Manzo alla Stroganoff di manzo. La ricetta per cucinare carne deliziosa

Il manzo è una carne sana e nutriente. I pasti pronti da esso hanno un aroma eccellente e un gusto eccellente. Il meglio nella scelta di questo prodotto è la carne di animali giovani. Ma in ogni caso è un ordine di grandezza più duro del maiale. Pertanto, l'opzione migliore per cucinare è manzo con salsa pre-marinata. La marinata può essere fatta con aceto, verdure, olio vegetale, latticini. In questo articolo parleremo di un piatto così famoso e popolare, come il manzo alla Stroganoff. La ricetta è semplice, ma il gusto è eccellente. Quindi, parliamo di come fare questo e alcuni altri piatti di manzo.

Manzo alla Stroganoff di manzo

La ricetta della preparazione inizia con una scelta di carne. La polpa è più adatta per il taglio o la scapola. Inoltre, nell'arsenale è necessario avere cipolle, panna acida, panna, pepe nero, salsa di pomodoro o pasta, noce moscata. Tagliare la carne (circa 1 kg) in
pezzi. Batterli bene Salare, cospargere di pepe. Tagliare le piastre risultanti in sottili fette sottili. In una padella scaldare l'olio e friggere la carne a fuoco vivo. Cipolle a dadini (2 pz.), Aggiungere nella padella e soffriggere per qualche altro minuto. Mentre si prepara il manzo alla Stroganoff con la carne, la ricetta per la cottura continua con la preparazione della salsa, che è considerata parte integrante del piatto. In una casseruola o una piccola casseruola, versare la crema (100 ml, 30%) e panna acida (100 g). In fiamme portarli a ebollizione. Con acqua fredda (1/3 di tazza), diluire un cucchiaio di amido. Quindi versare gradualmente l'amido nella massa crema cremosa, mescolando continuamente con una frusta. Tenere il fuoco per altri tre o cinque minuti per rendere la salsa più densa. Salsa di pomodoro piccante (circa 100 g) mescolare con cremosa e versare la carne. Circa un'ora è necessario cuocere a fuoco lento il manzo alla Stroganoff di manzo. La ricetta è pronta. Le patatine fritte, il riso o la pasta sono buoni per guarnire.

Bistecca di manzo con salsa di melograno

Se stai pensando alla domanda "cosa cucinare?da manzo a cena? ", quindi un'opzione eccellente sarebbe bistecche sotto salsa di melograno. Ma in questo caso la carne dovrebbe essere pre-marinata. Abbiamo bisogno, oltre alle bistecche di manzo, di coriandolo, aglio, prezzemolo, limone (succo), condimenti e olio d'oliva. Per la preparazione

noi usiamo un frullatore. In esso, tritare verdi, burro, succo di limone, condimenti (sale, pepe rosso, paprika, cumino) e aglio. Riempi questa miscela con pezzi di manzo. Hanno bisogno di fare buon promarinovatsya. È meglio lasciare la carne per una notte in frigorifero. Se si dispone di una griglia, quindi olio la sua griglia e scaldare fino a 180 gradi, in caso contrario, quindi utilizzare una padella. Bistecche stese sulla griglia e friggere con il coperchio chiuso per 5 minuti su ciascun lato. Quindi togliere le bistecche e lasciarle fermentare per 20 minuti, e preparare la salsa da soli. Prendi un bicchiere di succo di melograno, un cucchiaio di zucchero di canna e un paio di cucchiaini di aceto balsamico. Mescolare il tutto in una casseruola e portare a ebollizione. Stufare la salsa fino a quando il suo volume diminuisce a ¼ di tazza. Dopo di che, versali carne, cospargili di erbe e servi sul tavolo.