Pancakes su kefir (1 litro di yogurt): ricetta, caratteristiche di cottura e recensioni

Praticamente ogni casalinga ha la sua ricetta provata per i pancake. Per coloro che sono ancora alla ricerca della variante ideale di preparazione, suggeriamo la cottura pancakes su kefir (1 litro di kefir). Risultano sottili, in un buco, tenero e molto gustoso. Le ricette semplici per la preparazione di tali pancake sono presentate nel nostro articolo.

Pancakes allo yogurt: i segreti della cucina

Per assaggiare, pancake fatti su yogurt, yogurt oyogurt, sono ottenuti anche meglio di quelli cotti sul latte. Ma quando si lavora con prodotti a base di latte fermentato, è necessario seguire alcune raccomandazioni:

1. Tutti gli ingredienti utilizzati nella preparazione dell'impasto per i pancake devono essere a temperatura ambiente. Per fare questo, devono essere ottenuti dal frigorifero in anticipo (per 1 ora).
2. L'impasto pronto nella consistenza dovrebbe essere come una panna acida liquida, quindi i pancake non si romperanno e diventeranno abbastanza sottili ed elastici.
3. Prima di versare l'impasto in una padella, è necessario dargli un po 'di stare sul tavolo (circa 30 minuti).
4. Se i pancake non sono sufficientemente densi, è necessario aggiungere più uova.

Come preparare i pancakes sullo yogurt (1 litro)

I classici pancakes a base di kefir sono preparati con l'aggiunta di soda nell'impasto. A causa di ciò, si ottengono piuttosto soffici, morbidi e ben cotti.

I pancakes su kefir (1 litro di kefir) secondo questa ricetta sono preparati in una sequenza passo-passo:

1. Kefir, uova (4 pz.), Zucchero (100 g) e un pizzico di sale frusta in uno stato omogeneo.
2. La farina viene aggiunta in quantità tale che l'impasto diventa consistente come una crema acida liquida. Si mescola bene con una frusta o una forchetta fino a quando tutti i grumi si dissolvono.
3. L'impasto preparato viene lasciato sul tavolo per 30 minuti.
4. La soda (1 ½ cucchiaino) viene sciolta in 30 ml di acqua fredda, dopo di che la soluzione preparata si versa nell'impasto.
5. Infine, nell'impasto si versa l'olio vegetale (4 cucchiai), per cui le frittelle non si attaccano alla padella durante la cottura.
6. I pancake cotti sono serviti con panna acida o miele.

Pancakes "Openwork" sullo yogurt

Questa ricetta dei pancake russi non è quasi maidifferisce da quello precedente. La differenza tra le tecniche di cottura è solo la temperatura degli ingredienti aggiunti all'impasto. Durante l'esecuzione del test, questa ricetta utilizza un kefir ben riscaldato (caldo, ma non caldo) e una piccola quantità di acqua calda in cui la soda è disciolta. Di conseguenza, i prodotti finiti sono più belli, delicati, in un grande buco. Le recensioni dicono che non sono adatte per imbottire il ripieno, ma grazie all'aspetto possono benissimo diventare una decorazione del tavolo.

La sequenza di azioni di cui hai bisognocuocere le frittelle allo yogurt: 1 litro di kefir mescolato con 4 uova, un pizzico di sale e zucchero a piacere. Quindi aggiungere la farina alla consistenza desiderata, dopo 30 minuti, aggiungere una soluzione di soda (1 ½ cucchiaino di soda a 50 ml di acqua). Infine, un piccolo olio vegetale viene versato nell'impasto. Cuocere pancake alternativamente su entrambi i lati in una padella ben riscaldata.

Pancakes allo yogurt con acqua bollente "Zavarnye"

Secondo la ricetta qui sotto, puoi creare dei pancake molto belli, in un foro poco profondo, delicato e gustoso. Questo effetto si ottiene preparando l'impasto con acqua bollente.

Ingredienti con cui è possibile cucinare i pancake con crema pasticcera:

• 1 litro di kefir;
• acqua bollente (0,5 L);
• farina (in una lattina di 1 litro);
• 4 uova;
• 1 cucchiaino di soda;
• olio vegetale - 6 cucchiai. cucchiai;
• 150 g di zucchero

Cottura step-by-step:

1. Uova con lo zucchero mescolato in una ciotola con una corolla.
2. Aggiungi kefir, agita bene.
3. Setacciare la farina e impastare accuratamente, in modo che non ci siano grumi. Deve avere una massa spessa, come una frittella.
4. Sul fornello, fai bollire l'acqua, versa 500 ml nel barattolo e mescola bene con la soda.
5. Soluzione di acqua-soda versare nell'impasto, mescolare.
6. Versare l'olio vegetale.
7. Lasciare riposare l'impasto sul tavolo per circa 10 minuti, quindi infornare, ungere la padella con lo strutto.

Pancakes su kefir, preparato con latte

Come risulta dalle recensioni, i pancakes cotti con questa ricetta sono ancora più deliziosi e rubicondi di quelli precedenti, poiché l'impasto per loro non viene preparato con l'acqua, ma con il latte. Sono preparati in modo molto semplice e rapido.

I pancake teneri per 1 litro di kefir vengono cotti nell'ordine seguente:

1. Kefir (1 l), 2 uova, zucchero (50 g), sale (5 g) e soda (2 cucchiaini) si uniscono in una ciotola e frullano bene.
2. Setacciare gradualmente la farina (3 pezzi). Impastare bene con un cucchiaio o una corolla, quindi era liscio, senza grumi.
3. Pronto a lasciare l'impasto sul tavolo e, nel frattempo, far bollire 500 ml di latte sul fornello. Una volta che bolle, versalo molto lentamente nell'impasto, mescolando costantemente.
4. Versare qualche cucchiaio di olio vegetale (3-4), mescolare di nuovo l'impasto e iniziare a cuocere le frittelle in una padella.

Grazie al latte, i pancake risultano essere di colore dorato, rubicondo e molto gustoso.

Pancakes su kefir (1 litro): ricetta senza uova

Per quelle persone che soffrono di allergie abianco d'uovo, questa ricetta per i pancake è perfetta. L'impasto per loro è impastato senza uova, ma alle stesse amanti notare che quando cuociono i prodotti sono abbastanza densi, sono elastici e non si strappa nella padella. Preparato tali pancakes su kefir (1 litro). I pancake sottili, morbidi e teneri accolgono sicuramente anche i seguaci del modo tradizionale di cucinare questo piatto.

La ricetta passo-passo è la seguente:

1. In kefir (1 litro) si aggiunge sale e soda (1 h. cucchiaio), zucchero (110 g) e farina setacciata (4 pezzi). L'impasto impasta con l'aiuto di un alone. Ma dal momento che è troppo spesso, nel processo di impastatura, vengono aggiunti ad esso latte e acqua frizzante (250 ml ciascuno). Grazie alla soda nel test, iniziano a comparire piccole bolle.
2. L'impasto è riempito con olio vegetale (4 cucchiai).
3. L'impasto viene lasciato sul tavolo per 30 minuti, dopodiché si può procedere direttamente alla preparazione dei pancake.

Pancakes su kefir senza soda

Possono essere preparati pancakes openwork su yogurttest basato senza soda. Una condizione obbligatoria per questo è l'aggiunta nel processo di miscelazione del kefir caldo, grazie al quale si formeranno dei buchi in padella in una padella.

I pancakes su kefir (1 litro di kefir) sono preparati in questo ordine:

1. Di uova (6 pezzi), Kefir (4 cucchiai), Zucchero (120 g o da assaggiare), sale (1 cucchiaino) e farina (2,5 cucchiai), Si mescola una pasta che ricorda la struttura della panna liquida liquida.
2. Nell'impasto finito, aggiungere l'olio d'oliva (50 ml) per renderlo più liscio ed elastico.
3. Cuocere le frittelle su una padella calda con duei lati. Servito con qualsiasi salsa dolce, miele, cioccolato, panna acida, ecc. Poiché i pancake sono abbastanza merletti e traforati, nel buco, per il ripieno, non si adattano.

È importante lubrificare più volte la padella con burro o strutto in modo che i prodotti non si attacchino ad esso.

Deliziose frittelle al cioccolato

Vorresti far piacere ai tuoi bambini con una colazione deliziosa e insolita? Preparare le frittelle alla crema sulla pasta di cioccolato.

La sequenza di azioni in questa ricetta sarà la seguente:

1. Uova (4 pz.) Montare con lo zucchero (160 g) fino a quando non sono schiumosi.
2. Aggiungere 4 tazze di kefir (250 ml) e sale (1 cucchiaino).
3. Quindi setacciare la farina (4 cucchiai) e il cacao (100 g) nell'impasto.
4. In una lattina da mezzo litro di acqua bollente aggiungere soda (2 cucchiaini) e mescolare bene.
5. Infine, l'olio vegetale (50 ml) viene versato nell'impasto.
6. Cuocere i pancake su una padella calda. Una volta che un lato con piccoli fori sulla superficie diventa asciutto, il prodotto può essere capovolto.

I pancake pronti sono impilati e ognuno di essi è ben oliato con burro. Servito a un tavolo con panna acida o panna montata.