Interno del ristorante: foto, stili

Interessante decorazione interna del ristorante puòservire un buon servizio nell'attirare i visitatori. L'importanza dell'impressione dell'interno è quasi inferiore all'impressione della cucina e al design dei piatti. In questo caso, come spiegato in un'intervista con l'interior designer spagnolo Ivan Kotado, nella progettazione del ristorante è estremamente importante l'unità di forma e contenuto, vale a dire, i piatti serviti e l'interno del ristorante dovrebbero essere armoniosamente combinati.

Capire l'idea imprenditoriale di un ristorante

Prima di decidere sullo stile, il designerè necessario chiarire la direzione aziendale dell'ente. Gli interni moderni dei ristoranti possono diventare un potente strumento per raggiungere il successo commerciale, ma per questo è necessario comprendere tre punti chiave:

- la differenza tra il ristorante e i suoi concorrenti;

- conformità ai gusti dei visitatori;

- il grado di manifestazione della componente emotiva dell'interno.

Per scoprire tutto questo, è necessario approfondirecomunicare con il direttore e lo chef del ristorante, leggere le possibili pubblicazioni sul ristorante e conoscere i concorrenti più vicini e il loro design.

Conoscenza dei dettagli della cucina del ristorante

Sviluppare l'interno del ristorante aiuterà a familiarizzarecon gli attributi chiave della cucina del ristorante, per quanto possibile trasmettere queste informazioni al cliente attraverso il design. Le caratteristiche della cucina spiccano agli occhi dei clienti, ma combinano emotivamente il gusto e l'idea speciale dello stabilimento e l'interno può aiutare.

Se il ristorante offre cucina tradizionale conla prevalenza di piatti e prodotti locali, quindi il design dovrebbe essere basato su materiali semplici (legno, pietra, prodotti forgiati) e aderire a colori semplici che sono vicini ai colori naturali della regione.

Se, al contrario, il menu ha note futuristiche,i piatti sono insoliti o si osserva una miscela di direzioni diverse, quindi lo stile originale può essere scelto nella decorazione, così l'interno del ristorante invierà il visitatore a un menu insolito.

È necessario ricordare che l'espressione visivaLe caratteristiche del menu possono non solo materiali e colori, ma tutto ciò che decora l'interno del ristorante: il layout della sala, elementi decorativi, mobili, piatti, menu design, design del sito.

Incontra lo chef

L'esperienza degli specialisti dimostra che se il designil ristorante è in contrasto con i gusti e il carattere dello chef, non risulta che l'omogeneità delle impressioni dal visitare l'istituzione. È in questo numero che si manifesta l'importanza di un approccio individuale al progetto. L'interno del ristorante dovrebbe essere identificato con le caratteristiche del modo di cucinare. Lo chef e il suo team dovrebbero essere piacevoli al ristorante, diventeranno un pegno di creatività.

Combinare funzionalità ed estetica

Ogni progetto di design si combinafunzionalità e percezione estetica del ristorante. La peculiarità e l'inusualità dell'istituzione per la percezione visiva del cliente non dovrebbero interferire con il lavoro ben coordinato e confortevole dello staff. Per decorare una sala, è necessario pianificare modi semplici di consegna dei piatti, aree con illuminazione buona e silenziosa, la conformità della decorazione e del design del mobile.

Secondo Ivan Kotado, è facile trovare un bellol'interior design del ristorante, ma renderlo bello e funzionale è molto più difficile. L'equilibrio tra estetica e funzionalità all'interno può rendere l'istituzione straordinaria.

Creare l'intimità della situazione

Visitare luoghi pubblici, che è qualsiasiristorante, non dice del desiderio del cliente di essere in una società ampia. È importante nello spazio del ristorante creare una condizione di intimità per ognuno dei tavoli, questo è molto apprezzato dai visitatori ed è uno dei compiti importanti di una soluzione di design nella creazione di un interno.

comfort

Sia per i clienti che per il personale del ristorante all'interno, è importante un senso di comfort, che è fornito dall'illuminazione, dall'acustica, dai parametri climatici della stanza e anche dalla comodità dei mobili.

- Illuminazione. Dovrebbe essere moderato in un ristorante, è anche necessario considerare una combinazione di illuminazione naturale e artificiale. Un'attenta pianificazione di questo momento aiuterà ad evitare problemi come un gioco infruttuoso di luci e ombre sui volti dei visitatori, la presenza di luoghi non illuminati o illuminati inutilmente.

- Acustica. Per quanto riguarda il suono, quando si progetta l'interno, si dimentica spesso della necessità di evitare riverberazioni sonore, cioè la sua riflessione multipla in uno spazio ristretto. Per questo vengono utilizzati materiali fonoassorbenti: legno, tessuto e altri.

- Il clima. Comprendiamo tutti l'importanza delle componenti climatiche della situazione: temperatura e umidità, ma non meno importante è la qualità dell'aria, deve essere pulita. Così, la ricerca della Rockefeller University (USA) nel 1999 ha dimostrato che una persona ricorda il 35% delle informazioni olfattive, visive al 5%, uditive al 2% e 1% tattile. Con questo, i ricercatori che hanno ricevuto il premio Nobel nel 2004, Richard Axel e Linda Buck sono solidali. Hanno scoperto che una persona è in grado di distinguere tra 10.000 odori e solo 200 colori. Il tripudio degli aromi, che regna in cucina, non dovrebbe regnare nella sala. Quindi, la corretta ventilazione del ristorante sarà una componente importante del successo.

- Mobili che decora l'interno del ristorante,deve avere comfort e abbinare lo stile scelto. Forse, una regola è importante da osservare in tutti i casi: i mobili non devono essere ingombranti, in modo che possano essere facilmente spostati su richiesta del cliente.

Hai bisogno di interessare il cliente

Nel mondo di oggi, i visitatori non sono più attrattisolo pasti Stile, l'interno del ristorante è diventato parte integrante della percezione dell'istituzione, così come l'attenzione del personale. Una vera scelta della direzione dello stile degli interni può fornire l'attenzione dei visitatori e contribuire al fatto che vorranno ritornare.

Stili di base

Un'indicazione dello stile selezionato spessoè incluso nella descrizione dell'interno del ristorante, senza il quale non vengono dispensati articoli critici o promozionali. Quando si sceglie uno stile, il designer può essere guidato dal colore locale e dalla direzione del tema.

Lo stile country include quanto segueAttributi richiesti: pavimento in legno o fatto di piastrelle, che ricorda il suolo; mobili in legno; l'abbondanza di piante nell'interno; almeno una delle pareti dovrebbe essere fatta di legno o pietra o utilizzare carta da parati con trame simili.

Lo stile urbano (o moderno) è buonoadatto per ristoranti in grandi città e include l'uso di colori vivaci nell'ambientazione, soluzioni insolite nell'illuminazione, sgabelli alti, mobili in plastica e metallo. Anche un dettaglio importante sarà la musica di sottofondo.

Lo stile elegante è caratterizzato dall'osservanza di tuttinorme di galateo e posa classica, un ruolo importante è giocato dall'abbondanza di dettagli e, naturalmente, dal menu attentamente curato. In questo caso, l'interno non dovrebbe essere così costoso, quanto è davvero elegante: uno deve avere tovaglie e tovaglioli in tessuto, sedie belle e confortevoli in stile classico, candele e un piccolo bouquet di fiori veri sui tavoli, buona musica soft e camerieri impeccabilmente vestiti.

Lo stile retrò è caratterizzato da diverse opzioniIncarnazioni che combinano l'uso di toni tenui. Lampade, sedie, vasi, pavimenti in legno vecchi o invecchiati artificialmente renderanno speciale l'interno del ristorante, anche le foto degli anni passati si adatteranno bene.

Lo stile tematico riunisce idee diverse perimplementazione, l'interno può diventare l'incarnazione del sogno di fan di qualsiasi film, fumetto, paese, cultura, hobby. Ad esempio, nella foto sopra vediamo un ristorante insolito chiamato "Jewish Lodge", situato nella città spagnola di Santander.

La mescolanza di stili può anche diventare un'incarnazione riuscita dell'idea. Sopra è la sala del ristorante della cucina francese a Singapore, realizzata nello stile rustico-industriale.