Gamba di montone al forno nella manica e altri modi di cucinare
La carne di agnello cucinata correttamente hasolo un gusto incredibile. Soprattutto se è preparato in un pezzo e nella manica. È grazie alla cottura nella manica che non si conservano solo il suo vero aroma e gusto, ma anche tutti i componenti utili. Immagina diverse ricette per cucinare il cosciotto d'agnello nel forno. Tutta la tua famiglia e gli ospiti saranno deliziati con questo piatto.
Cosciotto d'agnello al forno nella manica con erbe e vino
Per la preparazione:
- cosciotto d'agnello;
- aglio;
- vino rosso secco - 1 bicchiere;
- sale, rosmarino secco, pepe, noce moscata.
Per prima cosa devi prendere la gamba di agnello, lavare epuliscilo. Quindi tagliare con un coltello e farcito con aglio. Metti il cosciotto d'agnello in una grande ciotola e strofinalo con le erbe, sale, pepe. Ora metti una manica per la cottura e prima di legare l'altro bordo, devi versare un bicchiere di vino lì. Dopodiché, chiudi il secondo bordo della manica e lascialo fermentare per circa un'ora, girando periodicamente la gamba dell'agnello. Quindi mettete in forno per circa un'ora, a seconda del peso. Contare circa 1 ora di tostatura per 1 kg di carne. Risulta molto gustoso e fragrante grazie all'aglio e alle erbe della gamba di agnello. Come cucinarlo in altri modi - su questo più tardi.
Cosciotto d'agnello cotto nella manica con prugne secche
ingredienti:
- prugne senza pietre - 0,4 kg;
- cosciotto d'agnello - 2 kg;
- sale, erbe provenzali, pepe, zenzero secco.
Questa ricetta è anche abbastanza semplice. La cosa più importante è scegliere un buon cosciotto d'agnello del peso di circa due chilogrammi.
Per prima cosa è necessario strofinare la carne con una miscela di aglio,sale, pepe, erbe provenzali, zenzero. Ora stiamo cercando delle lacune nello stelo, dove si possono collocare le prugne. Quindi inseriamo la gamba nella manica e leghiamo bene su entrambi i lati. Quindi riscaldare il forno a 185 gradi e posizionare la carne su una teglia da forno. Cuocere il piatto per circa un'ora e mezza. Quando la carne è pronta, è necessario rimuoverla e attendere fino a quando il vapore caldo fuoriesce dalla manica. E solo allora tiralo fuori dalla manica. L'agnello è servito caldo con le prugne. Il fantastico gusto della carne tenera sorprenderà tutti i tuoi ospiti e la tua famiglia. Buon appetito!
Cosciotto d'agnello al forno con contorno
Per la preparazione:
- cosciotto d'agnello - 1 pezzo.
Per il riempimento:
- lardo di maiale - circa 320 g;
- Sesnok - 2 teste;
- rosmarino secco, timo, sale
Per sfregare:
- Prets terra nera e rossa, aglio secco, sale, rosmarino, timo;
- olio vegetale
Per guarnire:
- patate - 1,4 kg;
- cipolle - 320 g;
- sale, pepe;
- peperone rosso - un paio di pezzi;
- olio vegetale
Il cosciotto d'agnello dovrebbe essere ripulito dai film, quindirisciacquare e asciugare con un tovagliolo di carta. Quindi cuocere il ripieno. Per fare questo, tagliare a cubetti il lardo e metterlo in una ciotola. Aggiungere le spremute d'aglio, il rosmarino, il sale, il timo e mescolare accuratamente. Quindi fai delle piccole punture nella gamba con un coltello e riempile con una miscela di pancetta e spezie. Quindi spremere la testa di aglio in una tazza, cospargere con pepe, sale, aggiungere rosmarino, olio vegetale, timo e mescolare tutto bene. La miscela risultante strofina accuratamente la gamba su tutti i lati. Ora copritelo con un foglio e lasciate marinare per un paio d'ore. È meglio lasciare la notte in modo che il cosciotto d'agnello cotto nella manica risulti morbido e fragrante.
Finché l'agnello è marinato,inizia a cucinare un contorno. Per prima cosa devi sbucciare le patate e tagliarle a fette. Quindi pepe e sale, aggiungere olio e un paio di peperoni rossi. Per rendere il piatto non molto piccante, non è necessario tagliare il pepe, ma metterlo intero. Ora metti la gamba in salamoia nella manica della teglia e metti le patate in giro. Legare da entrambi i lati. Quindi fare un paio di forature con l'aiuto di uno stuzzicadenti nella manica in modo che non si rompa durante la preparazione. Il cosciotto d'agnello al forno in maniche è cotto a 210 gradi per diverse ore.
Come puoi vedere, il cosciotto d'agnello, le cui ricette sono presentate sopra, è preparato in modo molto semplice. E si scopre che il piatto è molto, molto gustoso e nutriente!
