Prepariamo la frutta per l'inverno. Come conservare le mele essiccate?
Le mele saporite e succose sono un frutto preferitomolte persone E questo è grazie non solo alla sua disponibilità. Le mele sono una fonte di vitamine e altre sostanze. Ma se il raccolto raccolto è grande, allora devono essere procurati per un uso futuro. Ma è meglio prendere il frutto dalla trama del proprio paese. La cosa principale qui è conservare tutte le proprietà nutrizionali di questo prodotto. Come preparare e come conservare le mele essiccate?
Benefici delle mele dopo l'essiccazione
Le mele secche sono molto utili, nonostante il fatto chesono sottoposti ad un certo trattamento Contengono grassi, carboidrati, proteine, acidi organici, amido, acqua, monosaccaridi e molto altro. Inoltre contengono oligoelementi e una grande quantità di vitamine. Ecco perché è necessario sapere come conservare correttamente le mele essiccate. Va detto che è molto più difficile conservare frutta fresca. Perdono molte proprietà utili durante lo stoccaggio. Ma le mele essiccate contengono molte più vitamine.
Modi di archiviazione
Ma dove conservare le mele secche così non lo fannosono viziati? Un'opzione perfetta è un contenitore ermeticamente sigillato. Può essere vasi di vetro o ceramica con coperture strette. Anche sacchetti di tessuto adatti (molto densi) con buone cravatte strette. Come conservare le mele essiccate in scatole, cestini e scatole? Questo contenitore è adatto anche per questo. Ma è preferibile rivestire la carta cerata. Quindi distribuire le mele e ricoprire con carta. Il deposito deve essere scuro, con una buona ventilazione. L'umidità dovrebbe essere normale Cioè, non asciugare le mele, ma non possono essere umide. È meglio appendere contenitori con frutta secca, ma puoi anche metterlo sugli scaffali. Accanto alle mele, non dovrebbero esserci prodotti con un odore forte e pungente. La temperatura di conservazione non deve essere superiore a 10 gradi.
Problemi potenziali
Non è sempre possibile rispettare tutte le regole di conservazionemele essiccate Pertanto, dovresti prendere in considerazione tutto, anche le piccole regole, che possono essere utili durante questo processo. A volte nelle mele vengono piantati insetti, falene o acari. In questo caso, dovresti mettere le mele su una teglia e scaldarle a 60 gradi e non di più. Devi solo distruggere i parassiti, non friggere il frutto. Un'altra opzione è il congelamento. La temperatura in questo caso raggiunge -15 gradi e il tempo è di 30 minuti. Pertanto, prima di conservare le mele essiccate, è necessario familiarizzarsi con questi semplici requisiti. Se l'umidità durante la conservazione era alta, il frutto potrebbe ammuffirsi o bagnarsi. In questo caso, vengono rimossi dal contenitore e asciugati al sole o nel forno. La tara dovrebbe anche essere asciugata o sostituita. La carta, che è coperta con scatole, è cambiata in una nuova. Quelle mele che sono gravemente danneggiate devono essere rimosse dalla massa totale e scartate. Non sono adatti al cibo e possono causare danni alla salute. Sapendo come conservare le mele secche, puoi goderti il loro eccellente aroma in inverno e reintegrare il corpo con i nutrienti. Prima dell'uso, il frutto è ben lavato e immerso in acqua per un po '. Quindi vengono cotti e aggiunti ad altri piatti se necessario.