Storia del cocktail mojito e come cucinare il mojito

Spesso i fan del cocktail Mojito non se ne pentono neanchetempo, niente energia con, discutendo con entusiasmo su come preparare il mojito. Semplice cocktail nella preparazione, gli piace molto e lascia un piacevole retrogusto rinfrescante.

Prima di cucinare il mojito nella tua casacondizioni, potrebbe essere una buona idea conoscere la sua storia. La patria di questa bevanda è considerata Cuba, e più specificamente il ristorante dell'Avana "La Bodegita del Medio" nell'era della legge americana secca.

Anche se alla fine del sedicesimo secolo, Sir RichardDrake, il confidente di Sir Francis Drake, il corsaro della corona britannica, inventò la prima versione del mojito dai seguenti componenti: aguardiente o tafia (una specie di rum economico), zucchero, lime e menta.

L'alcol conferiva calore al corpo, calce,contenente vitamina C, ha promosso la prevenzione dello scorbuto, la menta rinfrescata e lo zucchero ha ammorbidito il gusto acuto e non molto piacevole. Mentre la bevanda non ha chiamato Mojito, la ricetta consisteva in una combinazione originale di questi ingredienti.

Va notato che la menta, cheera usato per un cocktail, è una buena betulla ("erba buona"), che cresce allo stato selvatico nei paesi di lingua spagnola dell'emisfero occidentale. A Cuba, dove il buena buk cresce spontaneamente, come un'erbaccia, è conosciuto come un poliziotto Nemorosa, una grande mela o una zecca cubana.

Dalla seconda metà del XIX secolo, quandocominciò a produrre rum raffinato e raffinato, sostituì la tafia. Un cocktail, cucinato in modo simile, divenne noto come Drakesito o El Drake, in onore del presunto creatore.

Secondo un'altra versione, che ha moltoi sostenitori, gli schiavi portati dall'Africa, che lavoravano nelle piantagioni di canna da zucchero a Cuba, sapevano anche come cucinare il mojito. Il succo di canna da zucchero (guarapo), spesso usato nelle ricette del mojito, era una bevanda popolare tra gli schiavi.

Per quanto riguarda l'etimologia del nome, quindi in questoil caso non è considerato un'opzione. Si sostiene che il mojito derivi dal muschio, una salsa cubana a base di olio d'oliva, aglio, pepe, cumino e aromatizzata con lime (o limone). Un'altra versione è che il mojito è un derivato del "mojadito", una forma diminutiva della parola mojado (bagnato). A proposito, mohado e mojadito hanno altri significati. Il mojado può essere tradotto come disprezzato, mentre il mohadito negli Stati Uniti è chiamato immigrati clandestini dal Messico che hanno attraversato il Rio Grande.

Quest'ultima ipotesi, che è più intrigante e indubbiamente meritevole di attenzione, afferma che "moho" nel contesto di Voodoo significa "magia".

Ma torniamo a Cuba, nel ristorante dell'Avana "LaBodeguita del Medio ". Come cucinare un mojito nella versione moderna, ha detto al mondo Attilio De La Fuente, il suo nome è inscritto nella storia del cocktail in "lettere d'oro". Si dice che amasse così tanto il suo lavoro da non stancarsi mai di improvvisare, inventando nuove combinazioni di cocktail.

Mojito di Attilio De La FuenteRappresentava una bevanda meravigliosa ricavata dalle foglie dello stemma di Buen, rum bianco, zucchero di canna bianco, succo di lime e acqua gassata. Il mojito freddo, come è consuetudine servire, ha un gusto speciale dovuto al fresco aroma di menta e al gusto morbido del buon rum. Va tenuto presente che la menta nel cocktail dovrebbe essere matura, quindi è meno dura e non amara.

Mojito cubano reso popolare e con essoe il ristorante La Bodeguita del Medio dello scrittore americano Ernest Hemingway, di cui era cliente abituale. Un'iscrizione fatta da Hemingway e incorniciata in una cornice: "Il mio mojito a La Bodeguita. I miei daiquiri in Florida. "

E infine, come fare un mojito a casa. Per fare questo, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: zucchero (a piacere, ma in media uno scoop), succo di frutta lime, foglie di menta fresca, 50 millilitri di rum bianco, acqua frizzante e ghiaccio.

Zucchero e menta dovrebbero essere collocati in un bicchiere da cocktail. Lasciate fermentare, schiacciando leggermente la menta, ma cercando di non rompere le foglie. Quindi aggiungere succo di lime, altre foglie di menta e ghiaccio. Mescolare il rum e l'acqua frizzante a piacere, aggiungendo ai componenti preparati. Per decorare il cocktail figura scolpita la buccia di lime e le foglie di menta.