindi il trattamento termico il tè si svolge, per cui l'aroma e il gusto perduto.
La produzione nominata negli ultimi anni di vitaL'Unione Sovietica si è dimezzata, e anche allora non tutto il prodotto è arrivato ai consumatori - la metà è semplicemente andata al riciclaggio. Così, il tè georgiano, un tempo famoso, aveva il titolo di un prodotto di bassa qualità, adatto solo in assenza del migliore.
Tè Krasnodar
La gente ha semplicemente smesso di comprare il tèil territorio di un grande potere. Il più popolare era il tè indiano, mentre il georgiano continuava a raccogliere polvere sugli scaffali di negozi e magazzini. Era necessario trovare rapidamente un'alternativa, perché non c'erano più piantagioni, i lavoratori non avevano nulla da pagare. La rivolta del tè si stava avvicinando.
Ma, come si è scoperto, tutto ingegnoso è semplice! Con le parole: "Oh, dove non abbiamo scomparire" - la fabbrica di tè indiano e georgiana misto. In questo modo, è stato creato uno dei migliori prodotti dell 'Unione Sovietica - "tè Krasnodar." Il suo sapore è favorevolmente distingue dal puro stile georgiano, e il prezzo era molto inferiore a quello di bevande stranieri.
Ora il tè georgiano
Fino ad ora, nessuna delle varietàTè georgiano dell'era sovietica. Nella ricostruzione delle piantagioni furono abbandonati e trascurati, i cespugli di tè furono persi. Quelle varietà che vengono prodotte ora sono peggiori della prima, coltivate all'inizio della produzione, ma molto meglio di quelle prodotte negli ultimi anni dell'URSS.
Al momento, ci sono due delle specie più belle,i cui produttori sono Samaya e Gurieli. Questi tè sono ben collaudati nel mercato moderno, meritatamente ricevuto il titolo di un prodotto di media qualità o di prima classe (non confondere con il più alto). È leggermente peggiore delle varietà indiane, cinesi e inglesi, ma il prezzo di questi tè è più attraente per il momento.
La rinascita del tè georgiano è appena iniziata, si spera che presto prenderà la posizione precedente del prodotto di altissima qualità ed entrerà nella nostra vita con un flusso dorato di gusto e aroma.
