Ricetta per cucinare il filetto di tacchino

Piatti molto popolari della Turchia. Questa è una dieta molto gustosa. Ma se si cuoce un intero tacchino piuttosto fastidioso, e questo piatto è più adatto per un tavolo festivo, i piatti del filetto di tacchino possono essere cucinati ogni giorno. Pertanto, non esiste una ricetta per il filetto di tacchino.

Iniziamo con la ricetta più interessante. Manzo alla Stroganoff dal tacchino.

Richiede 500-600 grammi di filetto di tacchino,100-130 grammi di grassi a base di carne striati, tazza di panna acida, 3-4 pomodori, 350-450 grammi di fagiolini, due cipolle, un cucchiaio di farina, due cucchiai di burro fuso, una tazza di brodo (manzo o pollo) un bicchiere di birra leggera, erbe aromatiche, sale e pepe a piacere.

Prima di cucinare il filetto di tacchino, è suoLavare e tagliare a pezzetti. Prendi una padella profonda, sciogli il burro fuso e aggiungi la pancetta tritata finemente. Friggere su un piccolo fuoco, friggendo gradualmente il loro grasso grasso. Quando la pancetta è già fritta, aggiungi le cipolle tritate finemente in una padella. Quando la cipolla diventa trasparente, è necessario aggiungere carne e darle un bel rossore.

Dopo questo, versare la farina e il contenuto della padellafriggere due o tre minuti. Quindi versare la padella con il brodo e la birra. Aggiungere i fagiolini verdi leggermente bolliti. Tutto lasciato in umido. Quando i fagioli e la Turchia sarà pronto per essere messo in una padella tritate finemente i pomodori, aggiungere panna acida, sale e pepe. Mescolare tutto, portare ad ebollizione e spegnerlo. Prima di servire alla Stroganoff sul tavolo, che dovrebbe rendere più interessanti le erbe aromatiche tritate. Questo piatto può essere preparato anche con filetto di tacchino.

Un'altra ricetta per il filetto di tacchino è la cottura al forno.

Ciò richiederà 500 grammi di filetto di tacchino, 150-200 grammi di formaggio a pasta dura, due uova, una testa di cipolla rossa, due cucchiaini di panna acida, senape e maionese, sale e spezie a piacere.

Il filetto deve essere lavato, asciugato e tagliato a strati. Quindi cospargere con spezie, ungere con una miscela di panna acida, senape e maionese, lasciare per un'ora a marinare a temperatura ambiente. A questo punto, grattugiare il formaggio su una grattugia fine, sbattere le uova e mescolare con il formaggio. Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà anelli.

Un'ora dopo la carne viene preparata in uno stampo percotto, unto con olio vegetale e cosparso di cipolle. Dall'alto tutto viene versato con una miscela di uova con formaggio grattugiato. La forma viene messa in un forno preriscaldato. Infornare a 180 ° per circa 30 minuti.

Ricetta per filetto di tacchino con funghi.

Ci vorranno 400 grammi di tacchino, 100 grammi di formaggio,300 grammi di champignons, due cucchiai di olio vegetale, sale e pepe a piacere. Per preparare la salsa sono necessari 50 grammi di burro, 100 ml di vino bianco, 100 ml di panna, 50 ml di brodo di carne, due tuorli e due cucchiai di succo di limone.

Il filetto dovrebbe essere tagliato a fette circacentimetro, respinge, pepe e sale. Friggere in una padella con olio bollente su entrambi i lati di ciascun pezzo fino a doratura. Passare la farina per la salsa nell'olio, quindi versare un filo sottile di brodo, vino e panna. Far bollire tutto questo in un bagno d'acqua mescolando costantemente per 10-15 minuti. Togliere dal piatto e mescolando continuamente, condire con tuorli d'uovo, burro e succo di limone.

Pezzi di tacchino fritti erano in una forma,mettere i funghi tritati in cima. Tutto questo versare la salsa e cospargere di formaggio grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato per circa 15 minuti sotto una pellicola, quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10 minuti. Una volta che la parte superiore è formata da una crosta appetitosa dorata di formaggio, è possibile estrarre la forma dal forno. Servire un piatto meglio con verdure bollite o fresche e vino bianco secco.

Oltre a queste ricette, c'è più di una deliziosa ricetta per il filetto di tacchino.