Il famoso amante del caffè: prova il vero gusto! Tutti i segreti dell'amante del caffè
Coffee lyubak - la bevanda più costosa del mondo, ma dentroallo stesso tempo il più originale. È fatto solo su tre isole: Sulawesi, Giava e Sumatra. Cosa spiega il fatto che questo caffè è considerato unico nel suo genere e così costoso? Scopriamo tutti i suoi segreti adesso.
Il motivo per l'incredibile popolarità
Alcune persone lo credono così popolare per la sua unicitàil gusto al cioccolato e caramello, altri sono sicuri che tutto dipenda dall'origine dei chicchi. Per questa bevanda divina, dobbiamo ringraziare il predatore e agile animale - Luwak, che ama solo mangiare bacche di caffè mature. Egli li ama così tanto che costantemente mangiare troppo, ma perché più della metà del grano è subito nel tratto digestivo senza essere soggetto a cambiamenti, solo leggermente cedendo agli effetti di enzimi digestivi. Non molto tempo fa, gli abitanti di queste isole hanno scambiato il solito caffè, e gli animali sono stati catturati, in modo da non rovinare il grano, altrimenti è a rischio di calo dei redditi. Una volta una piantatrice ha avuto un'idea incredibile: lavare i chicchi che passavano attraverso il sistema digestivo dell'amante. Il caffè lyudak sorprende inaspettatamente tutti con il suo gusto e il suo aroma anche con i buongustai più sofisticati ed esigenti. La bevanda ha una tonalità di caramello e un odore di cioccolato. Oggi è chiamato "caffè degli dei". Il suo prezzo è alto anche perché la sua produzione è molto misera.
Un po 'di più sulla produzione e qualità sorprendenti
Quindi, sappiamo già che i piccoli animaliconsumano molte più bacche di quelle che possono digerire. Così, i grani non restituiti lasciano quasi intatti attraverso il sistema digestivo, sono solo leggermente trattati dagli enzimi. È chiaro che lasciano il corpo dell'animale in modo naturale. Oggi non si sa chi sia stato il primo a gustare una tazza di questa bevanda unica, sì, non è già importante. La cosa principale, tutti coloro che hanno provato caffè luvak, ammirato il gusto incredibile e l'aroma insolito. Come posso spiegarlo? Il fatto è che nel processo di attività digestiva degli animali le proteine contenute nei grani sono divise. Grazie a ciò, l'aroma e il gusto diventano più intensi durante la tostatura. Alcune proteine scompaiono completamente dai grani, quindi la bevanda che ne risulta non è amara. Come si vede, il processo di lavorazione delle bacche è eccezionalmente naturale, quindi la quantità di caffè ottenuta è molto piccola. Non importa come la gente provi, non si può ottenere un caffè prodotto artificialmente di questa qualità.
Come viene prodotto il caffè oggi?
Al giorno d'oggi è fatto su specialeFattorie, dove contengono animali per questi scopi in cellule speciali. Al mattino gli animali vengono nutriti con banane, e poi sono dolcemente addormentati. In questo momento nella fattoria ha portato borse di cereali, e dopo aver dormito dare gli animali. I grani ottenuti vengono puliti e lavati manualmente. Le celle devono essere sempre pulite, non devono contenere prodotti non necessari, rifiuti e altri detriti. Per cena, gli animali sono obbligati a dare riso con pollo. , certo, non puoi solo in Indonesia,Oggi abbiamo questa opportunità. Per ovvi motivi, molte persone non rischiano di bere un caffè del genere, ma a loro piace visitare fattorie speciali durante il viaggio e osservare il "lavoro" degli animali. Non si addomesticano mai, non si abituano alle persone, mangiano solo e danno una bevanda così esclusiva.
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