Imparare a conservare gustose composte di vitamine per l'inverno senza sterilizzazione

Quanto è piacevole aprire un barattolo in invernoComposta e gusta il gusto di frutti e bacche. Ma per provare questo piacere nella stagione fredda, in estate e in autunno devi lavorare duro per prepararti a questa meravigliosa bevanda vitaminica. È molto importante che nei doni della natura, che sono la base della composta domestica, venga preservato il numero massimo di elementi utili. Per ottenere questo risultato, è possibile utilizzare un metodo a freddo per preservare la bevanda. "Come va?" Chiederanno molti giovani proprietari. In questo articolo, parleremo di come preparare le composte per l'inverno senza sterilizzazione. Prendi nota delle ricette e dei consigli utili.

Preparare la composta senza sterilizzazione. Fase preparatoria

1. Frutta e bacche dovrebbero essere attentamente selezionate. Per la preparazione della bevanda vengono usati solo buoni frutti. Le bacche scottate, stropicciate e magre non possono essere introdotte nella composta, possono far esplodere la banca.
2. Versare frutti e bacche selezionati con salesoluzione, che viene preparata da 3 litri di acqua e 3 piccoli cucchiai di salgemma. Lasciare la frutta in questo liquido per mezz'ora. Durante questo periodo affioreranno tutti gli insetti e i vermi presenti nelle bacche.
3. Sciacquare il frutto in acqua corrente e scartarlo in un colino.
4. I frutti di grandi dimensioni (albicocca, pesca, prugna) sono esenti da ossa e tagliati a fette.
5. Le banche lavano, sterilizzano e coprono con coperchi per la conservazione. Assicurarsi di controllare la presenza e l'integrità degli inserti in gomma nelle coperture.

Come preparare un compost freddo per l'inverno?

Prescrizione numero 1, adatto a tutti i tipi di frutta e bacche

Frutto in un barattolo e versare acqua bollente. Sbolleteli con il coperchio chiuso per circa dieci minuti. Scolare il liquido. La seconda volta bacche e frutti sono pieni di sciroppo. Per preparare le composte raccolte per l'inverno senza la sterilizzazione ben conservata, è importante preparare correttamente una soluzione dolce.

Tecnologia di preparazione dello sciroppo: in acqua bollita diluire lo zucchero a piacere, far bollire. Quindi scolare la soluzione e riportarla a ebollizione. E ora stiamo riempiendo le lattine di frutta. Invece di sciroppo, puoi riempire bacche e frutti con succo naturale, che deve prima essere bollito. Nelle composte di pere, ciliegie, pesche per "aspro" si può aggiungere la prugna o una mela verde.

Barattoli di sughero, avvolgono la coperta e lasciano in questa forma per rinfrescare.

Numero di ricetta 2 (anche universale)

Preparare le composte per l'inverno senza sterilizzazionein un modo, i frutti sono preparati esattamente come descritto sopra. Piegali in una casseruola e aggiungi acqua, pre-bollita e raffreddata. I frutti dovrebbero essere completamente coperti d'acqua. Metti la padella sul fuoco e porta ad ebollizione. Per gustare, mettere lo zucchero nella composta. Se la bevanda è preparata solo da frutta dolce, allora puoi aggiungere acido citrico. Lessare la composta per un quarto d'ora, versare immediatamente sopra i barattoli e serrare con i coperchi. Lasciare raffreddare tutti i contenitori sotto la coperta.

Ora sai come cucinare correttamentecomposte domestiche per l'inverno senza sterilizzazione. Attenersi alla tecnologia di fare una bevanda, osservare semplici consigli per la preparazione di frutta e conserve, e otterrete sicuramente una bevanda gustosa e salutare. Sii sano!