Condimento al curry: beneficio e danno, composizione, proprietà

Oggi gli scaffali dei supermercati si stanno rompendo da diversiprodotti, compresi i condimenti. Ognuno sceglie per il proprio gusto e colore. Ognuno di loro ha le sue caratteristiche e il suo gusto squisito. Alcuni sono ottimi per la carne e altri per il pesce. In questo articolo, vedremo il condimento al curry, la composizione, i benefici e i danni che può portare al corpo umano. È venuta da noi dall'India, quindi è unica nel suo gusto e combinazione con i piatti individuali.

Un po 'sulla composizione del condimento

Il curry è composto da diverse spezie. Una combinazione interessante di loro offre la sua popolarità fino ad oggi. Grazie all'utilizzo delle spezie, puoi rendere un piatto non solo squisito, ma anche delizioso. Il condimento della composizione al curry è molto vario.

La parte principale di esso è la curcuma. Oltre a ciò, ci sono anche componenti come il coriandolo e il pepe di cayenna. C'è anche fieno greco in esso. Queste spezie sono la base del condimento. Possono essere uniti e altri componenti. Ad esempio, per aggiungere un sapore e un sapore interessanti, è possibile aggiungere anche foglie di alloro, chiodi di garofano, cannella, pepe nero.

Condimento al curry: proprietà utili

Uno dei suoi meriti è questouna combinazione di varie spezie dà una composizione chimica interessante. A proposito di condire il curry, il suo uso per il corpo può dire molto. Ad esempio, la curcuma migliora la capacità del cervello di lavorare e fornisce anche un buon aiuto nella lotta contro i tumori. Migliorare la composizione del sangue è anche una delle proprietà benefiche del condimento.

Il coriandolo ha un effetto colagogo. Migliora anche il sistema digestivo. Se si mangia regolarmente il condimento al curry in vari piatti, è possibile ottenere una normalizzazione del livello di colesterolo nel sangue.

Inoltre, è ottimo per le persone che vogliono perdere peso. I componenti che compongono il condimento, non danno origine al tessuto adiposo e rimuovono anche l'acqua in eccesso dal corpo.

Se aggiungi il cumino alla sua composizione, aumenteràfunzioni protettive del corpo. Parlando di condimento al curry, benefici e pericoli per una persona, si può dire che il primo è molto di più. Ma, ovviamente, tutto dovrebbe essere usato con moderazione. Zira, se fa parte della composizione, aiuterà a rimuovere le tossine. E questo effetto spezia è molto prezioso. Perché ora ci sono molti prodotti dannosi. Lo zenzero, a sua volta, migliorerà la circolazione sanguigna. Inoltre, contribuirà a far fronte alla stitichezza. Si può dire molto sulla stagionatura, i benefici e i rischi del curry. Ma lei ha più caratteristiche positive. Ne sarai convinto leggendo il resto dell'articolo.

Quindi, ogni componente costituentericco di "cose ​​utili" per il corpo umano. Quale opzione aggiungere spezie da scegliere, decide l'uomo stesso. Dal momento che dipende dal gusto del tuo piatto.

Dove si applica curry?

Questo condimento appartiene alla cucina indiana. Qualcuno lo usa in tutti i piatti. Ma è più adatto al riso. Darà al prodotto un colore giallastro, e alcune varietà hanno un sapore forte. La particolarità del curry è che ha una diversa composizione di spezie. Inoltre, può essere utilizzato anche nella preparazione di varie salse. Saranno fragranti e particolari.

Il mix di spezie è adatto per insalate di pollo. Più curry può essere aggiunto a piatti di carne e pasta con polpette di carne.

Curry (condimento): proprietà

Spezie, che sono gli ingredienti principalicontribuire al rafforzamento del corpo umano, che regolarmente li utilizza nei piatti. Il condimento al curry è caratterizzato da effetti antinfiammatori, antimicrobici e antifungini. Anche lei combatte bene il cancro. Vale a dire, aiuta a ridurre la crescita di tali cellule. Gli ingredienti del curry hanno migliorato la memoria e la protezione contro il morbo di Alzheimer.

Inoltre, il condimento ha un effetto antiossidante. Quindi, rallenta il processo di invecchiamento. Se usi regolarmente piatti al curry, l'eczema e la psoriasi non saranno spaventosi.

L'acido salicilico come parte del condimento dà l'effetto anestetico. Pertanto, è possibile dimenticare l'emicrania. Un'altra spezia contribuisce alla produzione di endorfine. In questo caso, non ricordi la tristezza.

Curry ha spesso aiutato le persone che vorrebberobuttare via quei chili in più. Grazie alla sua composizione unica, il grasso nel corpo umano viene bruciato e aumenta la secrezione di bile. Sì, e migliora la digestione.

Qual è il danno delle spezie indiane?

Alcune persone non possono mangiare molte spezie. Questa volta, parlando di condimento al curry, benefici e danni, fermiamoci al secondo punto. Consumare quantità eccessive di spezie può portare a effetti collaterali e conseguenze. A rischio sono le persone con malattie dei vasi sanguigni e cancro al seno.

La curcuma, insieme alle sue proprietà benefiche aiuta ad aumentare il sanguinamento in combinazione con i farmaci.

Nel corso della chemioterapia, la curcumina interferisce con l'immunosoppressore utilizzato nel trattamento del cancro al seno.

Inoltre, non usare curry per le persone che hanno problemi ai reni. Come la curcuma aumenta il livello di ossalato. È lui che contribuisce all'aumento del rischio di calcoli renali.

Non è consigliabile utilizzare le spezie per coloro che hanno malattie gastrointestinali e ostruzione dei calcoli nella cistifellea.

Pertanto, i benefici e i danni del condimento al curry non sono in proporzioni uguali. Certo, nonostante il danno delle spezie, ha molti più vantaggi.

Come dovrei scegliere e conservare il condimento?

Nel momento in cui acquisti il ​​curry, pagaattenzione ai suoi componenti. Il requisito principale per il condimento è che il contenuto contenga i 4 ingredienti principali elencati sopra.

È possibile concentrarsi sull'odore quando si scegliespezie. Deve essere saturo. Il colore del condimento, nonostante la data di scadenza, dovrebbe avere un colore brillante. Quella spezia, che ha un'ombra opaca, non dovrebbe essere presa. E il curry dovrebbe essere asciutto.

Il condimento è conservato in un contenitore chiuso al buioposto. Non dovrebbe essere esposto alla luce solare. Nel caso in cui uno dei componenti è il cumino, la durata di conservazione del condimento sarà esattamente di un anno. Dopo il curry avrà un sapore amaro. La spezia autocufata viene conservata per circa due mesi.

Come fare il condimento fatto in casa?

Per preparare il tuo currysono necessari prodotti come semi di coriandolo e curcuma, cumino, peperoncino, senape e aglio, sale, chiodi di garofano, cannella e fieno greco. Tutti i componenti sono messi sulla padella e fritti fino a quando non sono marroni. Il gusto della spezia quasi finita dovrebbe essere ricco. Dopo che la miscela preparata viene inviata a un macinino da caffè e schiacciata. Adatto anche e stupa in assenza di attrezzature adeguate.

Si consiglia di utilizzare immediatamente il condimento risultante. L'eccedenza può essere collocata in un piatto di vetro scuro e chiudere il coperchio.

Quindi, in questo articolo abbiamo preso in considerazioneCurry, beneficio e danno al corpo umano, è sicuro dire che non è solo una spezia, ma anche un buon modo per migliorare la salute.