Blanks per l'inverno di ortica: ricette

Ortica - una pianta perenne della famigliaOrtica. Nelle persone è considerata una pianta infestante, sebbene superi molte piante nella composizione e nell'uso. Le proprietà curative dell'ortica divennero note all'inizio del XVII secolo. Quindi cominciò ad essere usato in medicina per curare i pazienti. Dalla pianta fatti fili speciali, fatte corde, reti per pescatori. I tessuti erano fatti anche di ortiche. Gli sciamani e gli stregoni usavano un'erba infuocata per scacciare gli spiriti maligni. Anche da lei sono stati fatti vari amuleti e scope per l'espulsione del deterioramento dalla stanza. L'ortica nel cortile non è mai stata distrutta per lo stesso motivo. Ostensibilmente crescendo nel giardino o in giardino vegetale anche protetto il suo territorio da forze oscure e tutti i tipi di malocchio. I genitori usavano l'erba invece di una cintura per punire i bambini piccoli. Ora l'ortica è ampiamente usata in medicina, in cucina, in cosmetologia. Lei continua il cibo per animali domestici. Molti fanno spazi vuoti per l'inverno di ortica. La pianta è marinata, salata, il succo è fatto. Ancora le ortiche possono essere congelate o secche.

Proprietà utili

Il primo e più importante vantaggio di una pianta è il suole sue proprietà purificanti del sangue. L'ortica ha un effetto favorevole sui vasi sanguigni del corpo umano, li sostiene in tono. Ha un effetto antinfiammatorio pronunciato. L'ortica contiene una grande quantità di minerali e il suo valore nutrizionale non è inferiore ai fagioli. La composizione di questa pianta è ricca di vitamine.

• Le vitamine B - B rafforzano il sistema nervoso, migliorano l'umore, alleviano l'affaticamento. Prevenire lo sviluppo di insonnia e varie malattie neurologiche;
• C - le vitamine del gruppo C influenzano favorevolmentesull'immunità, proteggendo così il nostro corpo da vari virus, batteri e malattie fungine. Inoltre, queste vitamine hanno proprietà antiossidanti e ben purificano il corpo dalle tossine e dalle tossine;
• E - vitamine di questo gruppo principalmenteinfluenzare la pelle. Mantenere un livello ottimale di umidità nel corpo. La sua carenza provoca pelle secca, formazione di crepe, ferite non cicatrizzanti. Con un apporto insufficiente di vitamina E nel corpo, può iniziare l'invecchiamento precoce e le rughe.
• K - le vitamine del gruppo K sono necessarie per l'assimilazionevitamina D nel corpo. Inoltre, consentono al sangue di coagulare, che è estremamente necessario per varie lesioni cutanee. La mancanza di questa vitamina può portare a forti emorragie e scarsa guarigione delle ferite.

Oltre alle vitamine, l'ortica contiene i seguenti minerali:

• selenio;
• fosforo;
• di rame;
• zinco;
• cloro;
• fosforo.

Valore nutrizionale di ortica per 100 grammi:

• grassi - 0,5 gr;
• proteine ​​- 3,7 g;
• carboidrati - 5,4 gr.

Ortica cura con successo le malattie del sangue, fegato,sistema urinario. Con il suo aiuto puoi liberarti delle occhiaie. L'ortica ha un effetto antimicrobico, quindi tratta varie ferite purulente. È anche in grado di smettere di sanguinare.

Controindicazioni

Ma chiunque può usare questa pianta o puòCi sono controindicazioni? La principale controindicazione all'uso di ortica è la presenza di sangue denso, incline alla formazione di coaguli di sangue. La pianta migliora la piegatura e quindi può esacerbare il problema. Inoltre, le ortiche sono controindicate nelle persone con pressione alta. Nelle malattie dei reni, non è anche usato. La controindicazione più categorica alle ortiche è la gravidanza. Può provocare parto prematuro o aborto spontaneo in un momento precedente.

Raccolto per l'inverno per gli uccelli

La raccolta delle ortiche per l'inverno per i polli è molto importante. Il pollame ama molto le ortiche. Per loro, non è meno utile che per le persone. Grazie all'aggiunta di ortiche al cibo dei polli, si precipitano tutto l'anno. Inoltre, gli animali hanno meno probabilità di sviluppare varie malattie infettive. Come è noto, tali malattie spesso infettano l'intera covata e gli animali muoiono. In estate tutto è più semplice. L'erba cresce praticamente su ciascun sito. E cosa fare nella stagione fredda? Questo aiuterà la preparazione di ortiche per l'inverno per gli uccelli. Non è difficile farlo. Basta seguire alcune semplici regole. Ci sono diverse opzioni per la raccolta di ortiche per l'inverno, ma per l'alimentazione di animali e uccelli l'opzione migliore è l'essiccazione.

Quindi, per raccogliere una pianta è meglio in primavera, quandolui appare giovani germogli. A maggio contiene molte più vitamine. È necessario indossare i guanti per proteggere le mani da una pianta in fiamme. Quindi l'ortica raccolta viene raccolta in un colino e sciacquata abbondantemente con acqua fredda. Quando tutto il liquido drena, i rami devono essere distesi su una superficie orizzontale. Asciugare l'ortica in un luogo buio e asciutto. Puoi raccoglierlo in piccole scope e asciugarlo appendendolo al soffitto. Questo è tutto. È immagazzinato in sacchetti di stoffa o carta.

Come congelare l'ortica

Frozen - una preparazione molto popolare di ortica suinverno. Le ricette di molti piatti lo includono nella sua composizione. La pianta congelata è ampiamente utilizzata in cucina. L'ortica si aggiunge alla zuppa, insalata e altro ancora. Questo tipo di raccolta per l'inverno di ortica conserva quasi tutti i suoi benefici. Come è fatta questa ortica? Quindi, la raccolta per l'inverno - congelamento ortiche.

• Per il congelamento, come per l'essiccazione, hai bisogno di foglie di primavera. Tagliare i ramoscelli accuratamente lavati sotto un getto di acqua fredda;
• dopo devono essere asciugati e tagliati;
• l'ortica è stesa in uno strato sottile sui piatti ricoperti di pellicola di polietilene e viene tenuta per 2 ore nel congelatore;
• Dopodiché, in forma congelata, viene trasferito nel luogo di archiviazione.

Questo conclude il processo. Se prepari gli spazi vuoti per l'inverno dell'ortica, puoi goderne il suo tenero gusto tutto l'anno e ottenere benefici per la salute.

Succo di ortica

Raccogliere ortiche per l'inverno sotto forma di succo con ciascunol'anno sta diventando più popolare. Questa bevanda ha tutte le proprietà utili di una pianta fresca, ha un gusto morbido, tenero con un aroma leggero. Disseta perfettamente la sete. Per fare questo succo, prendi 1 kg di ortica fresca (preferibilmente, questo è il periodo da maggio a giugno). Passare attraverso il tritacarne e aggiungere 0,5 litri di acqua fredda. Quindi è misto. Tutto questo viene schiacciato attraverso una garza, e i resti della pianta sono passati attraverso il tritacarne ancora una volta e si aggiungono altri 0,5 litri di acqua fredda. Il primo e il secondo succo vengono mescolati e imbottigliati. Dopo sterilizzato per 15 minuti a una temperatura di 70 gradi.

Come procurarsi acetosa con ortiche per l'inverno

Molto spesso in conservazione viene utilizzata una combinazione- acetosa e ortica. Le billette per l'inverno da questi prodotti sono solitamente utilizzate per cucinare il borscht o come ripieno in una torta. Per cucinare hai bisogno di:

• ortica - 1 chilogrammo;
• acetosa - 2 chilogrammi;
• acqua - 1 litro.

Acetosa e ortica vengono lavati in acqua fredda. Tagliare a pezzetti. Tutto questo viene versato in acqua e fatto bollire per 5 minuti. Poi tutto è confezionato in lattine e altri 35 minuti sono sterilizzati in loro.

Ortica salata

Forse il modo più semplice per raccogliere l'orticaper l'inverno. Per 1 chilogrammo di ortica hai bisogno di 50 grammi di sale. Giovani rami di ortica vengono lavati sotto l'acqua fredda e tagliati a pezzi. Mescolare con sale, mettere in barattoli e chiudere con i coperchi. Tutto, l'ortica è pronta, praticamente tutte le proprietà utili sono rimaste in essa. L'unico inconveniente di questo metodo è l'eccessiva quantità di sale che può rovinare il gusto di alcuni piatti.

Conservazione dell'ortica

Una tale preparazione di ortica per l'inverno è comune eusando la marinata. Per preparare la solita ortica, prendi 1 chilogrammo di pianta. Sta per maggio e solo i migliori. Quindi, le foglie vengono lavate con acqua fredda e tagliate. Versare l'ortica a 330 ml di acqua e portare a ebollizione. Piegare in vasetti pre-lavati e pastorizzare 20-30 minuti. Dopo l'ortica, vengono arrotolate e messe in cantina.

C'è anche un'ortica in salamoia. La raccolta per l'inverno - conservazione in questa forma - viene prodotta anche in primavera. È necessario un chilogrammo di ortica:

• acqua - 1 bicchiere;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• sale - 1 cucchiaio;
• aceto - 50 grammi.

L'ortica fresca è lavata in acqua calda eè posto in lattina. Viene versato con acqua bollente e infuso per 10 minuti. Quindi l'acqua viene scaricata in un contenitore separato, dove vengono aggiunti sale, zucchero e aceto. La marinata viene portata a ebollizione e versata in barattoli di ortica. Sterilizzato per 5 minuti e chiuso con coperchi. Ora hai ortiche in inverno. Approvvigionamento per l'inverno - congelamento, conservazione o qualsiasi altro tipo, come potete vedere, la procedura è semplice.