Come vengono cucinati i funghi? Finferli in padella con patate

Sai come preparare i funghi? I finferli fritti con le patate in padella - un piatto eccellente, ma non tutti lo sanno. Questo fatto è legato al fatto che i finferli sono abbastanza problematici da poter essere acquistati nel negozio. E se improvvisamente hai visto questi funghi rossi in vendita, comprali senza esitazione. Dopo tutto, i finferli hanno un sapore e un sapore speciale. Inoltre, vengono elaborati facilmente e semplicemente.

Come vengono cucinati i funghi? Finferli con patate lesse

Ingredienti necessari:

bulbi di grandi dimensioni - 2 pezzi;
finferli freschi - 1 chilogrammo;
patate (preferibilmente giovani) - 800 grammi;
la panna acida è densa del 30% - 400 grammi;
sale, pepe, spezie - a discrezione personale;
olio di semi di girasole - 2 cucchiai grandi;
aneto, porro e prezzemolo - un grande mazzo (per gusto e aroma).

Lavorazione di funghi

Come preparare i funghi (finferli)? Questa domanda è di particolare interesse per coloro che non hanno mai trattato con loro. Ecco perché il modo dettagliato di preparare questi funghi rossi e deliziosi sarà descritto di seguito.

È necessario prendere 1 kg di appena raccoltoi finferli vanno lavati con cura in acqua fredda, puliti dai wormholes (se ce ne sono), quindi tritare le strisce sottili. Vale la pena ricordare che tali funghi sono commestibili al 100%. A questo proposito, non è necessario bollirli in acqua salata, come avviene con molti altri funghi.

Processo di lavorazione delle verdure

Prima di cuocere i finferli (funghi)padella, si consiglia di pretrattare tutte le verdure necessarie. Per fare questo, prendi 2 bulbi e patate di grandi dimensioni, quindi lavali bene e staccali. Richiede anche il risciacquo e il trito di porri, prezzemolo e aneto.

Trattamento termico delle patate

Prima di cuocere i finferli con patate,Si consiglia di far bollire le patate sbucciate in acqua leggermente salata. In questo caso, è necessario assicurarsi che i tuberi non si sfaldino, ma mantengano la loro forma integrale. Dopo 20-25 minuti, è necessario drenare il brodo e raffreddare le patate nell'aria fredda.

Come vengono cucinati i funghi? Finferli in padella: trattamento termico

In piatti poco profondi è necessario

versare 2 cucchiai interi di olio di girasole,e poi soffriggere leggermente la cipolla tritata. Dopo che il vegetale è coperto con una crosta, i funghi rossi tagliati dovrebbero essere aggiunti ad esso. Mescolandoli regolarmente, è necessario attendere la completa evaporazione del liquido in eccesso, dopodiché i galletti devono essere fritti per 20 minuti, e anche cospargere di sale, pepe e condimenti. Inoltre nella padella, si dovrebbe versare una spessa crema acida al 30% e stendere le patate bollite, che si consiglia di pre-tagliare in piccole fette. Successivamente, il piatto dovrebbe essere coperto e mantenuto a fuoco medio per circa 5-8 minuti. Dopo il tempo, le patate con i funghi devono essere rimossi dal piatto e cosparsi di porri, porridge e aneto.

Feed corretto al tavolo

Il piatto deve essere servito caldo per cena. Ad esso è consigliato fare un'insalata di verdure, e anche presentare ospiti con grano fresco o pane di segale.