Come si prepara l'eglefino. Ricetta con verdure e molte altre opzioni
Piatti di eglefino, le cui ricette vedrai qui sotto,utile e nutriente. Questo pesce nordico abbastanza grande si trova in una vendita libera, quindi non varrebbe la pena di comprarlo intero o sotto forma di filetto. Allo stesso tempo, la sua carne non è troppo grassa (come nella maggior parte dei gadoidi), ma ricca di minerali e vitamine. Quindi in una certa misura può essere considerato dietetico, specialmente se cotto a vapore, in umido o cotto nel forno.
Questo è piuttosto un piatto leggero originale che puoicucinare come un pranzo o una cena. Le verdure in combinazione con il pesce rendono il piatto particolarmente gustoso, e le erbe aromatiche opportunamente selezionate forniscono uno squisito aroma delicato. A causa del fatto che il piatto risulta stufato, contiene un minimo di calorie.
Mezzo chilo di filetto di eglefino (ricette per la sua preparazione amaggior parte dei casi prevedono l'utilizzo di opzioni senza ossa) hanno bisogno di assumere la metà le melanzane e zucchine, peperoni verdi e rossi, sale qb, erbe aromatiche (aglio, salvia, timo, pepe nero e dolci), una piccola cipolla e limone. Inoltre ogni richiesta 100 ml di brodo, che può essere sostituito con acqua, se desiderato.
Prima prepara le verdure: lavare, pulire, zucchine con melanzane tagliate a rondelle, pepe - paglia, cipolla - cubetti e aglio è arbitrario, il più piccolo possibile. Quindi iniziano a processare il pesce. Va lavato e asciugato con tovaglioli, sale, cosparso di succo di limone e cosparso di erbe (possono essere sia essiccati che freschi, in quest'ultimo caso si usano solo foglie tritate finemente).
Quindi prendono i piatti, preferibilmente in ceramicaresistente al calore, ma è possibile anche il metallo, le verdure miste vengono messe in esso, il pesce viene deposto sopra, cosparso di pepe, coperto con un coperchio e stufato in un forno caldo per mezz'ora. Puoi servire questo piatto con contorno (patate o riso) e separatamente.
In questa versione, il pesce sarà un po 'calorico,rispetto al precedente, grazie alla frittura in olio, ma a volte puoi coccolarti e non usare piatti molto utili. Su 300 g di filetto avrete bisogno di un limone, sale, pepe, olio vegetale per friggere.
Inoltre, è necessario preparare i piatti in anticipo.che sarà alimentato ad eglefino. Questa ricetta è molto veloce, l'intero processo di cottura è trascorso non più di 10 minuti, che è un altro indiscutibile vantaggio. Sul piatto, dove verrà deposto il pesce, puoi stendere le foglie della lattuga, stendere verdure fresche e verdure.
Il filetto deve essere lavato, asciugato, salato, innaffiatosucco di limone e friggere in una padella riscaldata, oliata, su entrambi i lati. Il pesce pronto è disposto su un piatto e decorato con i verdi. Come contorno di solito utilizzare un'insalata di verdure fresche o purè di patate.
Un piatto delizioso, leggero ma allo stesso tempo nutriente può essere servito in qualsiasi momento della giornata. Farà una cena meravigliosa, una cena abbondante, ma non pesante e una colazione meravigliosa.
Per 1 porzione servire 50 grammi di pesce, un quarto delle cipolle, un po 'di olio vegetale, 50 grammi di riso e 2 uova di quaglia. Sono necessarie anche le spezie: curcuma, paprika, pasta al curry, un quarto di limone e un po 'di verdura.
Innanzitutto, il riso viene cotto in acqua salata,secondo le istruzioni sulla confezione, quindi pesce per 10 minuti, dopo di che viene raffreddato e smontato. Anche le uova dovrebbero essere pronte e pulite. Sull'olio vegetale soffriggere le cipolle tagliate finemente non appena diventa trasparente, aggiungere tutte le spezie, quindi il riso, mescolare e dopo 5 minuti spargere il pesce, quindi tagliare le uova immediatamente tagliate a metà. Il piatto preparato viene versato con succo di limone e cosparso di erbe.
