Assistente cuoco - pellicola di acetato
Che vacanza nel nostro tempo passa senza una tortao capkey? I professionisti culinari creano veri capolavori. A volte non capisci come un simile miracolo derivi da un impasto o da una cioccolata. Affinché il modello di cottura apparisse originale, è stata creata l'immagine tridimensionale, i cuochi usano nella loro attività come la pellicola di acetato. Su come usarlo, parliamo nell'articolo.
Come usare la pellicola di acetato?
Sicuramente quelle donne che sono interessate a esono appassionato di cottura, sullo scaffale nella credenza della cucina è un film di acetato. Aiuta a dare a questo o quel prodotto una forma intricata, a lavorare con il cioccolato, per realizzare un bel disegno volumetrico. Molte persone chiedono della sua sicurezza. È sicuro dire che il prodotto non influisce sulla tua salute. Non ci sono sostanze nocive che, interagendo con gli ingredienti, potrebbero in qualche modo disturbarle o alterarne il gusto. Il film può essere utilizzato sia in cucine professionali che a casa. Il meccanismo di utilizzo è abbastanza semplice. Il costo del prodotto dipende dai parametri. Ad esempio, il prezzo del nastro sarà più costoso. Una pellicola standard (60x40 cm) può essere acquistata per 30 rubli.
Crea una forma tridimensionale di cioccolato
Il film di acetato aiuta a creare forme tridimensionali. Per prima cosa devi sciogliere la cioccolata nera. Utilizzando una spatola o una spazzola speciale, applicare uno strato sottile sulla superficie del film, creare il disegno desiderato e metterlo in frigorifero fino a quando non è completamente solidificato. Questo richiederà non più di 10 minuti. Dopo di ciò, il film deve essere rimosso con cura e la figura per decorare la pasticceria.
Un capolavoro a casa
Il film di acetato per la torta è usato in modo equoesperti culinari spesso esperti. Ma puoi lavorare con lui a casa. Di seguito è una ricetta passo-passo. Ti mostrerà come decorare i dolci da solo:
- Usa con attenzione uno stencil per applicare una foto sul film. I colori alimentari sono adatti a questi scopi.
- Lascia asciugare completamente l'immagine.
- Riempire uno strato sottile di cioccolato bianco.
- Usiamo una spatola.
- Lo mettiamo in frigorifero per il congelamento.
- Agglutina la torta ornamentale risultante.
- Rimuovere con cautela il film.
- I punti sono fatti con un coltello caldo.
Recentemente, abbastanza popolare è l'acetatopellicola. Come sostituire il prodotto? Questo problema preoccupa un sacco di casalinghe. Gli esperti consigliano loro di non sperimentare. Dopo tutto, il cartone sottile, pergamena può esfoliare e non mantenere la forma di una figura di cioccolato o di cottura.
